休閑食品是市面上發(fā)展最快的的行業(yè)之一，而且也一直都深受廣大消費者的青睞！而如今市面上休閑食品的種類越來越多，其中餅干！那么這款產品是如何做到一年賣出200億？

福建首富誕生記

2015年11月20日，福建達利食品港交所上市，當日市值達到684.7億港元，成為中國旺旺（00151.HK）后港交所的食品股。

達利食品上市后，掌控了85%股權的許世輝家族的賬富超過500億人民幣，一躍成為福建首富。

福建自古以來商埠林立、富豪如云，能登頂此地首富的，沒有一定實力還真的很難。

達利食品憑什么“會當凌絕頂，一覽眾山小”？

其實，只要列舉一下達利食品旗下的品牌：達利園、可比克、好吃點、和其正、樂虎、豆本豆，大家也能算出品牌背后的價值空間了。

而說到達利食品，不能不提到其創(chuàng)始人許世輝。

許世輝生于1958年，22歲時開始涉足休閑食品，當時實行改革開放不久，全國的物質生活即將實現(xiàn)跨越式發(fā)展。

許世輝的公司是惠安縣的一家叫美利食品的小型集體所有制企業(yè)，在這家公司干了10幾年之后，1992年，許世輝成為該公司的法人。

隨后，美利食品與另一家叫加達的公司組合成達利公司，美利和加達分別持有60%及40%股份，1997年，該公司正式更名為達利食品。

達利公司成立后，推出“達利”品牌餅干，取得不錯的市場反響。

1997年，達利食品成為中國名牌產品。

1998年，達利在成都成立家子公司，并且完成兩輪共2000萬的增資，這意味著達利的下一個目標是進入資本市場。

為做好上市準備，達利食品進行了一系列眼花繚亂的操作：

2012年后，福建達利相繼收購了泉州達利、惠安包裝、南昌達利、廣東達利等14家附屬公司，公司股權向著港股要求的結構進一步優(yōu)化。

2014年9月，福建達利巧施妙手，出售1%股份給惠安包裝，后者從此變成了中外合資企業(yè)，使后面的一系列收購變成外資企業(yè)股權收購，為隨后的達利食品的資產出境、規(guī)避商務部及證監(jiān)會審批提前埋下伏筆。

2014年11月，福建達利和鼎暉香港以7892萬元的代價向達利（香港）轉讓惠安包裝全部股權，惠安包裝更名為達利食品集團有限公司，業(yè)務范圍由包裝、裝飾、彩印拓展至研發(fā)、生產及銷售多種休閑食品及非酒精飲料。

然后，回到本文的開頭，2015年，為港股“量身定制”的達利食品順利上市，許世輝家族成為福建首富。

“蛋黃派模式”一戰(zhàn)成名

拋開資本和結構上我們看不懂的運作，達利食品能在這些年越做越大，有一個非常不錯的起點：“蛋黃派模式”。

“蛋黃派模式”的核心要義是品質與創(chuàng)新齊飛。

2002年，傳統(tǒng)餅干做得風生水起的福建達利突然改弦更張，推出了主打外國風情的 “達利園”糕點類食品，即我們現(xiàn)在耳熟能詳的 “達利園”蛋黃派。

蛋黃派一戰(zhàn)成名，主要依賴以下戰(zhàn)略。

其一，形式上的創(chuàng)新。

達利食品敏銳地意識到，吃慣了這么多年的傳統(tǒng)餅干后，如果讓消費者變一下口味，可能會有意想不到的效果，果然，蛋黃派主打國外風情這一招很快見效了。

其二，低價碾壓。

當時市場上最買得的休閑食品是好麗友，但蛋黃派出手驚人，價格只有好麗友的三分之一，直接碾壓對手。

其三，殘暴的廣告宣傳。

為了蛋黃派一炮而紅，達利在廣告投放上很舍得花血本，“達利園蛋黃派，你帶我也帶”很快深入千家萬戶。

而在蛋黃派這個單品戰(zhàn)略獲得成功后，達利食品以此為突破口，馬不停蹄地推出可比克薯片、好吃點餅干等產品。

還是相同的策略，還是熟悉的味道，可比克和好吃點也不出意外地取得了成功。

其中，請明星趙薇等做廣告的好吃點餅干最少一包的售價還只有2.9元！

到2004年，達利的業(yè)務范圍遍及全國16個省份，在全國擁有18家附屬公司。

2011年，達利食品成為 “中國民營企業(yè)500強”之一，“中國版雀巢”已經破空而出。

達利食品超越同行的秘密

抓住趨勢，跟著感覺走，保持產品年輕化，是達利食品不停擴張的基礎。

2010年左右，是中國休閑食品市場爆發(fā)式增長的時期。同時，中國的休閑食品相比美國還只是小巫見大巫，比如說，2014年，中國人均休閑食品消費額只有255元，人口比我們少得多的美國的同期消費額近2000元，這說明，中國的休閑食品市場蘊藏著巨大的空間。

而具體到達利食品本身，它在以下幾個方面也幾乎做到了。

其一，單點突破后多點開花的策略。

在成功引爆一個品牌后，達利并沒有過多留戀某一個品牌，而是走產品豐富的路線。

比如說，它擁有糕點（小面包、蛋黃派、牛角包等）、薯片（可比克）、餅干（好吃點）、涼茶（和其正）、牛奶（達利園花生牛奶）、飲料（樂虎）的諸多齊頭并進的組合品牌，并且每個品牌都保持在行業(yè)前三的水平。

其二，有意和競爭對手的強勢產品區(qū)分開。

在對手的強勢領域，達利食品一直很“知趣”。比如說，康師傅的方便面和休閑飲料做得好，旺旺的兒童牛奶很受歡迎，達利食品有意避開這些領域，而是轉身開發(fā)對手們不太拿手的領域。

其三，跟進策略，做“食品界的騰訊”。

因為成本低、周期短、回報率高，哪個產品熱，跟風而上哪類產品，是達利的長期策略。在這方面，和其正涼茶、達利園花生牛奶、樂虎功能飲料，都是達利食品的杰作。

其四，強大的渠道和銷售能力。

達利在全國擁有4000多家經銷商，傳統(tǒng)渠道和現(xiàn)代渠道的比例為3：1，比全行業(yè)1：1的比例更具有優(yōu)勢。

在廣告銷售方面，達利一直不乏經典的案例。比如說通過贊助中國籃協(xié)，一句“喝樂虎，提神抗疲勞”讓原本籍籍無名的樂虎成為年輕人最喜愛的運動飲料。

好了，了解了這么多，一包3塊錢的餅干，一年賣出200億，你要不要也試試？