馬鈴薯作為人類生活中最常見的主糧其被應(yīng)用到很多食品中。為國人提供健康、安全、豐富、便捷的馬鈴薯產(chǎn)品是中國馬鈴薯產(chǎn)業(yè)鏈上每個企業(yè)需要思考的問題。

11月12日，2019 FHC上海環(huán)球食品展在上海新國際博覽中心盛大開幕，雪川食品攜旗下經(jīng)典直薯、異形薯、裹粉薯條、馬鈴薯全粉四大系列共計30余款產(chǎn)品以及原材料馬鈴薯出席本次展會，更有堂食薯條雪峪劍系列、以及跨界新品——怡麥肉餅、怡麥手撕肉首次亮相，吸引了眾多觀展商的眼球，成為當天展會上當之無愧的主角。

咔滋脆系列解決外賣渠道痛點

2005年中國登頂成為世界的土豆生產(chǎn)國，占據(jù)了世界五分之一的土豆產(chǎn)量。如果能夠?qū)⑹項l的快餐文化、休閑文化與中國的飲食文化相融合，做出中國消費者愛吃的薯條，中國13億人口的大市場，足以讓中國馬鈴薯產(chǎn)業(yè)得到持續(xù)、穩(wěn)定發(fā)展。

雪川食品作為國內(nèi)為專業(yè)的馬鈴薯產(chǎn)業(yè)化集團，此次創(chuàng)新性推出了雪川堂食薯條——雪峪？劍系列，顛覆傳統(tǒng)薯條，它炸后松脆不變軟，外形出眾，口感飽滿，品嘗過后的觀展商紛紛表示：脆爽超滿足。

據(jù)本刊了解，此款劍系列冷凍薯條是國內(nèi)以中國風主題打造的薯條產(chǎn)品，也成為雪川食品在堂食渠道的新解決方案。

中國風薯品推出的背后，是雪川食品作為民族品牌深度的考量，雪川食品總經(jīng)理王楠先生在接受本刊采訪時表示：“雪川食品希望通過自身的產(chǎn)能、產(chǎn)品以及服務(wù)整個價值鏈的參與者，借雪峪劍系列薯條為客戶打造一款高性價比產(chǎn)品。在薯制品行業(yè)中，本土全產(chǎn)業(yè)鏈品牌稀少，雪川食品希望打造一個薯業(yè)民族品牌?！?/p>

除卻劍系列冷凍薯條，本刊注意到雪川食品此次會展重點推薦的裹粉薯條——咔滋脆系列，來應(yīng)對外賣渠道的增長。近年來，外賣份額已經(jīng)占據(jù)部分終端快餐餐飲店的30%以上。終端餐飲客戶需要一款優(yōu)質(zhì)的外賣薯條，而咔滋脆系列薯條針對外賣薯條的痛點，保脆時間長達30分鐘到40分鐘，讓消費者在家拿到外賣薯條的時候仍然酥脆，保持良好的口感。

跨界： 拓展新的邊界，布局人造肉產(chǎn)品

跨界： 拓展新的邊界，布局人造肉產(chǎn)品

本刊注意到此次展會上的一款跨界人造肉新品——怡麥肉餅、怡麥手撕肉。一經(jīng)發(fā)布，便引起轟動。

這款產(chǎn)品不含動物原料，比雞肉、牛肉和豬肉含有更多的蛋白質(zhì)和更少的脂肪。作為以純植物為原料的產(chǎn)品，其生產(chǎn)與動物產(chǎn)品相比，減少了用水量和溫室氣體排放量。區(qū)別于市面的人造肉產(chǎn)品以大豆蛋白為主，雪峪源麥產(chǎn)品以燕麥蛋白為主、將蠶豆和豌豆集合在一起，創(chuàng)造出一個得到科學驗證的健康食品。

雪川食品此時拓展新的邊界，推出人造肉產(chǎn)品吸引了業(yè)內(nèi)的關(guān)注。對此，雪川食品總經(jīng)理王楠先生對本刊表示：“雪川食品的人造肉食品是以燕麥蛋白為主，這也是依托于雪川集團全產(chǎn)業(yè)鏈的支撐，除卻種植土豆，我們可利用自有農(nóng)場輪番種植其他農(nóng)作物，通過合理的種植安排進行規(guī)劃，打造更多如人造肉等多元化產(chǎn)品服務(wù)我們的客戶?！?/p>

近年來面對環(huán)境污染的壓力，各行各業(yè)都在強調(diào)環(huán)保與可持續(xù)發(fā)展。此外，越來越多消費者倡導素食主義，“非屠宰”的吸引力持續(xù)上升，市場對肉類替代品的潛在需求不斷增加。根據(jù)巴克萊分析師團隊的數(shù)據(jù)，未來十年內(nèi)替代肉市場規(guī)?？赡苓_到1400億美元，占據(jù)全球肉類產(chǎn)業(yè)的10%左右。雪川食品此時選擇跨界入局人造肉市場，在時機上可謂恰逢其時。

戰(zhàn)略：全產(chǎn)業(yè)鏈布局，

“薯食航母”遵循可持續(xù)發(fā)展之路

“薯食航母”遵循可持續(xù)發(fā)展之路

雪川食品擁有國內(nèi)的馬鈴薯冷凍薯條加工產(chǎn)業(yè)集群，深厚的科技研發(fā)實力、穩(wěn)定優(yōu)質(zhì)的原料保障、16萬畝超大型現(xiàn)代農(nóng)場，并引進了世界先進的冷凍薯條加工生產(chǎn)線，建設(shè)起全球領(lǐng)先的生物質(zhì)能源供應(yīng)中心、零排放環(huán)保中心、全自動立體冷庫及相關(guān)配套設(shè)施。雪川食品年加工冷凍薯條15萬噸、全粉1萬噸，成為了當之無愧的“薯食航母”。

在保證高質(zhì)量發(fā)展的同時，雪川食品也一直遵循可持續(xù)發(fā)展之路。據(jù)雪川食品總經(jīng)理王楠先生介紹，雪川采取訂單農(nóng)戶合作的模式，提供種子、技術(shù)、資金一整套合作解決方案，除卻服務(wù)于客戶，雪川倡導讓下游農(nóng)戶也能賺到錢，形成良性循環(huán)。

未來：多元化布局值得期待

未來：多元化布局值得期待

此次FHC期間，雪川食品亮點層出不窮，不僅給觀展商帶來了各種創(chuàng)新的薯條吃法與獨特的美味，也向大家展示了其作為“薯食航母”背后強大的產(chǎn)業(yè)鏈布局。

作為領(lǐng)銜中國馬鈴薯全產(chǎn)業(yè)鏈民族企業(yè)，雪川食品接下來如何拓展更多多元化優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，為全世界薯食愛好者提供更多解決方案，值得我們期待。