豬肉價格是影響CPI的重要因素，根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測，今年3月份開始，豬肉價格呈持續(xù)上漲的走勢，6月份全國豬肉批發(fā)市場均價每公斤21.59元，環(huán)比漲4.7%，同比高29.8%，那么7月份至今有沒有新的變化。

早上八點，正是北京新發(fā)地市場豬肉大廳的交易高峰期，商戶說，立秋前后這段時間市場上對豬肉的需求明顯增加，豬肉價格也出現(xiàn)了明顯上漲。

據(jù)介紹，由于北方地區(qū)有立秋“貼秋膘”的習俗，熟食加工廠會在立秋前加工制作大量的熟食肉制品，會從市場上采購大量的分割肉，在這期間，需求近乎于剛性，所以對價格有較強的拉動作用。此外商戶說，今年3月份以后豬肉價格的持續(xù)上漲主要還是由于生豬存欄減少造成生豬價格持續(xù)走高，像目前東北地區(qū)、華北地區(qū)生豬價格漲幅明顯，他們開始選擇從豬價相對較低的西南地區(qū)運輸白條豬。

業(yè)內(nèi)人士表示，豬價上漲較快主要是受非洲豬瘟疫情影響，去年四季度以來，生豬和能繁母豬的產(chǎn)能持續(xù)下降，豬肉市場供給偏緊的效應近期開始集中顯現(xiàn)。