涪陵榨菜經(jīng)獨特的加工工藝制成的鮮嫩香脆的風(fēng)味產(chǎn)品。因為銷量好而被視作“消費降級”信號的涪陵榨菜漲價了。

11月1號，涪陵榨菜發(fā)布公告稱，銷售公司上調(diào)80克鮮脆菜絲（全國版、北京版）、80克原味菜片、80克鮮爽菜芯、80克鮮脆菜絲量販、80克原味菜片量販、80克鮮爽菜芯量販7個單品的產(chǎn)品到岸價格，提價幅度約10%，價格執(zhí)行已于2018年10月29日12:00開始實施。

對于許多普通消費者來說，單包零售價格在2-3元左右的涪陵榨菜產(chǎn)品的這次漲價，并不會產(chǎn)生太大影響。實際上根據(jù)青山資本的數(shù)據(jù)，涪陵榨菜此前數(shù)年一直在不斷漲價。2016年，它曾上調(diào)過主力產(chǎn)品的價格，2017年又一口氣對9個單品提價15%-17%，到2018年通過包裝縮減的方式變相提價了9%。

在整個食品行業(yè)中，榨菜市場的規(guī)模不算大。來自歐睿的數(shù)據(jù)顯示，從2003年到2017年的15年間，榨菜行業(yè)收入規(guī)模從19.62億增長到49.72億，年化復(fù)合增速約6.9%。申萬宏源研究分析稱，因為消費者對這類產(chǎn)品的消費習(xí)慣相對穩(wěn)定，所以下游消費者數(shù)量和人均消費量的變化都不大。行業(yè)增長的主要動力，來自于包裝產(chǎn)品對非包裝產(chǎn)品替代后的銷量提升，以及產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級帶來的產(chǎn)品均價提升。

而涪陵榨菜算是榨菜行業(yè)里的龍頭企業(yè)。根據(jù)這家公司在今年10月24日公布的財報，其前三季度營收為15.45億元，同比增長26%；實現(xiàn)凈利5.23億元，同比增長72%。預(yù)計2018年全年凈利為6億元至7.25億元，同比增長45%至75%。

以上是對涪陵榨菜7個單品漲價約10％的相關(guān)新聞，由于榨菜產(chǎn)品的集中度高，所以涪陵榨菜有比較強的定價能力，它所在細分市場的價格競爭不那么激烈。而消費者對榨菜的要求，主要在口味、衛(wèi)生質(zhì)量等方面，加上榨菜本身單價不高，人們對它的價格不太敏感。這也是為什么，近年來涪陵榨菜頻頻漲價，卻并沒有給銷量造成不利影響的關(guān)鍵原因。