隨著生活水平不斷的提高，零食作為生活中不可或缺的一部分，在美國天然零食品牌Hippeas認(rèn)命了新的CEO，JoeServenti。同時據(jù)公司創(chuàng)始人LivioBisterzo表示，公司會在今后三年內(nèi)成長為一個價值1億美元的品牌。

JoeServenti在2017年以品牌總經(jīng)理的身份加入了Hippeas，主要致力于推動品牌在美國的發(fā)展。此前，JoeServenti曾擔(dān)任巧克力零食品牌BarkThins的執(zhí)行副總裁，該品牌在2016年被好時收購。

Hippeas成立于2016年，在短短3年時間內(nèi)發(fā)展成為美國增長最快的休閑零食品牌。推出的年銷售即達(dá)300萬英鎊，而2017年銷售更是翻了三倍。目前品牌已經(jīng)進(jìn)駐了美國及英國超過超過10萬個零售網(wǎng)點(diǎn)，線上包括Amazon、ocado，線下有WholeFoods、Wegmans、Kroger、Albertsons、Safeway、Boots、Waitrose、Tesco、Sainsbury‘s等。

Hippeas主推的產(chǎn)品是膨化鷹嘴豆零食，目前總共有4個口味。Hippeas十分注重強(qiáng)調(diào)自己在健康方面的特點(diǎn)和價值。鷹嘴豆在多數(shù)植物蛋白來源中熱量是比較低的，而Hippeas主打的標(biāo)簽也是低卡路里、高蛋白和高纖維素（每一份Hippeas的食品中平均含有3克纖維和4克蛋白），除此之外，有機(jī)、無麩質(zhì)、素食的特點(diǎn)也吸引力不少消費(fèi)者。

Hippeas的包裝和視覺設(shè)計也是可圈可點(diǎn)的。設(shè)計風(fēng)格上用原始嬉皮時代的精神和靈感，以明亮的黃色為基調(diào)，采用“HIPPEA臉”，臉部的眼睛巧妙地引用了鷹嘴豆，創(chuàng)造了一個微笑的視覺形象。嘴部不同顏色的舌頭代表不同的口味，視覺識別上用簡單的包裝從而引起注目的設(shè)計，使品牌在網(wǎng)上和消費(fèi)者的心目中輕松脫穎而出。

由包裝設(shè)計網(wǎng)站Dieline組織的DielineAwards年度設(shè)計獎公布的2017年的獲獎名單中，24個類別中的59份作品都是評委會綜合創(chuàng)意、可銷售性、創(chuàng)新和執(zhí)行這四個維度所挑選而出的。其中Hippeas獲得零食類名，創(chuàng)意包裝設(shè)計。

除了對產(chǎn)品的口味和健康的關(guān)注，Hippeas比較值得關(guān)注的是在生態(tài)環(huán)境和社會責(zé)任方面的思考。品牌強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品的主要原料鷹嘴豆在可持續(xù)農(nóng)業(yè)和環(huán)境友好性方面的價值。同時公司承諾每銷售一袋產(chǎn)品將拿出一定的銷售額捐助給東非農(nóng)民。與致力于消除饑餓、為非洲東部農(nóng)村帶來財富的慈善機(jī)構(gòu)FarmAfrica合作以支持非洲東部農(nóng)民擺脫貧困。

Hippeas也得到了資本青睞。此前曾獲得私募基金CAVUVenturePartners的1000萬美元投資，以及奧斯卡影帝LeonardoDiCaprio和私募基金StrandEquityPartners的投資。

健康零食早已不是一個新概念。尤其在國外，在消費(fèi)者對健康的訴求推動下，從天然、健康的原材料、到新的健康要素的發(fā)掘和提那家、再到低糖低熱低脂的生產(chǎn)技術(shù)和工藝等，創(chuàng)新的零食品牌正在用各個維度構(gòu)建自己的健康標(biāo)簽。

不少創(chuàng)業(yè)公司也在這個趨勢的推動下，通過產(chǎn)品的深度思考打磨、在渠道、營銷等基本面較為良好基礎(chǔ)實(shí)現(xiàn)了快速的增長。從產(chǎn)品切入的角度，我們曾總結(jié)了健康零食構(gòu)建的兩種思路：將美味但非健康食品通過技術(shù)手段革新變得更加健康，或是基于本來健康的食品、食材進(jìn)行零食化開發(fā)。

這里面其實(shí)有一個很有意思的點(diǎn)，在”垃圾食品“概念風(fēng)行的時候，人們其實(shí)是意識到糖、反式脂肪、咖啡因等因素是對人體不健康的，但這些東西又正好能提供美味甚至是具有高成癮性，對于零食這種享受型產(chǎn)品而言，這些又是必不可少的。所以我們回過頭來看一些傳統(tǒng)意義上”不健康“的零食品類其實(shí)是很難在健康趨勢影響下直接消亡的，反而造了一個機(jī)會——在滿足消費(fèi)者享受的基礎(chǔ)訴求上，讓消費(fèi)者在健康層面心理負(fù)擔(dān)更小，可以更”放肆“地去享受這些美味。

在很多消費(fèi)者的理解中，膨化食品并不是一個健康的概念。但是Hippeas在提供給消費(fèi)者膨化食品的美妙口感的基礎(chǔ)上，用健康的材料和工藝，讓越發(fā)注重健康的消費(fèi)者可以無負(fù)擔(dān)去享受這種美味。Hippeas很巧妙地意識到，消費(fèi)者的原始欲望本身是一個市場機(jī)會，作為一款面向大眾市場的消費(fèi)品，要做的不是去抗拒這些欲望、轉(zhuǎn)移這些欲望，而是更好去迎合這些欲望。

這一原則不僅對于創(chuàng)業(yè)公司適用，很多食品巨頭也注意到了。而對于巨頭，除了自己去開發(fā)新的健康零食產(chǎn)品線，還有一種比較普遍的做法——孵化、投資、收購。

如歷來以巧克力、糖果等高糖高熱量零食為主打的巨頭好時，是先后收購了健康肉類零食品牌Krave，以及擁有爆米花、玉米片、巧克力棒等品類組合的健康零食品牌Amplify，很巧妙的是，這些品類都不是”性冷淡“風(fēng)格的健康零食，而是注重滿足消費(fèi)者口腹之欲的基礎(chǔ)上做的健康化提升。這也可以視為好時的核心業(yè)務(wù)受到健康消費(fèi)趨勢沖擊下，為了在迅速發(fā)展的健康零食市場有一席之地而采取的重要策略。

另外值得關(guān)注的一家公司是百事，和競爭對手可口可樂一直在飲料領(lǐng)域高度聚焦不同，零食一直是百事重要的業(yè)務(wù)板塊，也擁有樂事、奇多、妙脆角等知名品牌，其中不少產(chǎn)品也是相對不那么健康的”垃圾食品“。

根據(jù)FoodBev的分析，百事在過去幾年一直在探索調(diào)整品牌組合，把產(chǎn)品分為”fun-for-you“、”good-for-you“和””better-for-you“幾個大類別，在2006年，百事的”fun-for-you“產(chǎn)品（趣味性產(chǎn)品，實(shí)際上是和”good-for-you“和””better-for-you“類健康產(chǎn)品相較不那么健康的產(chǎn)品）在規(guī)模上比后面兩個多70%，而在2017年底，他們規(guī)模則差不多。

百事在健康零食方面的探索訴求可見一斑。而Hippeas用其美味的鷹嘴豆零食以及獨(dú)特的品牌重新定義了以植物為原料的零食，這正好滿足了當(dāng)今消費(fèi)者想要吃到健康，美味又方便的零食這一愿望。Hippeas健康、天然且有趣、高辨識度的品牌形象也和百事的定位很契合。

以上是對Hippeas零食品牌任命新任CEO，目標(biāo)為成為1億美元品牌的相關(guān)新聞，所以Hippeas作為家高速成長且在產(chǎn)品上有思考、品牌也有一定積累的公司，是否會收到百事等巨頭的橄欖枝？我們認(rèn)為這也是很有可能發(fā)生的。