休閑零食在市場上有著獨特的優(yōu)勢，相比傳統(tǒng)零食對存儲條件的苛刻要求，休閑零食產(chǎn)品擺脫了冷鏈限制，使得產(chǎn)品的銷售渠道、地域范圍得以擴寬，覆蓋更多消費人群

即便如此，休閑零食品類的發(fā)展仍然存在許多問題，首當(dāng)其沖是口味的突破，口味定制化和原料多樣化是突破和改變，高價、原料單一等局限的關(guān)鍵所在。“在日常消費中，消費者對于零食的味道體驗感不是很好，我認為這是可以解決的，加大生產(chǎn)工藝創(chuàng)新等方法，可以盡量把多余的沉味去掉從而擴大消費群體。

除此之外，行業(yè)內(nèi)的無序競爭和原材料不穩(wěn)定問題也是發(fā)展的痛點。零食缺少，同時行業(yè)內(nèi)沒有統(tǒng)一的品類定價，受季節(jié)等因素影響，各類的價格變動較大，因此導(dǎo)致整體市場較為混亂?！笆忻嫔系挠行┊a(chǎn)品，一味追求低價格競爭，產(chǎn)品配料添加較多，真材實料的原料卻很少，這對整體市場的影響較大，對消費者產(chǎn)生了一定的誤導(dǎo)，我認為靠價格去打市場不是長久的發(fā)展方向。

在消費升級的大背景下，國民食品消費結(jié)構(gòu)中休閑食品的比重明顯上升。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2012—2016年，國內(nèi)休閑食品行業(yè)復(fù)合年均增長率為9.4%，2016年零售規(guī)模便達到5015億元，預(yù)計到2020年，市場規(guī)模有望超過6000億元。擁有著如此龐大的市場體量，休閑零食也將會迎來井噴式的爆發(fā)。產(chǎn)品種類的豐富，口感的多樣搭配，都讓其極有可能成為新的肉類零食的替代品以及中高端零食類別中的大贏家之一。