最近幾年我們的生活質量一直都在不斷的變化，消費升級和健康飲食同時風靡，越來越多的健康休閑零食出現(xiàn)在人們的生活場景中，每日堅果是其中之一。

如何打破同質化僵局，提供給堅果消費者一個新的解決方案?近日，百草味上新每日堅果，以創(chuàng)新的干濕分離的專利鎖鮮裝、挑剔的食材選擇以及嚴苛的烘焙工藝，讓百草味成為一款真正升級了這一細分品類的品牌。

新鮮優(yōu)質的精選食材是所有零食產(chǎn)品的基礎。在百草味的產(chǎn)品理念中，條是全球甄選。

百草味聯(lián)合創(chuàng)始人王鏡鑰告訴記者，在決定要做這款產(chǎn)品時，她讓“神通廣大”的采購部門盡可能多地找來了全世界產(chǎn)地的所有堅果、果干，按產(chǎn)地、品種一一擺放在她和產(chǎn)品經(jīng)理的面前。

在她看來，每日堅果應該具備口感豐富、食用方便、健康營養(yǎng)等特性，優(yōu)選食材是這些特性的基礎。在仔細嘗試過所有食材后，王鏡鑰與產(chǎn)品經(jīng)理都發(fā)現(xiàn)，不同產(chǎn)地的食材往往有著很大的差別。

此后，經(jīng)過上百次的搭配和比對，他們選出8種優(yōu)質原產(chǎn)地的食材作為每日堅果的原料：來自美國加州的開心果、巴旦木、藍莓干，來自北美五大湖的蔓越莓，智利的湯姆遜葡萄干、土耳其黑海地區(qū)的榛子、越南平?？h的腰果以及中國新疆的阿克蘇核桃。

在百草味每日堅果銷售3個月之后，9月1日正式發(fā)布了這款產(chǎn)品，目前在天貓每日堅果類目里，750G包裝的銷售排在位，月銷為11.2萬單，根據(jù)百草味官方提供的數(shù)據(jù)，這款單品推出三個月銷售已超過1億人民幣。

根據(jù)百草味天貓店的信息，這款每日堅果產(chǎn)品含有五種堅果，三種果干，來自全球各地，采用鎖鮮的包裝方式，將干果和濕果分離。此外，在官方發(fā)布的時候也特別提到產(chǎn)品的供應鏈不同于每日堅果通常采用烘烤好的堅果，而是采購帶客堅果，然后再烘烤分裝。

在百草味天貓店銷售量靠前的產(chǎn)品中，每日堅果排在第五位，但如果按銷售額來統(tǒng)計，由于單價為149元，預計月銷售額達到1600萬人民幣，這個數(shù)據(jù)可以排到位，這屬于一個不錯的爆款新品。

無疑現(xiàn)在百草味已經(jīng)成為好想你最核心品牌之一，2016年以9.6億人民幣全資收購百草味母公司杭州郝姆斯食品之后，在整體營收上占比超過50%以上，根據(jù)好想你年報顯示，2016年好想你營收20.72億人民幣，其中百草味營收11.26億人民幣，2017年好想你營收40.7億人民幣，其中百草味營收30.78億人民幣，2018年上半年好想你營收26.25億人民幣，其中百草味營收20.9億人民幣營收。

此外根據(jù)好想你2017年半年報數(shù)據(jù)顯示，好想你營收19.43億人民幣，其中百草味營收14.87億人民幣，由于下半年有雙十一以及臨近春節(jié)，是休閑零食旺季，估算百草味2018年整體營收會超過40億人民幣。

從百草味品牌升級發(fā)布會，到好想你年報，均能看到未來發(fā)展將采取爆品戰(zhàn)略，其中好想你品牌以清菲菲產(chǎn)品和鎖鮮棗為主，百草味則從2017年的仁仁果、抱抱果延展，在2018年增加了每日堅果產(chǎn)品。

每日堅果是最近幾年在休閑零食市場突起的細分品類，是從堅果品類演變而來的混合堅果，8月份的Weekly我們曾提到沃隆每日堅果獲得紅杉資本投資的消息，沃隆正式每日堅果這一堅果細分品類的開創(chuàng)者，在沃隆獲得不錯的成績，之后其他幾家休閑零食巨頭紛紛跟進，除了百草味之外還包括三只松鼠、良品鋪子以及洽洽食品，數(shù)家休閑食品巨頭的進入也側面證明這一細分品類的市場潛力。

根據(jù)零食參考的報道顯示，沃隆在2017年的營收達到了5.76以人民幣，而2016年不到3億人民幣，增長在200%左右。

從爆款產(chǎn)品這個角度，也有一些規(guī)律可以探索：

①、大品類，市場需求比較大，有許多消費者在大量消費這個品類的產(chǎn)品，比如最近幾年興起的果茶產(chǎn)品；

②、能夠找到這個大品類里消費者沒有滿足或特別注重的點，比如低溫酸奶里的無添加，果茶里也有例子，即新鮮；

③、性比價高的同時品質也比較高，這可以拿酸奶里的常溫酸奶產(chǎn)品來舉例了，相較于低溫酸奶的價格來說，常溫酸奶保障足夠高的品質、口感后能將售價做到幾塊錢；

④、渠道和營銷上的曝光度，可以理解為產(chǎn)品的市場滲透率，滿足了前三個條件之后，還需要滿足這個足夠高的知名度這個條件。