酸辣土豆絲是我們平時(shí)家里的家常菜，像酸辣土豆絲相信一個(gè)人做出來(lái)有一個(gè)人的味道，算啦土豆絲的美味相信讓很多人都是非常的喜愛(ài)，那么關(guān)于酸辣土豆絲有更營(yíng)養(yǎng)美味的做法喔。愛(ài)自己，愛(ài)家人，愛(ài)生活，趕快學(xué)起來(lái)吧。

酸辣土豆絲的做法

食材用料

土豆300克、干辣椒3個(gè)、花生油30克、辣椒油少許、香油5克、鹽3-5克、雞精少許、香醋少許。

菜譜做法

1.土豆去皮，洗凈后切薄片，然后再切成細(xì)絲。

2.將切好的絲在水龍頭下沖洗片刻，沖掉淀粉。

3.鍋里放水燒開后將土豆絲焯一下水（水開后煮1-2分鐘），然后濾水待用。

4.干辣椒切小段備用。

5.鍋洗凈燒熱，轉(zhuǎn)小火，倒入適量花生油，將干辣椒段放油里煸炒至變色。轉(zhuǎn)大火，倒入土豆絲快速翻炒幾下，倒入適量香醋繼續(xù)翻炒完全斷生。加了醋的土豆絲會(huì)比較脆，不會(huì)被炒軟爛。

6.加入辣椒油、鹽、雞精繼續(xù)翻炒幾下，再滴入香油炒勻后起鍋裝盤。