食品安全大于天，食品的安全性不言而喻，近年來人們的生活水平有了質(zhì)的飛越，肉品已經(jīng)成為人們餐桌上經(jīng)常會見到的，下面我們一起來了解一下關于大連市針對肉品安全是如何進行防范的？近年來大連穩(wěn)步淘汰生豬產(chǎn)業(yè)低端落后產(chǎn)能。年度養(yǎng)殖量從2013年的698.7萬頭，穩(wěn)步調(diào)整至當前的450.8萬頭。日前，市政府網(wǎng)站發(fā)布《大連市人民政府辦公廳關于推進生豬產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的實施意見》（以下簡稱《實施意見》），提出到2020年，全市生豬年度飼養(yǎng)量控制在300萬頭養(yǎng)殖規(guī)模，豬肉年產(chǎn)量15萬噸，豬肉自給率達50%。

推廣“公司+現(xiàn)代化育肥豬場”模式

保障居民豬肉產(chǎn)品有效供給

《實施意見》提出生豬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展基本原則，保障居民豬肉產(chǎn)品有效供給。順應市民消費結構轉型升級新需要，減少低端無效供給。堅持綠色發(fā)展。不斷完善承載風險預防、預報制度，一旦臨近峰值，發(fā)出預警信息，提請采取控制措施。優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局，推動生豬產(chǎn)業(yè)向大連玉米產(chǎn)區(qū)及環(huán)境承載能力強的地區(qū)轉移。堅持產(chǎn)業(yè)升級。以“公司+現(xiàn)代化育肥豬場”模式為重點，加快實現(xiàn)種豬場、飼料場、育肥豬場和技術服務無縫對接。推廣“公司+現(xiàn)代化育肥場”模式、訂單模式、網(wǎng)上交易和期貨等，加強品牌建設，將先進工業(yè)化成果用于養(yǎng)豬業(yè)。

采取三元雜交模式進行商品豬生產(chǎn)

科學規(guī)劃養(yǎng)殖區(qū)域

《實施意見》還提出，要穩(wěn)定并穩(wěn)步提高生豬生產(chǎn)規(guī)模。引導生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)集約化發(fā)展，鼓勵現(xiàn)有生豬規(guī)模養(yǎng)殖場開展現(xiàn)代化升級改造，提升生產(chǎn)效率。鼓勵知名企業(yè)在大連轄區(qū)內(nèi)建設或共建年出欄20000頭以上規(guī)?！艾F(xiàn)代化、全封閉、可循環(huán)、無污染”生豬養(yǎng)殖場。加強良種繁育體系建設。確定大連生豬生產(chǎn)主導豬種為長白、大白和杜洛克等品種，采取三元雜交模式進行商品豬生產(chǎn)。根據(jù)全市生豬生產(chǎn)情況，規(guī)劃打造一級種豬擴繁場2個、二級種豬擴繁場10個，滿足全市二元母豬存欄10萬頭、年出欄200萬頭三元雜交商品豬生產(chǎn)需要。

此外，科學規(guī)劃養(yǎng)殖區(qū)域。根據(jù)都市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的規(guī)劃和布局，大連甘井子區(qū)、旅順口區(qū)、長?？h及其他城市化發(fā)展區(qū)域為控制養(yǎng)殖區(qū)；金普新區(qū)為適度養(yǎng)殖區(qū)；普蘭店區(qū)、莊河市、瓦房店市為重點養(yǎng)殖區(qū)。

源頭控制動物疫病風險

保障肉品質(zhì)量安全

《實施意見》強調(diào)，要完善生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展保障體系。建立健全重大動物疫病防控預警和應急體系，提升重大動物疫病防控能力。加強生豬養(yǎng)殖場綜合防疫管理和口蹄疫等重大豬病防控，強化免疫、監(jiān)測、檢疫監(jiān)督、無害化處理等各項生豬疫病防控措施。繼續(xù)扶持種豬養(yǎng)殖場疫病凈化工作，努力控制和凈化種豬養(yǎng)殖場主要垂直傳播疫病，從源頭控制動物疫病風險。

同時，強化豬肉質(zhì)量安全屬地管理責任，加強生豬養(yǎng)殖、投入品使用、屠宰加工等全產(chǎn)業(yè)鏈監(jiān)管，完善“黑名單”制度。鼓勵運用物聯(lián)網(wǎng)等現(xiàn)代信息技術，加強肉品質(zhì)量安全溯源管理。加大對規(guī)模養(yǎng)殖場、定點屠宰場“瘦肉精”等違禁藥物殘留監(jiān)測力度，嚴厲打擊各種在肉品中違法添加有毒有害物質(zhì)的行為。

《實施意見》要求，要健全無害化處理體系。認真做好病死畜禽無害化處理工作。同時，加強生產(chǎn)信息監(jiān)測預警體系。

大連保障肉品安全，針對生豬疫病嚴防！相信未來我們的生活會越來越好!