現(xiàn)在市場(chǎng)越來越不好做，而且競爭也越來越激烈。但是隨著消費(fèi)者口味和需求的改變，碳酸飲料的市場(chǎng)越來越艱難，有數(shù)據(jù)表明，非低糖和無糖汽水的銷售額在過去 20 年中下降25%。

面對(duì)這一變化，作為碳酸飲料的巨頭公司——百事可樂和可口可樂，除了調(diào)整配方，推出低糖、無糖汽水和添加膳食纖維的碳酸飲料以外，又不約而同的將目光投向了健康領(lǐng)域，近年來收購、扶持或者孵化了許多新興的健康食品飲料公司。

百事如何布局健康食品？

去年，百事宣布 2025 年前要讓高營養(yǎng)價(jià)值的產(chǎn)品銷量增長超過其它產(chǎn)品。

今年10月，百事收購了Health Warrior公司。這是一家主營奇亞籽和南瓜籽的公司，也包含一些益生菌和植物蛋白。無疑，通過收購Health Warrior，百事公司又進(jìn)一步擴(kuò)大了其在植物蛋白和益生菌領(lǐng)域的產(chǎn)品。

這并不是百事布局健康食品的步，今年早些時(shí)候，百事在美國推出采用綠咖啡、奇亞籽、巴西莓、姜黃、接骨木花等以“超級(jí)食物”為主的食材，制備的膠囊式飲料品牌Drinkfinity?。除了“超級(jí)食品”的賣點(diǎn)以外，膠囊式包裝也非常新穎和便捷，滿足了年輕消費(fèi)者的健康時(shí)尚追求。

在休閑食品方面，今年5月，百事成功收購了Bare Foods，一家成立于2001年的，主營蔬果干零食產(chǎn)品的公司。該蔬果片主打食材簡單，非轉(zhuǎn)、非油炸。

可口可樂的健康食品發(fā)展？

除了百事以外，很多傳統(tǒng)大型快消公司，也紛紛以收購小型功能性食品公司拓展自身健康領(lǐng)域的產(chǎn)品。例如：

可口可樂(Coca-Cola)今年夏天收購了以椰子水為基礎(chǔ)的運(yùn)動(dòng)飲料BodyArmor。

家樂氏(Kellogg)去年收購了以蛋清蛋白為主要基質(zhì)的蛋白棒產(chǎn)品公司RXBAR。

小結(jié)

像運(yùn)動(dòng)飲料早已不再是健身房的專有，功能性食品也不僅僅是藥店、保健品店里的瓶瓶罐罐?，F(xiàn)今，很多大型零售商廠、便利店、網(wǎng)絡(luò)上都充滿了與健康有關(guān)的各式產(chǎn)品。百事、可口可樂的紛紛入局健康領(lǐng)域，也進(jìn)一步說明了功能性食品的零食化、快消化可能并不遙遠(yuǎn)。

當(dāng)然，在功能性食品快速發(fā)展的現(xiàn)在，也應(yīng)當(dāng)更加注意避免過度宣傳與營銷可能會(huì)增加消費(fèi)者選擇的困擾。