我國(guó)目前在健身、減脂人群正逐漸擴(kuò)大，并且對(duì)優(yōu)質(zhì)高蛋白食物的需求也不斷增加。如今的肉脯類食物還是以牛肉和豬肉為主，脂肪含量較高并不太適合增肌、減脂、塑形需求的消費(fèi)者們。

近幾年，價(jià)格較低、更易獲得、脂肪含量更低的雞胸肉展露頭角，在肉制品中的比重逐漸擴(kuò)大。水煮雞胸肉在健身、減脂人群中流行，各地開始涌現(xiàn)針對(duì)健身、減脂人群的初創(chuàng)健康零食品牌，這些品牌“針對(duì)不同階段的健身減肥人群推出了減肥和增肌的套餐，包含補(bǔ)充蛋白質(zhì)的雞胸肉套餐和能量棒?！?/p>

總體來(lái)看，雞胸肉已經(jīng)占據(jù)中國(guó)健康肉制零食市場(chǎng)的頭部位置，其次是牛肉、魚肉；形制上，100克—150克的完整肉塊居多；保存時(shí)間上，健康肉制零食的保質(zhì)期多為90天—180天的中長(zhǎng)保質(zhì)期。

從淘寶的銷售數(shù)據(jù)來(lái)看，排名靠前的幾家初創(chuàng)健康肉制零食品牌，銷售量均已經(jīng)突破5萬(wàn)。

不僅僅是初創(chuàng)品牌，老牌企業(yè)同樣看好健康肉制零食的市場(chǎng)。在今年的中國(guó)國(guó)際食品和飲料展覽會(huì)上，我們發(fā)現(xiàn)農(nóng)牧食品企業(yè)新希望六和旗下子品牌O Right宜食宜刻帶來(lái)了兩個(gè)系列的雞胸肉零食：雞胸肉條、雞胸肉丸。

新希望六和食品事業(yè)群總裁張?jiān)绫硎?，“無(wú)論是禽肉蛋白、海鮮蛋白，未來(lái)3-5年，它至少能夠成為和堅(jiān)果、糖果分庭抗禮的一個(gè)千億甚至萬(wàn)億市場(chǎng)?！?/p>