2019中國(guó)國(guó)際飲料工業(yè)科技展將于2019年11月18日在上海新國(guó)際博覽中心盛大舉行，上海是美食的城市，到上海一定要嘗嘗上海的傳統(tǒng)小吃，下面小編來(lái)介紹給大家2019中國(guó)國(guó)際飲料工業(yè)科技展之上海的傳統(tǒng)小吃。

2019中國(guó)國(guó)際飲料工業(yè)科技展之上海的傳統(tǒng)小吃

首先說(shuō)的就是排骨年糕。這是上海一種非常經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，獨(dú)具風(fēng)味的小吃，已經(jīng)有了五十多年的歷史。在南南北北中，糕點(diǎn)就是中國(guó)人的拿手的點(diǎn)心。但是說(shuō)起來(lái)上海的點(diǎn)心，還是比較有著重頭戲的。被上海人最為喜愛(ài)的就是條頭糕和薄荷糕，還有雙釀團(tuán)之類(lèi)的，薄荷糕還有糯米粉里面參著少許的薄荷粉，點(diǎn)綴著紅綠絲，條頭糕，做成長(zhǎng)條狀，油炸了之后會(huì)更加好吃。

還有一種著名的點(diǎn)心蟹黃殼，發(fā)酵面加油酥制成皮加餡料的酥餅，餅的顏色和形狀就像是煮熟的蟹殼一樣，成品就是褐黃色一樣，吃起來(lái)比較酥脆，清香，在早期的時(shí)候上海的茶樓還有店面里都經(jīng)常有賣(mài)這種點(diǎn)心的。

要說(shuō)上海還有一個(gè)特色就是生煎饅頭，這可是土生土長(zhǎng)的上海點(diǎn)心了。據(jù)說(shuō)已經(jīng)有了上百年的歷史，生煎用的就是半發(fā)酵的面粉包加上鮮肉和肉皮凍，一排排地放在平底鍋里面油煎，在油煎的過(guò)程中還有淋上幾次涼水，最后撒上大蔥和芝麻才算是大功告成。