隨著人們消費水平的提高，對休閑食品的要求也隨之提高，特別是海洋食品在餐桌上的地位日益凸顯，良品鋪子洞察消費者海鮮零食需求，用美味產(chǎn)品提供給消費者體驗舌尖的旅行！

原材料的“鮮”很重要

海鮮講究一個“鮮”字，對原材料的要求是非常高的。良品鋪子針對供應商和原材料的篩選制定了十分完善的供應商引進、評估和管理體系，對現(xiàn)有供應商及新增供應商進行動態(tài)管理。對供應商進行嚴格的篩選，深入了解供應商的經(jīng)營理念、審查經(jīng)營資質(zhì)等。

另外，對原材料要篩選，指定了原料的產(chǎn)地、品種、規(guī)格等，并制定原料標準，達不到標準的原料不準使用，確保良品鋪子的產(chǎn)品所使用的都是行業(yè)中的原料。其次，做好的樣品要進行檢測、組織試吃。拿皮皮蝦為例，當天吃和隔夜吃，基本上是兩種口感了。因此，良品鋪子所用的皮皮蝦出水后不能過夜，趁著活蹦亂跳的時候，挑選出個頭大、色澤鮮亮的蝦，當天剝殼加工。剝好殼的蝦尾，經(jīng)過第二輪篩選，剔除破碎、松散、個頭過小的，只留下大小均勻、新鮮飽滿的，清洗去腥后，送進冷庫腌制，風干后烘烤?？竞玫奈r尾會經(jīng)過再一輪挑選，除了形態(tài)完整、肉質(zhì)緊實，還要確保每只蝦尾的凈重在 6 克以上。每對蝦保證看起來基本一樣，像一對“雙生子”一般，嚼起來一定是Q彈又有韌勁兒的。

洞察消費者需求 保證食品質(zhì)量輸出

在休閑零食行業(yè)中，海鮮零食在最初算是很難在市面上見到的，一是因為海鮮對新鮮度的要求比較高，二是因為消費者的需求沒有被洞察到。

而據(jù)良品鋪子相關負責人介紹，他們在研究消費者的需求時發(fā)現(xiàn)，海洋食品是未來休閑食品的一個重要的需求增量，而且，這些年消費者對海產(chǎn)品餐桌飲食已經(jīng)比較習慣，有了很深的消費需求基礎。把海鮮作為休閑食品后，消費者不用去餐廳可以更加方便快捷地享受海洋食品。

根據(jù)以上報道，良品鋪子積極洞察消費者需求，并能以完善的原材料篩選、檢測機制輸出高質(zhì)量的產(chǎn)品，用匠心制作美味產(chǎn)品，未來希望良品鋪子提供更多美味的產(chǎn)品給消費者！