由于外賣行業(yè)的興起，方便面市場受到了不小的沖擊，整體銷量不斷下滑。但是，去年我國的方便面市場又開始回暖。

在品牌方面，康師傅依舊是行業(yè)第1，去年?duì)I收近607億元，同比增長2.9%，占據(jù)的市場份額為43%。

然而我們的主角不是康師傅，而是被稱為“泡面界”黑馬的白象！

年產(chǎn)量100億包，成巨頭競爭對(duì)手之一

在過去幾年，白象這個(gè)品牌在中國的受歡迎程度可能略低于康師傅、統(tǒng)一，但這兩年的發(fā)展非常迅猛，大有趕超康師傅的勢頭。據(jù)了解，白象食品擁有17家子公司，銷售渠道覆蓋中國10多個(gè)省份。其銷售額曾達(dá)到50多億元，帶動(dòng)了數(shù)十萬人業(yè)。

現(xiàn)在，白象已經(jīng)發(fā)展成為一家集產(chǎn)品研發(fā)、制造、銷售為一體的大型綜合性企業(yè)集團(tuán)。也是河南企業(yè)綜合實(shí)力*強(qiáng)的大型食品集團(tuán)公司。據(jù)統(tǒng)計(jì)，白象現(xiàn)在日均生產(chǎn)3000萬包方便面，年產(chǎn)量達(dá)100億包。

5月9日，2019中國品牌價(jià)值評(píng)價(jià)信息發(fā)布白象食品品牌價(jià)值12.35億元，位于全國食品加工類上榜品牌的第9位。

從2003年上市第1款大骨面，到2013年，更是首推真有骨湯在里面的全新大骨面，多年以來，一直奠定了國內(nèi)大骨面品牌的領(lǐng)頭羊。

拒絕糧食局的金飯碗，改寫了一廠子人的命運(yùn)

行業(yè)人士都知道，“白象”原本是河南省糧食廳下屬的一家食品公司，而且曾是一家連續(xù)虧損6年的小工廠。在那個(gè)時(shí)候，接受這個(gè)廠子是一個(gè)爛差事。雖然白象現(xiàn)在或許不算突出，但跟海爾的前身青島電冰箱總廠一樣，也是經(jīng)歷了華麗的轉(zhuǎn)身和歷經(jīng)磨難的。

姚忠良接手這個(gè)“爛攤子”后，通過一系列的改革，使白象煥發(fā)新生，從一個(gè)衰敗的小工廠逐漸蛻變?yōu)閲H性食品巨頭。

姚忠良生于河南的一個(gè)普通家庭，高中畢業(yè)后去參了軍。1983年，姚忠良轉(zhuǎn)業(yè)到了糧食局工作。1996年，姚忠良臨危受命，接手了一家處于嚴(yán)重虧損狀態(tài)的小工廠，當(dāng)起了總經(jīng)理。

在接手之初，姚忠良對(duì)人才進(jìn)行了調(diào)整，辭退了一些工作不稱職的的老員工，同時(shí)引進(jìn)了大批人才，打造了一支能力精良的團(tuán)隊(duì)。到第2年，工廠實(shí)現(xiàn)了扭虧為盈，銷售額超過1億元。

此外，姚忠良還親自帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)去推銷產(chǎn)品。憑借大家的共同努力，工廠的生產(chǎn)線不斷擴(kuò)大，到2000年，白象的銷售額突破6億元。與此同時(shí)，姚忠良也開始利用廣告來宣傳產(chǎn)品，又進(jìn)一步提升了白象的業(yè)績。

但是當(dāng)時(shí)我國方便面市場的發(fā)展并不是一帆風(fēng)順的，隨著生活水平的提高和消費(fèi)觀念的變化，消費(fèi)者越來越注重產(chǎn)品的品質(zhì)。而方便面被普遍認(rèn)為是沒有營養(yǎng)的，這導(dǎo)致整個(gè)市場的不景氣，白象自然也受到了影響。

經(jīng)過一番研究和調(diào)查，姚忠良決定用骨頭熬制的湯汁來做料包，讓方便面吃起來美味又有營養(yǎng)，并迅速轉(zhuǎn)型打造區(qū)別于同行的品牌，于是，和骨湯相結(jié)合的 “白象大骨面”這樣誕生了。

但白象很快遭遇了巨大的危機(jī)。當(dāng)時(shí)，白象正處于擴(kuò)張之下，但是在這個(gè)時(shí)候，工廠開始進(jìn)行改制。姚忠良上面有董事長，下面還多出了幾位主抓基建和采購的總經(jīng)理，白象的發(fā)展方向不是由他一個(gè)人主導(dǎo)的。姚忠良覺得自己不能去主導(dǎo)白象的發(fā)展，暫時(shí)退出或許也是不錯(cuò)的選擇。

2001年，姚忠良離開白象，選擇繼續(xù)學(xué)習(xí)。他考取了中國人民大學(xué)，攻讀管理學(xué)的博士。在他畢業(yè)前，省政府的相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)要求他回到白象，但姚忠良表示，除非公司完成改制，要不然不回去。

白象雖然很早進(jìn)行了改制，但過程卻非?？部?，從2002年到2006年，白象因?yàn)橐恍┰蛴昧?年的時(shí)間才完成了改制。而在這5年里，沒有姚忠良的帶領(lǐng)，白象的業(yè)績開始下滑，被競爭對(duì)手搶占了市場，陷入經(jīng)營危機(jī)。

在白象遭遇困境的時(shí)候，姚忠良回歸白象。回歸之后，姚忠良便開始大刀闊斧地對(duì)白象進(jìn)行改革，使白象又重新煥發(fā)了活力。從那之后，白象集團(tuán)的方便面銷售額收入每年都在30億元以上，并穩(wěn)步增長，連續(xù)多年躋身全國方便面行業(yè)前三強(qiáng)。到2013年，其銷售額更是超過了50億元。

幸運(yùn)的是，成功的轉(zhuǎn)型的“白象”沒有辜負(fù)自己改制中的努力，為了滿足消費(fèi)者的健康需求，白象推出了大骨面，也發(fā)展出了自己獨(dú)特的口味。在市場上占據(jù)一席之地，現(xiàn)在的“白象”有十多個(gè)子公司，完全有跟康師傅、統(tǒng)一競爭的資本。

未來，白象在姚忠良的帶領(lǐng)下能否趕超康師傅，讓我們拭目以待