創(chuàng)新是每一個(gè)行業(yè)都需要關(guān)注的問(wèn)題，方便面行業(yè)想要成功轉(zhuǎn)型，需要進(jìn)行創(chuàng)新。方便食品交流大會(huì)在京召開，商討創(chuàng)新問(wèn)題。會(huì)上發(fā)布了由工信部消費(fèi)品工業(yè)司組織、中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)等21家單位共同編寫的《食品工業(yè)發(fā)展報(bào)告（2018年度）》?！秷?bào)告》中數(shù)據(jù)顯示，2018年，食品工業(yè)規(guī)模以上企業(yè)以占全國(guó)工業(yè)5.7%的資產(chǎn)，創(chuàng)造了7.9%的主營(yíng)業(yè)務(wù)收入，完成了8.7%的利潤(rùn)總額，較為順利地實(shí)現(xiàn)了十九大的開局之年。

方便面行業(yè)價(jià)值創(chuàng)新，是中國(guó)方便食品行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)的縮影。吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)副校長(zhǎng)劉景圣介紹了方便食品加速行業(yè)創(chuàng)新的發(fā)展情況，并發(fā)布了2018-2019年度中國(guó)方便食品行業(yè)五大創(chuàng)新趨勢(shì)。

趨勢(shì)一是差異競(jìng)爭(zhēng)、專業(yè)培育優(yōu)勢(shì)產(chǎn)品，企業(yè)的傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)和專業(yè)化特征逐漸形成，向各自的優(yōu)勢(shì)領(lǐng)域精進(jìn)，以差異化求生存成近兩年的趨勢(shì)；趨勢(shì)二是追尋本味，在天然營(yíng)養(yǎng)上發(fā)力，在對(duì)傳統(tǒng)風(fēng)味和家鄉(xiāng)味道的追尋下，方便食品行業(yè)結(jié)合不同地域的飲食文化，對(duì)天然資源進(jìn)行深度開發(fā)，使產(chǎn)品回歸食材本味；趨勢(shì)三是素食、雜糧，對(duì)接健康需求，科技創(chuàng)新的不斷探索使產(chǎn)品更貼近消費(fèi)需求，產(chǎn)品供給方案更加完美和多樣化，如備受消費(fèi)者關(guān)注的素食和雜糧成為方便食品行業(yè)創(chuàng)新的重要元素；趨勢(shì)四是跨界混搭，向高品質(zhì)、高顏值、高性價(jià)比邁進(jìn)，的概念和大膽的嘗試，突破傳統(tǒng)食材，為食品賦予更豐富的感官體驗(yàn)，食用方便性的創(chuàng)新也在持續(xù)突破；趨勢(shì)五是集成創(chuàng)新，裝備智能化全線啟動(dòng)，我國(guó)食品機(jī)械制造領(lǐng)域正由單一技術(shù)創(chuàng)新向全新技術(shù)綜合應(yīng)用的集成創(chuàng)新方向發(fā)展，極大地滿足了市場(chǎng)對(duì)多元化、高品質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)健康食品品類的需求。