食品安全的重要性不言而喻，相信各個省市都在針對食品安全進(jìn)行相應(yīng)的措施，下面我們一起來聽聽專家針對食品安全是如何說的？由沃爾瑪食品安全協(xié)作中心與中國人民大學(xué)食品安全治理協(xié)同創(chuàng)新中心聯(lián)合舉辦的“全球食品安全共治論壇”4日在北京舉行。中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會副理事長兼秘書長邵薇在論壇上表示，食品安全只有通過“共建共治”才能“共享”，提升中國的食品安全水平需要所有利益相關(guān)方的參與和協(xié)作。

邵薇表示，以中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會和沃爾瑪食品安全協(xié)作中心的合作項(xiàng)目為例，雙方整合了各自在國內(nèi)外企業(yè)、科研機(jī)構(gòu)、行業(yè)組織和政府機(jī)構(gòu)的資源所開展的一系列公眾食品安全與營養(yǎng)健康意識和知識水平教育活動，對增進(jìn)中國消費(fèi)者對食品安全的信任所帶來的幫助已初見成效。期待有更多的食品加工和零售企業(yè)加入到這樣的跨領(lǐng)域協(xié)作中來，共同推動中國的食品安全發(fā)展。

中國人民大學(xué)食品安全治理協(xié)同創(chuàng)新中心管委會主任胡錦光說，中國當(dāng)前的食品安全形勢依然嚴(yán)峻，不僅大多數(shù)食品生產(chǎn)和經(jīng)營者小而分散、監(jiān)管不易，而且較長的食品產(chǎn)業(yè)鏈也使得食品安全風(fēng)險(xiǎn)具有累積性、廣泛性、蔓延性和流動性。因此，食品安全的治理具有高度綜合性，需要政府、企業(yè)、消費(fèi)者、媒體、科研機(jī)構(gòu)、行業(yè)協(xié)會等不同主體共同協(xié)作，對食品安全治理進(jìn)行跨學(xué)科交叉研究，并將理論聯(lián)系實(shí)際，實(shí)現(xiàn)社會共治。

論壇上，來自國內(nèi)外食品安全領(lǐng)域的學(xué)者、行業(yè)組織領(lǐng)導(dǎo)和商界齊聚一堂，共同探討通過合作和國際實(shí)踐交流，為全行業(yè)創(chuàng)造共享價(jià)值并促進(jìn)食品安全社會共治的途徑和方法。包括阿肯色大學(xué)、麻省理工學(xué)院、清華大學(xué)、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會、中國連鎖經(jīng)營協(xié)會、科信食品與營養(yǎng)信息交流中心和中國兒童少年基金會等七家單位共八個項(xiàng)目做了匯報(bào)。研究方向涵蓋提升食品供應(yīng)鏈透明度、預(yù)防和控制食品摻假、提升中小企業(yè)食品安全管理能力、以及促進(jìn)公眾尤其兒童食品安全與健康科普教育等廣泛的食品安全議題。

專家：食品安全共享要通過共建共治！相信未來我們的生活會越來越好！