糖果一直都是的食品，而且深受大多數(shù)消費(fèi)者的喜愛(ài)。在小的時(shí)候薄荷糖一直都是我們的，但是隨著社會(huì)的不斷發(fā)展，薄荷糖已經(jīng)快被消費(fèi)者忘記了。但是不知道是從什么時(shí)候開(kāi)始，薄荷糖席卷了各色飯館。不論店面大小，結(jié)賬臺(tái)上總擺放著一大筐綠色的薄荷糖。

其實(shí)，去飯店吃飯的人，好像也不只喜歡薄荷糖。人們喜歡的是免費(fèi)的東西，只要是免費(fèi)的高興。

那為什么席卷飯館的是薄荷糖不是別的？為什么薄荷糖中間非要有個(gè)洞？

最初，商家只是為了差異化營(yíng)銷(xiāo)和避免小孩吞食而設(shè)計(jì)了帶洞的薄荷糖，一舉成為爆款。時(shí)至，距離塊帶洞薄荷糖的誕生已經(jīng)過(guò)去了106年。

其實(shí)，答案不是最重要的，重要的是，在繁忙緊張的當(dāng)代生活中，如何保持對(duì)生活的好奇心與想象力。正如視頻所說(shuō)的那樣，“好奇心與想象力，正是我們平淡生活里的糖?！?/p>

我一直想吐槽部分公眾號(hào)和點(diǎn)評(píng)軟件推薦的平價(jià)飯館。前幾天我按圖索驥又去了一家，享用了沒(méi)有肉的魚(yú)香肉絲和沒(méi)放辣子的麻婆豆腐。

在江湖上碰運(yùn)氣吃飯，有個(gè)道理都懂：好吃不便宜、便宜不健康、健康不好吃。

所幸，這些問(wèn)題在你結(jié)賬走人順手拿一把前臺(tái)薄荷糖的時(shí)刻，都成為了往事。

薄荷糖有時(shí)是垃圾餐飲的遮羞布，有時(shí)又是三流廚師的回馬槍?zhuān)麄冎滥愀F盡一生也無(wú)法擺脫薄荷的魅力。我也知道自己喜歡薄荷糖，但從沒(méi)有人告訴過(guò)我，為什么它上面有非要個(gè)洞，別告訴我說(shuō)，那是放舌頭的地方。

沒(méi)人知道究竟是從哪開(kāi)始，這種薄荷小玩意席卷了各色飯館，但它確實(shí)讓我在吃完油膩重口的飯菜后，口氣清新了不少。

可為什么席卷飯館的是薄荷糖不是別的？

1、為什么是薄荷糖？

▌清新口氣，不用刷牙

無(wú)論你吃了什么重口味的東西，薄荷糖確實(shí)讓你不用刷牙了，一塊兒不行，十塊兒。

18世紀(jì)中葉時(shí)，薄荷在西歐是種流行的藥物，被用來(lái)治療霍亂，腹瀉，胸悶，鼻粘膜炎，喉炎，有人還拿它當(dāng)作麻醉劑使用。后來(lái)，也被廣泛用于調(diào)味牙膏以及清潔口腔。

薄荷最早是藥，在薄荷工廠(chǎng)工作的人聲稱(chēng)他們從不感冒。

▌飯館放薄荷糖的習(xí)慣可能來(lái)自美國(guó)

在飯館前臺(tái)放薄荷糖也許不是中國(guó)人的專(zhuān)利，早年間，美國(guó)人習(xí)慣將裝有薄荷糖的糖籃放在餐廳或酒店的前臺(tái)，供客人自取。

《說(shuō)服力》的作著羅伯特·B·西奧迪尼曾在書(shū)中通過(guò)實(shí)驗(yàn)，建議餐館取消這一設(shè)置，換作由服務(wù)員將薄荷糖與賬單一同交給顧客，因?yàn)檫@樣能獲得更多的小費(fèi)。

套實(shí)驗(yàn)中，服務(wù)生為顧客取來(lái)賬單的同時(shí)，送給每人一粒糖果。和那些沒(méi)收到糖果的客人相比，小費(fèi)雖然變化不大，但還是高出了3.3%。第二套實(shí)驗(yàn)中，服務(wù)生給每人兩粒糖果，盡管只值一美分，但和未收到糖果顧客的小費(fèi)相比，額度高了14.1%。顯然，根據(jù)前幾章所講的互惠原則，這些小費(fèi)的變化是可預(yù)見(jiàn)的。

可是去飯店吃飯的人，好像也不只喜歡薄荷糖。人們喜歡的是免費(fèi)的東西，只要是免費(fèi)的高興。

最近某飯店把送薄荷糖改成了送棉花糖，排隊(duì)去吃的人更多了。我時(shí)常在想，讓人們直呼Oh My God的可能不是信仰，而是免費(fèi)的吐司和紅酒。

2、為什么薄荷糖上面要有個(gè)洞？

▌對(duì)他人的模仿

最早有洞的薄荷糖并不是你在飯館門(mén)口一抓一大把的寶路Polo薄荷糖。

1939年，寶路薄荷糖誕生，他們當(dāng)時(shí)的宣傳口號(hào)是“The mint with the hole”，意思是“有個(gè)圈的薄荷糖”。

個(gè)這么做的薄荷糖廠(chǎng)并不是它們，是一個(gè)叫做Life Savers（救生員）的薄荷糖品牌。

1912年，由于當(dāng)時(shí)的巧克力類(lèi)糖果在夏季容易融化，俄亥俄州克利夫蘭的克拉倫斯·克蘭，聰明的想到可以將硬糖與薄荷結(jié)合，這樣不僅耐熱，而且能為人們?cè)谙募編?lái)清涼的口感，他為這種新型糖果起名“Life Savers（救生員）”。

▌薄荷糖成了殺人兇手

它叫“救生員”，不是救生圈，所以最早的救生員薄荷糖中間沒(méi)有洞。

中間沒(méi)有洞的薄荷糖常常卡住小孩的喉嚨眼，因此發(fā)生了很多“薄荷糖慘案”。有不少孩子吃了這種薄荷糖后，因?yàn)榫捉啦划?dāng)窒息而死。

喂，我們制造薄荷糖是為了浪，可不是為了謀殺。

進(jìn)取心極強(qiáng)的“救生員”糖廠(chǎng)立即改進(jìn)，在薄荷糖中間掏了個(gè)洞。如果糖果上有洞，即使它存在于喉嚨里，一個(gè)人仍然可以呼吸。

▌比起球形糖果，有洞的更甜

但是，薄荷糖上的洞，真的是“救生員”創(chuàng)造的嗎？更何況掏個(gè)洞真的能避免窒息嗎？沒(méi)人愿意用兒童的性命去做實(shí)驗(yàn)。

于是，核能物理學(xué)家羅恩戴維斯站了出來(lái)，試圖用數(shù)學(xué)解釋這個(gè)問(wèn)題。

“吃糖果時(shí)人們感受到的甜度與糖果溶解的速率成正比。”

這個(gè)理論解釋起來(lái)有些復(fù)雜，我試著把它翻譯成文字：

人們吃糖之所以能感到甜味，是因?yàn)樘枪奶鹞斗肿釉诓粩嗟娜芙?。溶解的速度與表面積成正比。對(duì)于圓形的實(shí)心糖果來(lái)說(shuō)，糖果半徑基本以恒定的速率下降，這意味著吃到一半時(shí)的甜度會(huì)降到剛開(kāi)始的1/4（圓形的面積與半徑的平方成正比）。

而如果是環(huán)形，內(nèi)部半徑增加外部半徑減小，所以?xún)?nèi)表面面積增加，外表面面積減少，使得糖果表面積變化的速度遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于圓形實(shí)心。

如果還沒(méi)有明白，記住這句話(huà)：有洞的薄荷糖溶解起來(lái)更快，吃起來(lái)比實(shí)心薄荷糖更甜。

▌為了更涼

戴維斯的計(jì)算很繁瑣，即便如此也沒(méi)能令所有人信服：薄荷糖體積那么小，我們真的能感覺(jué)到實(shí)心與空心的區(qū)別嗎？

在人們爭(zhēng)論不休時(shí)，一段遠(yuǎn)古的寶路薄荷糖廣告似乎為人解答了疑惑。

這段廣告是1988年的寶路廣告，畫(huà)面里，鉆頭在薄荷糖上鉆出了洞，隨即，綠色的薄荷粉被噴在了圓洞上。

有一陣，人們尋找更涼的薄荷糖，哪家的糖果更激爽買(mǎi)哪家。在空心的空洞中額外噴涂薄荷粉，正是增加薄荷糖的有效辦法之一。

是的，寶路薄荷糖之所以中間有個(gè)洞，是因?yàn)橹圃焐桃诒『商侵谱鬟^(guò)程中，在孔洞里再涂一次薄荷。

3、只是為了制造爆款

我開(kāi)始懷疑了，這真的能解釋得通為什么要給薄荷糖打洞嗎？

這些被爆出來(lái)的原因，一個(gè)比一個(gè)不可信。到了，誰(shuí)也沒(méi)說(shuō)服誰(shuí)。

生產(chǎn)薄荷糖的廠(chǎng)商卻高興極了，人們?cè)绞且苫?，他們的收益越大?/p>

一番又一番關(guān)于薄荷糖為什么有洞的討論，讓“有個(gè)圈的薄荷糖”成了那年的薄荷糖爆款。

人們記住了有洞的薄荷糖，并且只想要有洞的薄荷糖，商人們成功地塑造了自己的“產(chǎn)品差異性”。接下來(lái)的事，是看誰(shuí)撐的更久了。

英國(guó)本土糖果公司“救生員”在1923年實(shí)現(xiàn)了有洞薄荷糖的批量生產(chǎn)，銷(xiāo)售額在1931年達(dá)到頂峰——228萬(wàn)包。然而二戰(zhàn)的爆發(fā)與糖果配給給了英國(guó)商人當(dāng)頭一棒。

戰(zhàn)后的“救生員”一蹶不振，直到1947年，才重新獲得生產(chǎn)許可，在此之前，救生員薄荷糖的銷(xiāo)量基本歸了零。

寶路抓住了戰(zhàn)后的機(jī)會(huì)，努力鉆研營(yíng)銷(xiāo)策略，大力推廣自家糖果，將“有個(gè)圈的薄荷糖”深入世界人民的口中。

寶路終于成為了英國(guó)的薄荷糖，在2002年的市場(chǎng)份額達(dá)到了5700萬(wàn)英鎊。根據(jù)公司的數(shù)據(jù)，每天有3800萬(wàn)顆Polo薄荷糖被生產(chǎn)出來(lái)。每秒鐘有160多顆寶路被吞入口中。

十幾年過(guò)去了，，每一秒被吞入口中的薄荷糖數(shù)以萬(wàn)計(jì)。

寶路那句“The mint with the hole”也成為營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)家眼中，塑造產(chǎn)品差異化的經(jīng)典案例。

4、這下可以心安理得嗑薄荷糖了！

也許，給吃飯的客人送薄荷糖，是飯店老板眼中的差異化。

這種差異化蔓延到了外賣(mài)領(lǐng)域，有中午，我和同事點(diǎn)了不同的外賣(mài)，他的那份除了食物以外，還贈(zèng)送了兩粒薄荷糖。

怎么說(shuō)，那頓帶薄荷糖的外賣(mài)，讓同事自我感覺(jué)很像精致男孩，而沒(méi)有薄荷糖的我像穿著優(yōu)衣庫(kù)的基礎(chǔ)款。他說(shuō)現(xiàn)在很多網(wǎng)吧都開(kāi)始贈(zèng)送薄荷糖了，有薄荷糖的網(wǎng)吧也改名叫了”網(wǎng)咖“。

他順手查了薄荷糖的玩法，想把這種精致情緒升華到極點(diǎn)：

來(lái)自美國(guó)的小喬治將薄荷糖放入大桶可樂(lè)中，企圖用化學(xué)反應(yīng)產(chǎn)生的后座力完成第三次工業(yè)革命，結(jié)果還沒(méi)擰緊瓶蓋被母親發(fā)現(xiàn)，被勒令自己洗一周的衣服，科技的巨輪最終卡在汰漬家庭裝的面前。

墨西哥民眾為了薄荷糖選擇鋌而走險(xiǎn)，他們召集了薄荷糖與可樂(lè)的愛(ài)好者，一起去了大廣場(chǎng)。

組織者為每個(gè)人準(zhǔn)備了大桶可樂(lè)與薄荷糖。

隨著“Tres、Dos、Uno（三、二、一）”的倒數(shù)，千人一起用薄荷糖噴可樂(lè)的場(chǎng)面，讓人嘆為觀(guān)止。

它最終刷新了世界紀(jì)錄，南美人民總算讓外界注意到了他們除足球以外的其他東西。

令我欣慰的是，同事點(diǎn)的外賣(mài)里沒(méi)送一瓶可樂(lè)。

現(xiàn)在，幾乎每家飯店前臺(tái)都有薄荷糖，它似乎再也帶不來(lái)差異化福利。

有的人甚至因?yàn)樗霈F(xiàn)的頻次太高了，抱怨飯店怎么只知道給薄荷糖。

即便這些薄荷糖是有洞的——，已經(jīng)很少有人看得到?jīng)]洞的薄荷糖了。

為了制造差異性，商家使盡解數(shù)。

薄荷糖被做成了避孕套包裝。

還有火鍋店發(fā)明了這種吃法：進(jìn)門(mén)餐時(shí)抓一把薄荷糖吧，在開(kāi)鍋后將它們?yōu)⑦M(jìn)火鍋底料，這樣的味道別有一番風(fēng)味。

在這樣的操作下，你還記得薄荷最早被拿來(lái)干什么嗎？還記得自己次買(mǎi)薄荷糖是為了什么嗎？

在贈(zèng)品薄荷糖的狂轟亂炸里，我忘了自己曾經(jīng)挺喜歡薄荷糖，不管是有洞的，還是沒(méi)有洞的。

再次回首爆款薄荷糖的文案：“The mint with the hole”，它被翻譯成中文后其實(shí)沒(méi)那么出彩：有個(gè)圈的薄荷糖。

它不是有個(gè)圈，它是個(gè)圈。

這個(gè)圈是一切爆款，是制造爆款，是樂(lè)于追隨爆款。

爆款的世界挺好的，啥都有，但是沒(méi)有你。