薯片是不是你的？隨著時(shí)代發(fā)展，人們對(duì)健康的看重，薯片行業(yè)也遭受著沖擊，消費(fèi)者們不再爽快地將大包裝的薯片扔進(jìn)他們的購(gòu)物車(chē)內(nèi)，而是希望找到一款營(yíng)養(yǎng)健康的薯片，牛油果脆片，一款滿足你的口味的健康油炸零食！我們來(lái)看一下吧！

過(guò)去兩年里，果蔬脆片類(lèi)零食如甘藍(lán)薯片等呈現(xiàn)爆發(fā)趨勢(shì)，其他種類(lèi)如椰子和甜菜片也都很受歡迎。這些植物性零食大受歡迎的背后，是千禧一代對(duì)健康食品的追求，人們對(duì)食物的要求不再僅僅局限于口感、風(fēng)味和造型，對(duì)食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也表現(xiàn)出更大的興趣。

那么，令這些消費(fèi)者遲疑的健康標(biāo)準(zhǔn)又是哪些呢？不含小麥、乳制品或者谷物等過(guò)敏原？非轉(zhuǎn)基因？低脂、低蛋白？高纖維？又有多少零食能夠真實(shí)滿足這些健康標(biāo)準(zhǔn)呢，或許進(jìn)擊的牛油果能夠讓你眼前一亮。

牛油果在很早之前便出現(xiàn)在大多數(shù)歐美家庭的廚房中，作為面包果醬、奶昔糖漿或三明治夾餡的替代物等等?？傊?，牛油果由于其果肉含有多種不飽和脂肪酸和多種維生素等而被視為美容保健的圣品，享有“森林之子”的美名。但是市場(chǎng)上以牛油果為主成分制成的零食卻不多見(jiàn)。

美國(guó)AvoLov公司以替代薯片為目標(biāo)，耗時(shí)兩年的研究，推出了一款脫水牛油果脆片。但與傳統(tǒng)的脫水果蔬片制作工藝不同，先將哈斯牛油果搗碎制成糊狀物，再在低溫條件下對(duì)平整的糊狀物進(jìn)行干燥，使得制備的牛油果片不僅具有馬鈴薯片的酥脆口感，還能夠地保留了牛油果這個(gè)超級(jí)水果原有的營(yíng)養(yǎng)成分和特有的奶油味！產(chǎn)品不含麩質(zhì)，非轉(zhuǎn)基因，具有完整的單不飽和脂肪酸，以及豐富的膳食纖維，是素食愛(ài)好者和原始飲食追求者的選擇。

為了迎合市場(chǎng)，AvoLov公司推出了多種口味，如用海鹽、洋蔥末、大蒜粉、辣椒粉、甜椒粉等香料調(diào)味制作出的粉紅色喜馬拉雅鹽風(fēng)味；用木薯粉、海鹽、紅辣椒、脫水檸檬汁進(jìn)行調(diào)味制作出辣椒酸橙風(fēng)味，挑逗人味蕾的中部熱帶辣椒完美中和了柑橘的酸度，給人以豐富且平衡的味覺(jué)體驗(yàn)；如果這樣的辣度還不夠過(guò)癮，那么可以試試斯差辣椒醬風(fēng)味，一定會(huì)給嗜辣人士一個(gè)驚喜；另外，低溫干燥烹制的牛油果片本身能夠保留其特有的奶油味，但是AvoLov并不滿足于此，為了呈現(xiàn)更加濃郁的奶香味，推出了白色切達(dá)干酪風(fēng)味。

AvoLov牛油果片的外包裝上除了代表不同風(fēng)味的條狀標(biāo)識(shí)選用了斑斕的色彩之外，包裝的其余配色多為牛油果原有的健康膚色-綠色，包裝上可愛(ài)的牛油果圖案，和顯目的葉片標(biāo)識(shí)都在給消費(fèi)者傳達(dá)出品牌的初心和使命。

圍繞著近年來(lái)大熱的超級(jí)食物之一，AvoLov的初心是與牛油果愛(ài)好者分享源于自然的美味與力量，它的使命或許是想恢復(fù)這個(gè)被快餐時(shí)代擾亂的餐飲市場(chǎng)，致力于改善人類(lèi)健康，為人類(lèi)提供一種更加健康的生活方式，為減少肉類(lèi)、糖和碳水化合物的攝入量，而尋找一種能夠替代動(dòng)物蛋白的健康脂肪，讓人們?cè)诔灾参镄允澄锏耐瑫r(shí)，也能夠感覺(jué)到滿滿的飽足感和幸福感。

實(shí)際上，AvoLov公司并不是家嘗試銷(xiāo)售牛油果脆片零食的公司。早在2009年，便有一家名為Avosnack的公司生產(chǎn)并銷(xiāo)售過(guò)一種牛油果片，然而于2016年7月，這家公司便已經(jīng)全面停產(chǎn)，公司也不再運(yùn)行。直到AvoLov的出現(xiàn)，牛油果才重新出現(xiàn)在人們的視野中，再次榮歸零食市場(chǎng)。

根據(jù)以上報(bào)道，營(yíng)養(yǎng)健康牛油果脆片，能否受到消費(fèi)者歡迎，滿足年輕消費(fèi)者的愛(ài)好呢，我們將持續(xù)關(guān)注！