百草味是一家以休閑食品加工、貿(mào)易、倉儲、物流為主體，集線下、互聯(lián)網(wǎng)商務(wù)經(jīng)營模式、新零售為一體的綜合服務(wù)型企業(yè)。在當(dāng)今主流消費群體發(fā)生轉(zhuǎn)移的大背景下，誰能和年輕人打成一片，誰能領(lǐng)頭帶隊，深諳此道的百草味已經(jīng)嘗到紅利，業(yè)績一路突飛猛進——2018年上半年收入約21億元，同比增長40.6%，增速在業(yè)內(nèi)遠(yuǎn)超同行；凈利潤1.03億元，凈利率達(dá)到4.9%。

2003年成立以來，百草味已經(jīng)走過15年光景，銷售規(guī)模從2011年的0.23億元，猛增174倍至2017年的40億元；下一個15年開啟之際，百草味又準(zhǔn)備用怎么的姿態(tài)去面對呢？（9月1日），百草味用一場“幻·新”零食秀暨每日堅果新品發(fā)布會給出了答案。

每日堅果紅海泛濫

百草味借“鎖鮮裝”拿下品類

據(jù)《安信證券》研報顯示，2018上半年百草味僅堅果系列銷售收入達(dá)12.85億元，同比增長150%，其中僅僅試銷三個月的“每日堅果”在淘系和京東等電商平臺實現(xiàn)同類目產(chǎn)品。“20秒銷售15萬包，3個月銷售額已經(jīng)破億。”百草味如是介紹。

由此，更新?lián)Q代再升級的“每日堅果”鎖鮮裝作為百草味2018年一柄鋒利尖刀，在此次發(fā)布會上隆重登場。

根據(jù)百草味聯(lián)合創(chuàng)始人王鏡鑰現(xiàn)場介紹，目前市場上“每日堅果”品牌繁雜，競爭激烈，但大多沒能解決“水分含量不同的水果干和堅果仁混合存儲”對產(chǎn)品口感和品質(zhì)帶來的影響。百草味由此開創(chuàng)了“鎖鮮裝”技術(shù)，讓每日堅果干濕分離，其中水果干區(qū)水分含量高達(dá)14%-20%，口感更加甜潤；堅果仁區(qū)也可以維持4%左右，確保更加香脆的口感和更加穩(wěn)定的品質(zhì)。

楊洋，被無數(shù)粉絲奉為“男神”的新生代偶像，也在現(xiàn)場“受聘”成為百草味首席爆品官，每日堅果產(chǎn)品所傳遞的是健康、營養(yǎng)定位，“每日一包”則是在輸出“美好的日?！崩砟?，這與“首席爆品官”楊洋健康、自律、認(rèn)真的熒幕新偶像形象不謀而合，尤其引領(lǐng)了健身、愛運動人群“健康、自律”的自我要求。

百草味產(chǎn)品經(jīng)理血旺在會上提到，百草味每日堅果鎖鮮裝的研發(fā)歷時206天，在產(chǎn)品小組研發(fā)、采購、品牌及產(chǎn)品經(jīng)理的共同努力下，完成了從普通食物內(nèi)包裝到鎖鮮裝的三次顛覆性更迭，“歷經(jīng)上千次研發(fā)試驗，并且成功獲得了包裝專利（包裝專利號：ZL201721190784.4）。

休閑零食再進化

百草味三年目標(biāo)100億

權(quán)威數(shù)據(jù)顯示，近三年休閑食品行業(yè)銷售收入復(fù)合增長率超過20%，年銷售額突破萬億元；預(yù)計2020年，休閑食品產(chǎn)業(yè)的銷售額將突破2萬億。

百草味的目標(biāo)，是在這個天文數(shù)字當(dāng)中，掬“一百億”獨飲。

如何實現(xiàn)？

產(chǎn)品方面，百草味將致力于網(wǎng)羅全球美食以及發(fā)掘地方零食，并推動正餐零食化?！?018年，我們會在全國范圍內(nèi)挖掘更多農(nóng)產(chǎn)品，利用平臺自身所具有的口碑效應(yīng)和品質(zhì)特性，幫助更多的區(qū)域打造屬于自己的地域爆品，全民賦能?！?/p>

后端支持方面，百草味攜手國際國內(nèi)供應(yīng)商和研發(fā)團隊，在配比、原料、技術(shù)、工藝等方面持續(xù)優(yōu)化與創(chuàng)新，持續(xù)優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，提升產(chǎn)品品質(zhì)，為用戶帶來更健康，更營養(yǎng)，更美味的零食體驗。

渠道拓展方面，百草味邁向零售門店、第三方電商、社交平臺、App等為矩陣的全渠道轉(zhuǎn)型，實現(xiàn)從線上到社交，從零售通到旗艦體驗店的立體化、多層次渠道布局，構(gòu)建渠道生態(tài)圈，持續(xù)優(yōu)化消費體驗。今年11月，百草味首家線下旗艦店將在杭州正式跟大眾見面。

內(nèi)容傳播層面，百草味持續(xù)加強與消費者的溝通，傳遞有溫度的品牌價值，與消費者對話，用大數(shù)據(jù)打通‘泛用戶’和‘粉絲’之間的壁壘，強化品牌影響力和用戶忠誠度。

品牌文化再升級

從細(xì)節(jié)無限貼近用戶喜好

休閑食品已經(jīng)進入下半場，善于擁抱變化的百草味很清楚，接下來的競爭將會是“毛細(xì)血管”量級比拼，要求品牌無限接近用戶，滿足用戶的需求。

比如品牌調(diào)性。

百草味的品牌口號已經(jīng)有過三次調(diào)整：2003年創(chuàng)立時期的“健康百草味，快樂好滋味”、轉(zhuǎn)戰(zhàn)線上后的“人生百味，盡在百草味”以及進入品牌營銷時代后的“趣味零食探索家”。

本次發(fā)布會上，百草味提出了全新的品牌slogan——“世界任你品嘗”，開啟了百草味品牌的第四次進階。百草味擁有600+sku，現(xiàn)有產(chǎn)品包裝設(shè)計的難題是品類和產(chǎn)品太多，無法達(dá)成統(tǒng)一的家族關(guān)系。同時在市場競爭中，各大零食品牌的產(chǎn)品在品質(zhì)和口味方面都趨于雷同，在包裝中難以表現(xiàn)差異化優(yōu)勢。百草味的創(chuàng)意解決方案是，挖掘零食自身在形態(tài)和口感方面的特征，將其精心擺放為多樣的圖案，食材連續(xù)性、飽滿的排布給人以豐盛、實惠的感受。為什么會采用幾何圖形，一個是幾何代表了無盡，是百草味探索理念的詮釋，另一個它也是潮流和時尚的一種選擇。

無論是宏觀規(guī)劃，還是細(xì)節(jié)調(diào)整，百草味都是為了實現(xiàn)一個目標(biāo)：未來持續(xù)耕耘全品類美食，在強大的研發(fā)、供應(yīng)鏈、物流鏈以及新零售基礎(chǔ)上。

以上是對百草味上半年業(yè)績突破21億，年度大單品正式發(fā)布！的相關(guān)新聞，百草味領(lǐng)跑中國休閑食品走向全新格局，實現(xiàn)“成為受世界尊重的食品企業(yè)”的愿景。