據(jù)2018年一項市場研究發(fā)現(xiàn)，許多零售商都在擴大方便食品銷售比重，開放式冰箱，讓消費者可以輕松獲取新鮮飲料、半預備食物和酸奶、隔夜燕麥、即飲湯等迷你餐，數(shù)十年銷售低潮的方便食品開始逐漸被消費者所認可。

“享用一頓自制的華麗晚餐，不再意味著需要從繁瑣的原材料開始籌備，只需預熱烤箱，在電視機前等待25分鐘，即可享受美味?！?0世紀50年代Swanson電視晚餐商業(yè)廣告影響了美國嬰兒潮一代，而類似于BlueApron等半成品食材配送公司開創(chuàng)的半成品餐包業(yè)務則影響了如今的消費主力千禧一代和Z世代。經(jīng)歷數(shù)十年的銷售低潮后方便食品也開始逐漸被消費者所認可。

刷新記錄的冷凍方便食品快速復蘇

歐睿國際的數(shù)據(jù)顯示，經(jīng)過多年低谷，2017年冷凍方便食品的銷售額增長了1.5%.據(jù)尼爾森的報告，在截至3月31日的過去一年內，冷凍蔬菜的銷售額增長了4.5%.

方便食品已經(jīng)越來越為消費者和零售商所接受。根據(jù)SPINS的數(shù)據(jù)，在截至4月22日的過去一年內，美國冷藏果汁和功能性飲料的銷售額增長了7.1%,達到16億美元，盡管功能性飲料銷售額僅增長了2.5%,但其銷售額達到了可觀的23億美元；天然和特色食品渠道中冷藏酸奶和酸牛奶銷售量增長了12.1%,達到1790萬美元；盡管冷藏主食類銷售額相對較?。?00萬美元），但58%的增長率卻。

由于千禧一代消費者發(fā)現(xiàn)冷凍食品的成本優(yōu)勢以及對于其健康益處的偏愛，因此康尼格拉（Conagra）不惜投入重金，斥資109億美元收購PinnacleFoods,成為雀巢之后美國第二大冷凍食品公司，進一步加碼冷凍食品業(yè)務。那么重新興起的方便食品是如何讓消費者在一整天的飲食中兼顧便捷和營養(yǎng)雙重享受？有哪些充滿創(chuàng)意的新型方便食品？Foodaily將為您分享這些創(chuàng)新性的方便食品。

Bhakti-冷藏減糖印度腰果奶茶

有機茶、馬薩拉香料和小豆蔻的完美組合成了Bhakti.在這里，茶與美國Elmhurst出品的乳脂般順滑的腰果牛奶搭配，并加入有機姜汁制作出美味可口的飲料，為人們帶來難忘的口感。建議零售價是2.99美元/瓶。

Halsa-草莓發(fā)酵燕麥酸奶

與大多數(shù)酸奶添加蔗糖進行發(fā)酵不同，Halsa的燕麥酸奶加入漿果草莓，為發(fā)酵提供糖原的同時帶來溫和的口味。Halsa（瑞典語為“健康”）采用來自納維亞農(nóng)民種植有機全麥燕麥為原料進行發(fā)酵，加入有機草莓和蘋果汁以及豌豆蛋白以增加能量。建議零售價是2.49美元/瓶。

Koia-香草豆混合植物蛋白乳

為了克服大多數(shù)代乳飲料含糖量過高和口感不夠順滑的問題，Koia的香草味混合植物蛋白乳加入了三種不同的植物蛋白（糙米，豌豆和火麻），混合蛋白為每瓶飲料達到了18克的高蛋白，通過將有機蔗糖與零卡路里水果提取物復合添加降低產(chǎn)品含糖量到每瓶4克，同時加入菊苣根纖維將纖維含量提升至每瓶7克，誠意十足，建議零售價是3.99美元/瓶。

Bru-瓶裝有機巴氏雞骨湯

這款溫暖的咸味飲料是主要用雞肉，芹菜，胡蘿卜，洋蔥和蘋果醋制成的有機雞湯，是咖啡、茶或含糖果汁的健康替代品。產(chǎn)品添加少許椰子氨基酸賦予鮮味，不添加醬油，因此不含大豆或谷蛋白過敏原，只需簡單加熱可享用熱湯。建議零售價是5.99美元/瓶。

REBBL-姜黃黃金椰奶混合飲料

REBBL為其現(xiàn)有的優(yōu)質無乳制品飲料添加了口感絲滑的新口味。這款飽含美味的有機飲料每瓶含有150卡路里和8克脂肪，含有椰奶，蜂蜜，姜黃，姜，香草，豆蔻和辣黑胡椒，促進增加人體對姜黃素的吸收。與所有REBBL的其他產(chǎn)品一樣，REBBL姜黃黃金椰奶飲品原料均來自地方的供應商，可以幫助他們的地區(qū)擺脫貧困。建議零售價為3.99美元/瓶。

即食食品&最簡單的烹飪方便食品

OrganicValley組合方便零食

這款帶有奶酪，香腸和薄脆餅干的組合會讓人們想起童年午餐時間。這款美國農(nóng)業(yè)部認證有機零食組合不含人造成分，由切達干酪，有機牛肉制成的香腸和樸實的石磨小麥餅干組合而成。建議零售價是4.99美元/盒。

P.S.Snacks-巧克力曲奇餅干面團

每份PSSnacks巧克力曲奇餅干面團含有5克蛋白質，3克纖維和200卡路里，這種即食冷藏零食可以成為營養(yǎng)棒替代品。鷹嘴豆是主要成分，其次是杏仁，有機巧克力片，蔗糖，椰子油，香草提取物等。質地類似于生巧克力曲奇餅干面團，可用勺子直接食用。建議零售價是2.69美元/盒。

PurelyElizabeth-覆盆子火龍果活力燕麥杯

這款只需加水的燕麥杯主要有兩個特別之處：獨立的頂部隔間是PurelyElizabeth的標志性脆皮谷蘭諾拉麥片，其中包含有機無麩質燕麥，膨化莧菜，小米片，藜麥和奇亞籽；燕麥片加入了覆盆子和火龍果粉末，煮熟時會變成美麗鮮艷的粉紅色，這在高度視覺化的社交媒體時代顯得非常突出。建議零售價是2.99美元/盒。

BlueHillBay-煙熏金槍魚餐盒

夏威夷餐點是美國各地餐館的食品潮流。BlueHillBay最近推出了這款可隨時隨地使用微波爐制作的隨身攜帶版。每份里面有安全認證的煙熏野生金槍魚，茉莉香米以及辣味、醬油為主的調味醬和調味料，包括辣椒，橘皮，黑芝麻，海藻等等，每份熱量均為340卡路里。建議零售價為10.99美元/份。

MelaniesMedleys-即食焦糖蘋果早餐碗

MelaniesMedleys即食型焦糖蘋果早餐碗混合了營養(yǎng)的谷物，堅果，水果和植物代乳，每份熱量有210卡路里。小麥，珍珠麥，濃縮蘋果汁，南瓜子等組合讓早餐也擁有蜜餞焦糖蘋果般的口感，每杯提供5克蛋白質和7克糖。建議零售價為2.79美元/杯。

便捷性成為了食品行業(yè)影響力的趨勢之一。適應現(xiàn)代快速生活節(jié)奏，如何在縮短烹飪時間的同時保證營養(yǎng)均衡，既是消費者需要解決的問題，也成為了食品品牌商們創(chuàng)新的方向，越來越多便攜預制食品只需花上30s到2分鐘即可完成，無論是傳統(tǒng)商店還是天然零售渠道中，這些方便食品呈現(xiàn)井噴趨勢。

與上世紀50年代的電視晚餐廣告相比，的冷凍方便食品由專業(yè)廚師和營養(yǎng)師制定，成分簡單卻健康美味，制作出來的成品跟家庭廚房制作成品一樣，也是冷凍方便食品重新興起的重要因素之一。

根據(jù)以上報道，消費對對簡單、方便、便捷性的要求是方便食品重新興起的主要原因，接下來方便食品行業(yè)能否抓住機遇走出低潮呢？我們將持續(xù)關注！