統(tǒng)一企業(yè)是臺(tái)灣一家大型食品公司，在東亞、東南亞均有很高的知名度，在上海7-Eleven便利店出現(xiàn)了一款紙盒包裝、常溫保存的方便米飯，售價(jià)28.5元。這是統(tǒng)一企業(yè)(以下簡(jiǎn)稱統(tǒng)一)新推出的方便食品。

這款“開小灶”其實(shí)是自熱飯(雖然統(tǒng)一更愿意叫它“自熱生活料理”)。消費(fèi)者在生石灰包上加入冷水，15分鐘能加熱食材。

統(tǒng)一生活食品事業(yè)在給《好奇心日?qǐng)?bào)》的書面回復(fù)中提到，他們的預(yù)想中，開小灶的消費(fèi)場(chǎng)景包括自駕游、戶外登山徒步、外出垂釣、長(zhǎng)途旅行及春運(yùn)。除了電商和7-Eleven外，“開小灶”會(huì)陸續(xù)在12個(gè)城市(包括北上廣深，以及濟(jì)南、青島、南京、蘇州、泰州、杭州、福州和廈門)的商超、學(xué)校及交通樞紐和風(fēng)景區(qū)銷售。

開小灶有三個(gè)口味(土豆牛腩、宮保雞丁和香菇燒肉)。和市面上其他方便食品不同的是，開小灶是對(duì)生米飯直接“蒸煮”，而非是對(duì)熟米飯的二次加熱。在產(chǎn)品文案中，統(tǒng)一花了很大力氣強(qiáng)調(diào)食材的優(yōu)質(zhì)——“南美牧場(chǎng)的牛奶”、“珍珠小香菇”等等。

對(duì)食材的強(qiáng)調(diào)似乎是為了證明其高單價(jià)的合理性。在電商或線下便利店，這樣一盒251克的方便食品定價(jià)在25~28.5元——差不多能在便利店買兩個(gè)便當(dāng)了。不過，如果跟高鐵上35元左右的盒飯比，價(jià)格稍有優(yōu)勢(shì)。

如果你知道統(tǒng)一在2016年曾推出過定價(jià)30元的高端方便面“滿漢宴”，可能不會(huì)對(duì)這款高端方便米飯覺得太奇怪。統(tǒng)一從2008年嘗到高價(jià)水“愛夸”的甜頭之后，開始推出高單價(jià)、高毛利的方便面和飲料，迎合消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)，和康師傅差異化。統(tǒng)一稱：“價(jià)值營(yíng)銷才是統(tǒng)一企業(yè)的核心戰(zhàn)略。”

不過從它過去的業(yè)績(jī)來看，那些最成功的高毛利產(chǎn)品往往是中高端的產(chǎn)品，比如8元左右一盒的湯達(dá)人和6元一瓶的小茗同學(xué)。那些30元的方便面和20元的功能飲料都不算成功。當(dāng)然這也是因?yàn)楦叨水a(chǎn)品面向的消費(fèi)者本來更窄。

現(xiàn)在滿漢宴仍然在售，沒有被淘汰。統(tǒng)一未披露過它的銷售情況。滿漢宴之外，統(tǒng)一也推出了零售價(jià)稍低一些的“滿漢大餐”，但還是要20元左右。

推出自熱方便食品的品牌越來越多。截止8月，淘寶上有超過1500個(gè)自熱火鍋商家，比較知名的品牌包括海底撈(其實(shí)是關(guān)聯(lián)公司頤海做的)、德莊、大龍燚和小龍坎等。對(duì)于火鍋店來說，推出這樣的包裝食品能幫助他們提高利潤(rùn)。

對(duì)于這些商家利好的一個(gè)因素是，整個(gè)方便面市場(chǎng)在回暖。據(jù)貝恩和凱度推出的《2018年中國(guó)購物者報(bào)告，系列二》，2018年上半年方便面的銷售額增長(zhǎng)了4.1%，主要是受高端方便面的推動(dòng)。

海底撈的底料供應(yīng)商頤海國(guó)際在2017年推出了5款自熱火鍋產(chǎn)品，帶來6134.1萬元的銷售收入。據(jù)其2018年上半年財(cái)報(bào)，頤海國(guó)際自熱火鍋產(chǎn)品收入為1.08億元，占總收入比重達(dá)到了10.7%。

統(tǒng)一在今年1月也推出了自熱小火鍋“煮時(shí)光”系列，包括重慶老火鍋和泰式冬陰功火鍋兩種口味，單盒售價(jià)在35元左右。

自熱火鍋?zhàn)畛踉?015年前后從微商中興起的，它的流行可能因?yàn)樗鼭M足了一些不方便點(diǎn)外賣場(chǎng)景的需求，包括火車旅行等。

以上是對(duì)統(tǒng)一繼高端泡面后，推出自熱方便盒飯的相關(guān)新聞，另外，自熱類熟食更因?yàn)樾问叫路f而受到追捧，是否能長(zhǎng)久地成為一種主流的食品，還未可知。畢竟在吃的選擇和方式上，消費(fèi)者的選擇前所未有的豐富。