投資銀行巴克萊銀行近的一份報告顯示，植物肉正以驚人的速度成長為一個千億級別的市場。

近日，植物肉公司Impossible Foods CEO Pat Brown在接受采訪時表示，中國是全球的肉類消費市場之一，該公司在中國植物肉市場看到了“巨大的機遇”。

Impossible Foods出席了本周在上海舉行的中國國際進口博覽會，并表示將免費提供約5萬份植物性肉類樣品。

植物肉

Brown指出：“這是一個巨大的機會，對我們來說是一個完美的機會，這樣做的目的是完善這項技術，以便完全消除食品系統(tǒng)中對動物的需求。同時也幫助中國通過在自己的土地上與自己的農(nóng)民生產(chǎn)完整的肉類供應來改善其糧食安全。”

雖然中國消費者吃各種肉類，但豬肉是常見的消費。但中國爆發(fā)的豬瘟導致生豬數(shù)量減少，豬肉價格飆升。豬肉價格的飆升推高了中國的通脹水平，并損害消費者的利益。

據(jù)路透社報道，隨著中國生豬數(shù)量的減少，豬肉和牛肉進口量在9月份大幅上升。

豬肉

Brown解釋說，在中國，Impossible Foods的目標是找到當?shù)睾献骰锇椋c有關部門和其他公司密切合作，“建立一個以中國為基礎的產(chǎn)業(yè)”，為當?shù)叵M者生產(chǎn)植物性肉類。這意味著原材料的供應和制造過程都將在中國境內(nèi)進行。

“中國的農(nóng)民將負責中國的肉類供應，工人將負責中國的肉類生產(chǎn)。這是我們的目標。”他表示，公司仍然致力于質(zhì)量控制。

Impossible Foods目前在中國大陸還沒有銷售其產(chǎn)品。對于Impossible Foods而言，目前進入中國內(nèi)地市場為重要的，是獲取中國監(jiān)管部門的批準。

事實上，素食的概念在中國已經(jīng)有幾個世紀了?！吨袊請蟆吩谝黄缯撝袌蟮婪Q，唐朝（公元618年至907年）有記載稱僧人吃的是他們稱之為“素肉”的食物。據(jù)《中國日報》報道，僅北京有300多家素食餐廳。

據(jù)悉，未來肉類產(chǎn)品缺口巨大。根據(jù)OECD的數(shù)據(jù)，2018年中國肉類消費量達到8829.6萬噸，歐盟與美國肉類消費量分別為4426.7萬噸和4134.9萬噸。目前美國肉類人均消費量為100千克左右，而中國僅為美國的一半左右。

因此，未來中國的肉類消費量將進一步增加，預計2030年中國肉類產(chǎn)品的供給缺口將達到3800萬噸以上，該不足部分可由有植物肉來填補。

總之，中國植物肉市場機遇巨大。