在面包行業(yè)中，有這樣一家企業(yè)，成立24年，從偏安一隅的東北到如今的全國遍地開花。

24年，從1億到40億+，從區(qū)域走向全國

萌芽期（1995-2000 年）：1995 年，桃李品牌創(chuàng)立，丹東桃李食品有限公司成立，隨后桃李以東北、華北為根據(jù)地，率先進軍西南市場。2000年，實現(xiàn)收入規(guī)模首次破億。

起步期（2001-2007 年）：桃李先后收購長春桃李、丹東桃李、沈陽八方塑料、北京桃李和包頭桃李。這一階段，營業(yè)收入停留在 1-2 億元，復合增速約為 10%。2007年，隨著面包行業(yè)滲透率提升，桃李開始更加側(cè)重于面包業(yè)務，收入規(guī)模突破2億元。

高速成長期（2008-2011 年）：桃李確定了以面包為主要產(chǎn)品的發(fā)展方向，加快新品研發(fā)與投放，隨著多款核心產(chǎn)品面市，市場加速擴張。同時，收購大連桃李、成都桃李、西安桃李、上海桃李、哈爾濱桃李、錦州桃李、石家莊桃李。2011年，收入規(guī)模達到10億元，復合增速高達 50%。

全國化加速期（2012-至今）：桃李實施全國化戰(zhàn)略，加強華東、華南等區(qū)域的產(chǎn)能布局。成熟市場繼續(xù)渠道下沉，同時加大新市場開拓節(jié)奏。2015 年12月22日，桃李面包在A股上市。2017年公司營收規(guī)模突破40 億元，成為短保細分領域龍頭，目標在2023年實現(xiàn)100億營收。

兩條腿走路，打造“工廠+批發(fā)”經(jīng)營模式

目前，面包行業(yè)主要有四種經(jīng)營模式：種是中央工廠+批發(fā)分銷。第二種是中央工廠+自建品牌連鎖店。第三種是線上烘焙品牌。第四種是個體經(jīng)營、超市自主烘焙。

桃李面包專注于“中央工廠+批發(fā)分銷”，大規(guī)模生產(chǎn)減低生產(chǎn)成本，并利用桃李面包在全國15個區(qū)域建立生產(chǎn)基地，直接銷售給商超等終端，大幅度降低企業(yè)的銷售費用。截至2018年12月31日，桃李已在全國市場建立了22萬多個零售終端。在利潤上，桃李面包毛利率遠低于連鎖店模式，但凈利率則明顯高于競爭對手，桃李面包的凈利率可高達12~15%。

另外，隨著與家樂福、沃爾瑪、大潤發(fā)等大型商超之間建立了穩(wěn)定的合作關系，桃李面包對銷售終端的控制力逐漸加強，這為企業(yè)加快拓展國內(nèi)其他地區(qū)市場的戰(zhàn)略奠定了基礎。一是靠著大型連鎖商超和中心城市的中小超市、便利店終端簽署協(xié)議銷售產(chǎn)品模式。二是針對外埠市場的便利店、縣鄉(xiāng)商店、小賣部，桃李通過經(jīng)銷商分銷的經(jīng)銷模式。兩條腿走路的桃李，創(chuàng)造了屬于自己的“工廠+批發(fā)”的之路。

終端精耕細作，渠道壁壘深厚

自2017年以來，桃李面包終端數(shù)以2-3萬家/年的速度持續(xù)增長。從渠道結(jié)構(gòu)來看，2019上半年，桃李面包 KA 渠道收入占比 26.65%，夫妻老婆店、社區(qū)店仍為公司的核心渠道。外資品牌多以進入大型商超及便利店為主，而我國此類渠道在整體零售渠道中占比相對較小。桃李作為本土企業(yè)，開發(fā)小店能力極強，通過穩(wěn)扎穩(wěn)打，占領了社區(qū)店、學校及小賣店的優(yōu)勢貨架資源，小店貨架資源通常較為有限，公司具備顯著先發(fā)優(yōu)勢，渠道壁壘不斷加深。

員工持股，創(chuàng)造工作積極性

桃李面包是典型的家族企業(yè)，股權(quán)結(jié)構(gòu)相對集中。公司實際控制人為吳學群、吳學亮、吳志剛、吳學東及盛雅莉，持有總股本的 72.87%，其中吳志剛和盛雅莉為夫妻關系，吳學東、吳學群和吳學亮分別是二人的長子、次子和三子。

此外，桃李將員工持股計劃作為中長期的獎勵政策，每年設立一期員工持股計劃，共計五期，自2017年度始至2021年度止。桃李已于2017年上半年、2018 年 7 月完成兩期員工持股計劃，分別覆蓋公司中高管理層及骨干員工 108、109 人，今年 3月桃李再度發(fā)布第三期員工持股計劃草案，確定參與員工 127 人。股權(quán)激勵綁定員工與公司利益，充分激勵和保障其工作積極性。

積極擴張產(chǎn)能，助力全國化進程

桃李面包目前共有17個工廠投產(chǎn)，合計產(chǎn)能28萬噸。眾所周知，產(chǎn)能的增長基本與營業(yè)收入的增速基本一致，因此，解決產(chǎn)能瓶頸是桃李邁向百億目標的關鍵。目前，桃李在建產(chǎn)能武漢2.55 萬噸，山東2.12萬噸、江蘇2.2萬噸、沈陽6萬噸，預計于2019~2020年投產(chǎn)，產(chǎn)能不足問題預計逐步緩解，助力桃李邁向百億目標。

據(jù)相關數(shù)據(jù)顯示，目前面包市場規(guī)模近400億，而短保行業(yè)處于高速增長階段，市場潛力巨大。深耕市場20余年，通過“小面包”里做“大事業(yè)”的桃李，百億目標營收指日可待。