國(guó)內(nèi)首款人造肉零食上市。1月13日，休閑零食百草味宣布上市人造肉零食——煙熏小片腸。時(shí)代財(cái)經(jīng)從百草味方面了解到，這是一款主要以我國(guó)東北非轉(zhuǎn)基因大豆組織蛋白搭配二次提純的魔芋粉等食材制作而成的“人造肉腸”。

據(jù)悉，百草味于2019年6月確定人造肉系列研發(fā)項(xiàng)目，首款產(chǎn)品“煙熏小片腸”由百草味食品研究院獨(dú)立研發(fā)上市。

百草味方面向時(shí)代財(cái)經(jīng)透露，2020年第一季度，百草味將與杜邦合作，上線第二款人造肉產(chǎn)品——麻辣牛肉口味產(chǎn)品。未來(lái)，百草味食品研究院將負(fù)責(zé)人造肉食品研發(fā)，而杜邦將負(fù)責(zé)人造肉的工藝和食材原料。

百草味首款人造肉腸

除百草味外，2019年10月7日，金字火腿（002515.SZ）與杜邦合作推出人造肉產(chǎn)品，受此利好影響，金字火腿自10月11日起連續(xù)五個(gè)交易日漲停。而在2019年11月15日，茶飲品牌“奈雪的茶”與國(guó)內(nèi)一家供應(yīng)商Starfield星期零合作，在深圳開(kāi)賣人造肉漢堡，日銷量逾150個(gè)。

根據(jù)美國(guó)市場(chǎng)調(diào)查咨詢公司MarketsandMarkets預(yù)測(cè)，2019 年全球植物性人造肉的市場(chǎng)規(guī)模約為121億美元，預(yù)計(jì)以每年約15.0%的復(fù)合增長(zhǎng)率增長(zhǎng)，到2025年將達(dá)到279億美元。

針對(duì)未來(lái)人造肉零食會(huì)否成為主力產(chǎn)品，1月13日，百草味公關(guān)部相關(guān)工作人員接受時(shí)代財(cái)經(jīng)采訪時(shí)表示，現(xiàn)階段推出人造肉產(chǎn)品主要是給消費(fèi)者嘗新，未來(lái)如果國(guó)內(nèi)消費(fèi)者對(duì)這類產(chǎn)品的偏向性強(qiáng)的話，會(huì)提升人造肉產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)力度。但目前就真實(shí)情況來(lái)看，國(guó)內(nèi)選擇真肉產(chǎn)品的消費(fèi)者還是占絕大多數(shù)。

同一時(shí)間，凌雁咨詢首席師林岳接受時(shí)代財(cái)經(jīng)采訪時(shí)指出，百草味推出人造肉零食是一個(gè)好的切入點(diǎn)，甚至比餐飲渠道更好滲透，因?yàn)榭芍边_(dá)新生代消費(fèi)者。不過(guò)，人造肉行業(yè)還有兩個(gè)問(wèn)題待解決：一是技術(shù)壁壘，現(xiàn)階段國(guó)內(nèi)研發(fā)技術(shù)仍不足，更多地還要借助國(guó)外力量；二是行業(yè)也需要一個(gè)權(quán)威的標(biāo)準(zhǔn)，要杜絕魚(yú)龍混雜的山寨品牌出現(xiàn)，甚至是以素食產(chǎn)品蹭熱點(diǎn)的企業(yè)，這些都是未來(lái)行業(yè)規(guī)范發(fā)展的基礎(chǔ)。

就在1月12日，百草味母公司好想你（002582.SZ）發(fā)布業(yè)績(jī)預(yù)告，預(yù)計(jì)2019年度歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)為1.55億元-1.76億元，同比上漲20%-36%。