瑪氏公司主要業(yè)務(wù)涉及零食類（糖果巧克力）、寵物類、主食和電子產(chǎn)品的制造和營(yíng)銷。瑪氏食品公司旗下的M&M’s近日發(fā)布了該品牌的巧克力棒?，斒系那煽肆Π舸蠹彝?，在繼MILKYWAY、SNICKERS（士力架）、RAIDER等品牌之后，又添了一位新成員。

M&M’s巧克力棒在絲滑的牛奶巧克力棒里加入了M&M’s巧克力豆，將在2018年10月于美國(guó)發(fā)布，該系列共有五種口味：花生、牛奶巧克力、脆香米、杏仁和脆薄荷。

另外，新榛子口味巧克力糖豆將于2019年4月在美國(guó)發(fā)布，除了牛奶巧克力、花生、薄荷、杏仁、黑巧克力、脆香米等口味，M&M’s的粉絲又多了一種選擇。

M&M’s高級(jí)品牌總監(jiān)AllisonMiazga-Bedrick表示：“巧克力產(chǎn)業(yè)正在日新月異的變化之中，消費(fèi)者的口味也在不斷改變，我們也在不斷地捕捉這些變化并預(yù)測(cè)消費(fèi)者的需求?！?/p>

“我們非常激動(dòng)能夠推出巧克力棒，我們期待著M&M’s的粉絲和巧克力棒愛(ài)好者能夠喜歡我們這款巧克棒美妙的口感?！?/p>

“M&M’s熱衷于用我們自己的方式，將全新的口味、鮮艷的色彩和無(wú)窮的樂(lè)趣帶給廣大消費(fèi)者?！?/p>

全球巧克力市場(chǎng)有望達(dá)到新高度，亞太地區(qū)增長(zhǎng)尤其迅速

巧克力是全球糖果行業(yè)獲利的產(chǎn)品之一，在過(guò)去的十年里，巧克力行業(yè)一直代表著數(shù)十億美元的市場(chǎng)，全球巧克力市場(chǎng)得到了很好的發(fā)展，并在未來(lái)的幾年內(nèi)有望達(dá)到一個(gè)新高度。

全球巧克力市場(chǎng)的發(fā)展得益于消費(fèi)者口味偏好的改變以及生活方式的改善，尤其是亞太地區(qū)。印度、中國(guó)、巴西、日本、韓國(guó)和新加坡等新興正處于快速城市化階段，中產(chǎn)階級(jí)可支配收入不斷增長(zhǎng)，這將成為推動(dòng)巧克力市場(chǎng)增長(zhǎng)的主要?jiǎng)恿Α?/p>

巧克力在糖果產(chǎn)品和風(fēng)味食品等領(lǐng)域的廣泛應(yīng)用也將推動(dòng)市場(chǎng)增長(zhǎng)。除此之外，巧克力在其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和緩解壓力方面的功能性，以及作為季節(jié)性和節(jié)日賀禮的銷售增長(zhǎng)，都有可能在未來(lái)六年推動(dòng)市場(chǎng)增長(zhǎng)。

由于美國(guó)、英國(guó)和德國(guó)擁有大量巧克力制造商以及成熟的巧克力品牌，北美擁有的市場(chǎng)份額，其次是歐洲。而中國(guó)和印度等新興對(duì)巧克力的高需求，使得亞太地區(qū)有望成為增長(zhǎng)最快的市場(chǎng)。據(jù)信息咨詢公司歐睿預(yù)測(cè)，到2021年，中國(guó)巧克力糖果市場(chǎng)將增長(zhǎng)至約39億美元。

消費(fèi)者對(duì)巧克力創(chuàng)新的需求日益高漲

在今年對(duì)糖果行業(yè)的分析調(diào)查中，市場(chǎng)咨詢公司InnovaMarketInsights指出了糖果產(chǎn)業(yè)今年的主要趨勢(shì)。其研究人員分析了人們?cè)诮】?、享受和可持續(xù)性方面的興趣和關(guān)注是如何持續(xù)上升的。因此，為了滿足消費(fèi)者的此類需求，糖果和巧克力產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步創(chuàng)新將是保持競(jìng)爭(zhēng)力的關(guān)鍵。據(jù)報(bào)告，全球2012至2016年糖果產(chǎn)業(yè)中93％的復(fù)合年均增長(zhǎng)率（CAGR）帶有“素食”聲明，70%的橡皮糖和果凍類產(chǎn)品CAGR帶有“無(wú)明膠”聲明。

如今的糖果消費(fèi)者已經(jīng)不僅僅滿足于過(guò)去普通的口味和食材，他們非常期待健康的、有趣的和口味豐富的清潔零食。這種需求意味著零食行業(yè)正面臨著巨大的挑戰(zhàn)，包括開(kāi)創(chuàng)吸引消費(fèi)者的口味、運(yùn)用新的食材。無(wú)論一個(gè)公司選擇開(kāi)創(chuàng)新的零食產(chǎn)品，還是在現(xiàn)有的生產(chǎn)線中尋求創(chuàng)新，都無(wú)法回避這一挑戰(zhàn)。

全球巧克力產(chǎn)品在口味和成分上不斷創(chuàng)新

除了瑪氏，還有很多品牌在巧克力產(chǎn)品創(chuàng)新上做出了大膽的嘗試。

今年，雀巢從糖分?jǐn)z入出發(fā)，運(yùn)用了重組糖的新技術(shù)，推出了一款巧克力棒——MilkybarWowsomes，其糖含量比同類巧克力產(chǎn)品低30％，不含人造甜味劑、防腐劑、色素和調(diào)味劑。這項(xiàng)技術(shù)的靈感來(lái)自于棉花糖，它可以產(chǎn)生充氣的多孔糖粒，加快糖在口中的溶解。這樣人們能吃較少的糖卻感覺(jué)到跟之前相同的甜度水平。

FBIF食品飲料創(chuàng)新（ID：FoodInnovation）在2017年報(bào)道過(guò)好時(shí)曾推出金色巧克力棒，其成分包括花生、椒鹽和焦糖奶油，不含巧克力?！拔覀兪褂脤＠糁筮^(guò)程，通過(guò)將奶油焦糖化，將白色奶油轉(zhuǎn)變成金黃色的巧克力。

上市的好時(shí)金色巧克力將為美國(guó)人帶來(lái)一種新口味，一種前所未有的新體驗(yàn)。”好時(shí)研發(fā)部門(mén)的同事JimSt.John表示，焦糖奶油包住花生和椒鹽，比現(xiàn)有的巧克力棒口感更順滑和松脆，而年輕人也更愛(ài)多重質(zhì)感口感（multi-textural）。從順應(yīng)健康潮流的角度來(lái)看，好時(shí)的改變更為激進(jìn)，這款巧克力棒直接不含巧克力。

2017年，瑞士巧克力巨頭百樂(lè)嘉利寶（BarryCallebaut）在上海推出了一款被譽(yù)為第四代巧克力的紅寶石巧克力（RubyChocolate）。

以上是對(duì)M&M’s推出巧克力棒將開(kāi)拓全新巧克力業(yè)務(wù)的相關(guān)新聞，由于紅寶石巧克力具有誘人的千禧粉色，同時(shí)擁有獨(dú)特的且自然的甜美漿果口味，它被稱為第四代巧克力。