隨著消費(fèi)者口味改變，咸味零食相比于甜味零食更受歡迎，近日，奧利奧隨市場(chǎng)潮流變化，推出前所未有的“咸、辣”新口味。

此次奧利奧推出的全新口味，一款是芥末味，一款是辣雞翅味，由當(dāng)紅偶像吳磊擔(dān)任品牌代言人。

，這兩款?yuàn)W利奧新口味已經(jīng)在京東限量發(fā)售，售價(jià)為22.9元/388g，你會(huì)pick誰(shuí)？

隨著消費(fèi)者喜好的變化，近年來(lái)零食口味也在發(fā)生改變。

今年，阿里媽媽用戶研究團(tuán)隊(duì)發(fā)布了一項(xiàng)調(diào)研報(bào)告《零食行業(yè)口味圖譜研究報(bào)告》。該報(bào)告以阿里巴巴大數(shù)據(jù)為依據(jù)，以“數(shù)”尋“味”，聚焦六大潛力味道（辣味、甜味、酸味、咸（鮮）味、臭味、芝士味）；同時(shí)，由“味”出發(fā)，勾勒不同潛力味道的人群畫像、定義不同潛力味道的產(chǎn)品分布，以及推算不同潛力味道的消費(fèi)時(shí)機(jī)，最終還原零食行業(yè)口味圖譜，并提出“造味場(chǎng)”概念。

從阿里巴巴大數(shù)據(jù)出發(fā)，“以‘?dāng)?shù)’尋‘味’”：以零食行業(yè)存量和增量?jī)蓚€(gè)維度，聚焦六大潛力味道（辣味、甜味、酸味、咸（鮮）味、臭味、芝士味）；同時(shí)“由‘味’出發(fā)，勾勒不同潛力味道的人群畫像、定義不同潛力味道的產(chǎn)品分布，以及提純不同潛力味道的消費(fèi)時(shí)機(jī)； 最終還原零食行業(yè)口味圖譜，并提出”‘造’味場(chǎng)“概念。

通過(guò)數(shù)據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，辣味”一馬當(dāng)先，“臭味”相投不少，“芝士”榜上有名；行業(yè)占比較大，同時(shí)年度增速較快的六大潛力味道依次為“辣味、甜味、酸味、咸（鮮）味、臭味、芝士味”。

六種口味人群偏好

同時(shí)，來(lái)自市場(chǎng)調(diào)研公司歐睿的研究表明，全球各地的消費(fèi)者正越來(lái)越頻繁地選購(gòu)非甜味零食而不是甜味零食。從堅(jiān)果和種子到蔬菜和豆類，這一零食類別已經(jīng)成為在全球各地不斷增長(zhǎng)的典型代表。在全球范圍內(nèi)，2017年所有零食的銷售額中有30%來(lái)自非甜味零食；而在北美，這一比例達(dá)到40%。

咸味零食占據(jù)了非甜味零食一半以上的銷售額。而在咸味零食中，薯片一馬當(dāng)先，這要?dú)w功于它在美國(guó)和英國(guó)站穩(wěn)了腳跟，同樣在中國(guó)也是不斷增長(zhǎng)——2014年薯片在中國(guó)市場(chǎng)趕超了米制零食。

根據(jù)以上報(bào)道，全球各地的消費(fèi)者越來(lái)越多的選購(gòu)非甜味零食致使咸味零食占據(jù)市場(chǎng)大份額，奧利奧此次推出全新口味，能否受到消費(fèi)者歡迎，能為市場(chǎng)熱品呢？我們將持續(xù)關(guān)注！