如今2018國(guó)慶小長(zhǎng)假已經(jīng)結(jié)束，相信這個(gè)長(zhǎng)假對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)都有很好的放松。而達(dá)利食品集團(tuán)（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“達(dá)利”）在國(guó)慶期間發(fā)布了一條短保面包視頻，作為一條內(nèi)部資料，視頻一經(jīng)發(fā)布便受到行業(yè)傳閱與討論，成為食品行業(yè)國(guó)慶期間熱門(mén)話題。

一條宣傳片，正式進(jìn)軍短保面包產(chǎn)業(yè)

自去年達(dá)利重磅推出達(dá)利園品質(zhì)餐包等系列中保質(zhì)期面包之后，行業(yè)對(duì)于達(dá)利何時(shí)推出短保面包極為關(guān)注。雖行業(yè)對(duì)于達(dá)利推出短保面包產(chǎn)品、進(jìn)入短保面包市場(chǎng)已有所猜想，但當(dāng)看到《美焙辰面包宣傳片》時(shí)依舊被震驚。

從宣傳片中我們可以看出達(dá)利對(duì)當(dāng)前短保面包“市場(chǎng)缺陷”及市場(chǎng)機(jī)遇有著清晰的分析。受生產(chǎn)設(shè)備、生產(chǎn)環(huán)境及生產(chǎn)配送影響，當(dāng)前國(guó)內(nèi)短保面包市場(chǎng)雖市場(chǎng)容量巨大，但依舊存在產(chǎn)品品質(zhì)參差不齊、產(chǎn)品創(chuàng)新薄弱及無(wú)全國(guó)性大品牌的三大問(wèn)題。問(wèn)題即機(jī)遇，達(dá)利深刻洞察短保面包行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)，依托近30年烘焙產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)大舉進(jìn)軍短保面包市場(chǎng)，意欲將美焙辰打造為具有全國(guó)影響力的大品牌。

為此，達(dá)利將旗下優(yōu)質(zhì)資源與全球資源作有效整合。在生產(chǎn)上斥資20億元從德國(guó)、日本引進(jìn)世界新一代面包生產(chǎn)設(shè)備；在產(chǎn)品上達(dá)利一次推出5大系列數(shù)十款產(chǎn)品；在營(yíng)銷(xiāo)上率先采用雙明星策略，并計(jì)劃投入5億元用于整合傳播資源。憑借強(qiáng)大企業(yè)實(shí)力以及的產(chǎn)品力、強(qiáng)勁營(yíng)銷(xiāo)力，達(dá)利立足全國(guó)18大生產(chǎn)基地向短保面包市場(chǎng)發(fā)起沖擊。此次達(dá)利進(jìn)軍短保面包市場(chǎng)可謂“登場(chǎng)、勢(shì)在必得”！

那么，達(dá)利在烘焙行業(yè)深耕近30的行業(yè)“老將”，將如何成為行業(yè)的呢？宣傳片中提出了產(chǎn)品五大優(yōu)勢(shì)和品牌三大策略。下面，我們逐一分析！

五大產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)，締造即鮮體系

優(yōu)勢(shì)一：設(shè)備先進(jìn)。短保面包設(shè)備先進(jìn)與否直接影響產(chǎn)品品質(zhì)及口感，從宣傳片來(lái)看為了確保產(chǎn)品品質(zhì)及口感，達(dá)利投入20億元，從德國(guó)、日本、荷蘭引進(jìn)全球新一代的面包生產(chǎn)線，同時(shí)依托全國(guó)18個(gè)生產(chǎn)基地同步啟動(dòng)，建設(shè)全新萬(wàn)級(jí)凈化生產(chǎn)車(chē)間，確保設(shè)備無(wú)代差，從而確保品質(zhì)新鮮、穩(wěn)定如一。

德國(guó)進(jìn)口的吐司生產(chǎn)線，全程電腦控制，可生產(chǎn)多種口味、不同花樣的吐司

日本引進(jìn)的包餡機(jī)，形狀、包餡、涂層隨意變化，手掐式縫合，皮軟餡滿

荷蘭的起酥生產(chǎn)線，面皮裹住黃油，層層疊加，層層酥軟

優(yōu)勢(shì)二：研發(fā)。生產(chǎn)線確保產(chǎn)品品質(zhì)如一，而領(lǐng)先的研發(fā)優(yōu)勢(shì)則能確保產(chǎn)品豐富多樣。眾所周知，達(dá)利在烘焙行業(yè)擁有30年的產(chǎn)品研發(fā)經(jīng)驗(yàn)，建立了行業(yè)領(lǐng)先的產(chǎn)品研發(fā)中心，旗下烘焙品牌“達(dá)利園”已家喻戶曉，因此美焙辰面包已贏在“起跑線”。

優(yōu)勢(shì)三：品類(lèi)豐富。除去5大系列數(shù)十款短保產(chǎn)品外，宣傳片中美焙辰面包還將推出多款中保產(chǎn)品，以豐富的產(chǎn)品組合一方面滿足多種消費(fèi)需求，另一方面為渠道商提供更多銷(xiāo)售空間，實(shí)現(xiàn)廠商共贏。

優(yōu)勢(shì)四：配送領(lǐng)先。短保面包產(chǎn)品對(duì)生產(chǎn)、物流及配送體系要求極高，這也是當(dāng)前短保面包暫無(wú)全國(guó)性大品牌重要原因。而達(dá)利不僅立足全國(guó)18大生產(chǎn)基地實(shí)現(xiàn)近生產(chǎn)，且率先采用“經(jīng)銷(xiāo)商倉(cāng)庫(kù)分發(fā)”模式確保產(chǎn)品的新與鮮。眾所周知，短保面包行業(yè)當(dāng)前分發(fā)模式為中央工廠分發(fā)，達(dá)利依托眾多生產(chǎn)基地和多年全國(guó)化運(yùn)作經(jīng)驗(yàn)，率先實(shí)現(xiàn)經(jīng)銷(xiāo)商倉(cāng)庫(kù)分發(fā)模式，將大大縮短訂單周期與配送時(shí)間。

優(yōu)勢(shì)五：規(guī)模效應(yīng)。憑借全國(guó)性生產(chǎn)布局和先進(jìn)的物流配送模式，達(dá)利在生產(chǎn)成本上占據(jù)領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)，進(jìn)而將成本優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為價(jià)格優(yōu)勢(shì)，讓美焙辰產(chǎn)品在終端價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)力十足。

美焙辰面包的產(chǎn)品五大優(yōu)勢(shì)即為達(dá)利進(jìn)軍短保面包行業(yè)全新打造的即鮮體系，同時(shí)也是達(dá)利進(jìn)軍短保面包市場(chǎng)的全產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢(shì)，其優(yōu)勢(shì)從生產(chǎn)、研發(fā)到產(chǎn)品品類(lèi)再到配送、價(jià)格全面提升美焙辰面包綜合競(jìng)爭(zhēng)力。

三大品牌策略，全面制勝對(duì)手

全新品牌，專(zhuān)業(yè)形象：作為國(guó)內(nèi)烘焙行業(yè)領(lǐng)軍品牌，達(dá)利進(jìn)入短保面包品類(lèi)采用全新專(zhuān)業(yè)品牌——美焙辰，這和達(dá)利一直追求的創(chuàng)建成功品牌的模式一致。達(dá)利一直堅(jiān)持著“多產(chǎn)業(yè)、多品牌”的品牌模式，不管是達(dá)利園、可比克、好吃點(diǎn)、豆本豆、樂(lè)虎、和其正，均以產(chǎn)業(yè)來(lái)定位品牌，形成多產(chǎn)業(yè)多品牌的模式。因此，這種模式讓達(dá)利旗下品牌更具價(jià)值。

此外，美焙辰面包廣告語(yǔ)為“美焙辰面包，早晨花樣鮮”，業(yè)內(nèi)專(zhuān)家表示廣告語(yǔ)即戰(zhàn)略，從美焙辰廣告語(yǔ)我們也可看出達(dá)利的戰(zhàn)略。早餐即為產(chǎn)品消費(fèi)的主要場(chǎng)景，花樣表示美焙辰面包品類(lèi)豐富多樣，鮮字彰顯美焙辰面包短保屬性及產(chǎn)品品質(zhì)新鮮。

統(tǒng)一視覺(jué)，彰顯價(jià)值：當(dāng)前國(guó)內(nèi)短保面包市場(chǎng)因區(qū)域品牌眾多，市場(chǎng)上產(chǎn)品包裝“雜亂無(wú)章”，不利于消費(fèi)者挑選及突出產(chǎn)品與品牌。從宣傳片中看出美焙辰面包雖品類(lèi)眾多但產(chǎn)品視覺(jué)統(tǒng)一，采用絲帶貫穿產(chǎn)品包裝的方式不僅能夠與市面上其他產(chǎn)品形成有效區(qū)隔，而且統(tǒng)一的視覺(jué)沖擊，使得產(chǎn)品在陳列時(shí)極具氣勢(shì)與優(yōu)勢(shì)，彰顯美焙辰面包大品牌、“正規(guī)軍”的品牌價(jià)值與形象。

創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷(xiāo)，引領(lǐng)傳播：片子中我們看到一個(gè)數(shù)字，是5億的品牌推廣，這說(shuō)明了達(dá)利確實(shí)要做足行業(yè)的戰(zhàn)略布局。在營(yíng)銷(xiāo)手段上，除了利用廣告和網(wǎng)絡(luò)傳統(tǒng)方式外，達(dá)利率先采用雙明星代言策略，打破了一品牌一代言人的行業(yè)“慣例”。雙明星代言策略表明達(dá)利對(duì)短保面包市場(chǎng)的重視，意欲短時(shí)間內(nèi)將美焙辰面包打造為短保面包行業(yè)。當(dāng)下品牌傳播已從“播”升級(jí)為“傳”，有錢(qián)能“播”而有料才能“傳”，僅雙明星代表將成為行業(yè)熱議的話題。

通過(guò)對(duì)達(dá)利的長(zhǎng)期觀察與研究發(fā)現(xiàn)，達(dá)利對(duì)短保面包市場(chǎng)的看好并非“一時(shí)興起”。除去早餐消費(fèi)場(chǎng)景崛起為短保面包市場(chǎng)發(fā)展提奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)外，當(dāng)前短保面包行業(yè)的三種商業(yè)模式中，只有“中央工廠+批發(fā)”、“中央工廠+連鎖店”的兩種商業(yè)模式有望全國(guó)化復(fù)制。中央工廠+批發(fā)商業(yè)模式的代表為桃李、曼可頓等，但受生產(chǎn)布局影響其銷(xiāo)售局限于一定區(qū)域內(nèi)；而中央工廠+連鎖店商業(yè)模式代表為巴黎貝甜、克莉絲汀等，但此種商業(yè)模式受地租等高成本壓力，產(chǎn)品售價(jià)無(wú)法貼近日常消費(fèi)。

綜上所述，短保面包消費(fèi)場(chǎng)景主要為早餐消費(fèi)，而在商業(yè)模式上中央工廠+批發(fā)的模式最有望實(shí)現(xiàn)全國(guó)化銷(xiāo)售，因此達(dá)利依托全國(guó)18大生產(chǎn)工廠和先進(jìn)的研發(fā)生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)、高超的整合營(yíng)銷(xiāo)傳播“殺入”短保市場(chǎng)將對(duì)品類(lèi)發(fā)展起到積極的推動(dòng)作用。而且從達(dá)利30年發(fā)展歷程來(lái)看，在食品行業(yè)內(nèi)達(dá)利善于推新且推新成功率極高，美焙辰面包有實(shí)力改寫(xiě)短保面包市場(chǎng)格局、有望沖擊短保面包。借用片子里面一句話，達(dá)利是登場(chǎng)，勢(shì)在必得。食品板將持續(xù)關(guān)注！