美國維益食品公司進入中國市場已有三十年，一直致力于促進餅房、餐飲及零售市場的發(fā)展。

其零售烘焙部中國市場經(jīng)理Maggie Mao表示，“中國的烘焙業(yè)在過去20年里實現(xiàn)巨大增長，并且在2018年以前保持兩位數(shù)的增長?！?/p>

奶油

1945年，維益創(chuàng)始人Robert Rich Sr.從中國豆?jié){的生產(chǎn)工藝中獲得靈感，發(fā)明了世界上款非乳制品的創(chuàng)新“植脂奶油”，從而為冷凍食品開啟了嶄新的植脂奶油產(chǎn)品世界，并建立了維益食品公司。該公司在上世紀90年代進入中國，擁有混合脂奶油、植脂奶油和乳脂奶油的完整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，如今成為的全品類奶油供應(yīng)商。

有益健康

如今，隨著消費者生活水平的提高和國外的影響，乳脂奶油越來越受歡迎。同時，外國乳制品品牌所傳遞的“乳制品有益健康”的信息也引起了中國消費者的共鳴。有基于此，維益準備充分利用這一趨勢。

Maggie Mao表示：“過去，消費者更喜歡非乳制品的奶油，但現(xiàn)在，他們更傾向于含有乳脂的奶油?！睘榱擞线@一偏好，維益推出了含有38%乳脂的愛真稀奶油，其清潔標簽更將自己與市場上其他乳脂奶油區(qū)分開來?！爸袊暮姹盒袠I(yè)與其他市場不同。烘焙師不僅要注重味道和口感，還要注重一致性和穩(wěn)定性。面包店也面臨著奶制品供應(yīng)不穩(wěn)定和價格波動的挑戰(zhàn)，所以他們很難控制運營成本?！?/p>

奶油新潮流

她指出，維益不僅為客戶提供優(yōu)質(zhì)原料，還提供商業(yè)解決方案?！拔覀兝斫馑麄兊目蛻粜枨螅约皩Ω鄤?chuàng)新產(chǎn)品和新概念的需求。例如，維益創(chuàng)造了一個全新的概念，稱為‘牛奶奶油’——中國市場上使用牛奶作為原料的奶油——這一產(chǎn)品自兩年前推出以來發(fā)展迅速?！?/p>

她補充道，“，你會在（中國烘焙坊）看到，至少有5-6家其他公司受到這個概念的啟發(fā)，推出了自己的產(chǎn)品……有這么多的追隨者，可以說牛奶奶油在中國烘焙市場掀起了一股潮流。”