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吃山藥的九大注意事項(xiàng)

??2021-08-17 閱讀:1142

  山藥富含碳水化合和膳食纖維,多種維生素和礦物質(zhì),但是你知道山藥有哪些注意事項(xiàng)嗎?山藥外表長(zhǎng)得土了吧唧的,但卻是養(yǎng)生好食材。山藥補(bǔ)益脾胃,適合脾胃虛弱患者進(jìn)補(bǔ)食用。但是在食用山藥的時(shí)候,需要注意九大事項(xiàng)。很多人為怎么烹飪山藥發(fā)揮其作用而困擾,今天我們也提供了六種做法,讓大家進(jìn)補(bǔ)無(wú)憂。下面我們來(lái)了解一下山藥九大注意事項(xiàng)都有哪些。

  山藥九大注意事項(xiàng)

  1、山藥中的淀粉含量較高,胸腹脹滿、大便干燥、便秘者最好少吃。

  2、山藥是偏補(bǔ)的藥,甘平且偏熱,體質(zhì)偏熱、容易上火的人也要慎食。

  3、有些人愛(ài)用山藥涮火鍋,若再配上麻辣小料,那更是熱上加熱,也最好少吃。

  4、糖尿病者不可一次吃過(guò)量的山藥,食用量較大時(shí)應(yīng)適當(dāng)減少主食的量。

  5、山藥中的薯蕷皂苷可以合成荷爾蒙,如睪丸激素和雌激素,因此,男性前列腺癌患者、女性乳腺癌患者都不宜食用。

  6、此外,消化性潰瘍和肝硬化患者,應(yīng)選用蒸、燉等烹飪方法,忌爆炒和醋熘。

  7、胃腸道不好的人吃山藥時(shí),不要同時(shí)服用小蘇打片等堿性藥物,以免小蘇打使山藥中的淀粉酶失效。

  8、山藥皮中所含的皂角素或黏液里含的植物堿,少數(shù)人接觸會(huì)引起山藥過(guò)敏而發(fā)癢,處理山藥時(shí)應(yīng)避免直接接觸。

  9、不可以生吃,因?yàn)樯纳剿幚镉幸欢ǖ亩舅亍?/p>

  山藥的副作用危害是嚴(yán)重的,所以在平時(shí)養(yǎng)生的朋友們要多加注意,避免過(guò)多的食用山藥而導(dǎo)致身體健康受到影響。

  山藥五種做法生津止咳養(yǎng)脾胃

  1、四寶甜湯

  材料:山藥半斤去皮切成丁狀、白木耳2兩、蓮子3兩、龍眼干2兩、冰糖(或細(xì)砂糖)4兩、水八杯。

  做法:先將蓮子、白木耳泡水。準(zhǔn)備完成后先將蓮子加水煮軟,再加入山藥、白木耳、冰糖續(xù)煮3分鐘后,再放下龍眼干煮開(kāi)即可食用。

  2、山藥手卷

  材料:山藥4兩、蛋1個(gè)、混合蔬菜丁300克、火腿片6片。沙拉醬3湯匙。

  做法:準(zhǔn)備完成后先山藥洗凈切小塊丁狀和蔬菜丁一起燙熟后撈出備用。蛋煮熟切小塊丁狀。最后將所有材料以火腿片卷起、再用牙簽插住固定,淋沙拉醬即可食用。

  3、養(yǎng)生甜湯

  材料:準(zhǔn)備白木耳10公克、山藥去皮磨成泥狀、紅棗20粒、冰糖適量、水果丁罐頭一罐。

  做法:準(zhǔn)備完成后先紅棗、白木耳放入水中泡水膨脹,再將白木耳放入果汁機(jī)加500cc水中打碎備用,再將白木耳漿、紅棗,適量冰糖放置鍋中并加入1公升的水煮開(kāi)后加入山藥泥邊加邊攪拌最后加入水果丁即可食用。

  4、山藥豆腐羹

  材料:山藥、豆腐、雞蛋、香菇、香菜、鹽、味精、雞精、胡椒粉、淀粉。

  做法:山藥去皮切小丁并焯水,豆腐切成與山藥等大的丁。香菜洗凈切末,香菇洗凈切丁。鍋中加鮮湯,然后放入山藥丁、豆腐丁、香菇丁,加鹽、味精、雞精、胡椒粉調(diào)味。湯沸騰時(shí)用淀粉勾芡至濃稠狀,淋入蛋液并撒香菜末即可。

  5、山藥佳味湯

  材料:山藥半斤、冬筍4兩、紅蘿卜片6片、豌豆1兩、洋菇3朵、水6杯。

  做法:山藥、冬筍、洋菇切薄片2。水煮開(kāi)后,放入所有材料同煮至熟,入調(diào)味料即可。  

  本文介紹了吃山藥的九大注意事項(xiàng),以及山藥六種做法生津止咳養(yǎng)脾胃,平民食療養(yǎng)生必知六類新型山藥烹飪方法生津止咳養(yǎng)脾胃,明白山藥的好處以及制作辦法后,為家人做一道美味的山藥佳肴吧!

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