現(xiàn)如今有越來越多的人比較注重營養(yǎng)越健康，而且消費(fèi)對(duì)飲食的要求也非常的高，因此都想要健康的食品飲料，但是健康和口味往往只能選擇一樣。那健康和口味，你會(huì)如何選擇？雀巢再度減糖減鹽，你會(huì)喜歡嗎？

日前，雀巢公司表示，將對(duì)其產(chǎn)品中使用的鹽、糖和飽和脂肪酸等進(jìn)行更大幅度的削減，其目標(biāo)是：在2000年以來削減約34%的基礎(chǔ)上再削減5%的含糖量；鹽使用量自2005年以來減少的20%之外，還將減少10%；所有產(chǎn)品中不符合世界衛(wèi)生組織推薦標(biāo)準(zhǔn)的飽和脂肪減少10%。

Foodaily了解到，去年雀巢投入了約17.1億美元用于研發(fā)，而如今公司計(jì)劃投入大量資源于該項(xiàng)目中。

全世界都在關(guān)注健康食品的趨勢(shì)。越來越多的消費(fèi)者在尋找含有更少的鹽、糖與飽和脂肪等有益身體健康的食物。不僅僅是雀巢，其他大型CPG公司也都很清楚這一趨勢(shì)，他們知道，如果不改善現(xiàn)有的產(chǎn)品線，他們將逐步失去原有的市場(chǎng)份額。

由于許多人認(rèn)為加工食品并不是那么健康，所以生產(chǎn)商們也試圖最小化加工，并將其反映在更清潔、更透明的標(biāo)簽上，這樣更容易受到消費(fèi)者的青睞，同時(shí)也能促進(jìn)銷售。

在這方面，雀巢投入了大量的資金，正如其CEO Mark Schneider所指出的，從全球范圍來看，遠(yuǎn)離糖、鹽與飽和脂肪是大的趨勢(shì)，雀巢也正在努力做出改變，這是一個(gè)明智的舉措。

Foodaily也曾報(bào)道過，為了減少產(chǎn)品中的糖含量，雀巢公司已經(jīng)開發(fā)了一種重組糖，可以少用30%的糖而甜味不受影響。使用了新糖的Milkybar巧克力產(chǎn)品也于今年早些時(shí)候在英國首次上市。目前，美國市場(chǎng)還未有相應(yīng)的產(chǎn)品推出。

從目前的市場(chǎng)大趨勢(shì)來看，因其巧克力和咖啡產(chǎn)品而聞名于世的雀巢，或許可以從那些尋求更健康產(chǎn)品的消費(fèi)者那里獲得新的商機(jī)。逐步減少糖、鹽與飽和脂肪，并慢慢改變產(chǎn)品配方，也有助于避免消費(fèi)者的不良反應(yīng)，他們不會(huì)因?yàn)楫a(chǎn)品口味上的明顯變化而拒絕新產(chǎn)品。

對(duì)于這一問題，百事公司CEO Indra Nooyi也曾指出，企業(yè)需要注意的是，不要走得太快，而應(yīng)采取循序漸進(jìn)的方式，使消費(fèi)者的味蕾逐步適應(yīng)健康的新口味。