羊肉是美味的盤中餐，據(jù)說沒有一只羊能完整地走出陜西、河南、內(nèi)蒙等等地區(qū)；羊毛是保暖性佳的紡織原料，而“薅羊毛”也成為了互聯(lián)網(wǎng)流行詞；羊角可以入藥也被做梳子之類的日用品……而現(xiàn)在，羊奶粉也成為了消費市場的“寵兒”。

根據(jù)《中國羊奶粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究》數(shù)據(jù)，2014年，我國羊奶粉市場規(guī)模為35億元，此后幾乎每年都保持著25%以上的市場增量，截止2018年，我國的羊奶粉銷售額已經(jīng)增至100億元，到2020年，更是預(yù)計暴漲至200億元。其中，嬰幼兒配方羊奶粉市場規(guī)模將超過100億元。

在主流的牛奶粉市場“殺紅了眼”的各大類乳企，爭相開始在這一細分賽道上發(fā)力。其中，除了澳優(yōu)、伊利、君樂寶、貝因美等大品牌紛紛布局羊奶粉賽道。

毋庸置疑的一點是，任何行業(yè)，巨頭的入局雖然意味著更激烈的競爭，但也更能升級消費者的認知，并推動整個行業(yè)向更成熟的階段發(fā)展。

那么，面對百億藍海市場，有乳業(yè)“強龍”入局的羊乳，最終能否迎來“牛市”呢？

01

“羊”眉吐氣，是消費升級的必然，也是拉開競爭的必須受2008年的三聚氰胺事件的催化，羊奶粉進入了大眾消費市場。

只不過那時候的羊奶粉，還只是對牛奶粉市場失去信心的消費者的“備胎”之選。

近年來，隨著隨著越來越多的80后、90后成為母嬰消費的主力軍，奶粉也走上了消費升級之路。而羊奶粉，也越來越多進入了消費者的視野，從而，呈現(xiàn)從幾億至百億市場規(guī)模的井噴之勢。

畢竟，奶粉行業(yè)有一句話：“誰能在母乳研究上先行一步，就能打破目前市場格局之困?！?/p>

羊奶粉被消費者選中的一個很重要的原因，是源于其被認為具有更小的脂肪球，且富含不飽和脂肪酸，更易被人體吸收，以及羊奶中的乳清蛋白、酪蛋白含量也被認為更接近母乳。

艾瑞咨詢的《2019年中國年輕育兒家庭用戶洞察報告》也佐證了這一點，報告顯示：2019年，中國年輕育兒家庭用戶，在選購奶粉時，更注重成分/配方，其次是品牌，在配方上，消費者更注重奶粉的易消化吸收功效。

于是，契合了消費者核心需求的羊奶粉，開始走入了自己“高光”時刻。

根據(jù)中國母嬰研究院數(shù)據(jù)顯示，2019年上半年，嬰幼兒奶粉線上銷售額下跌了7.7%，但羊奶粉卻同比增長了24.8%。

其實除了羊奶粉自身的特質(zhì)之外，“高光”時刻的到來，還有中國的家庭結(jié)構(gòu)原因。

國信證券（10.850, 0.00, 0.00%）的報告顯示：“由于新增人口數(shù)量放緩，未來行業(yè)的發(fā)展主要由“價”的因素推動：“4+2+1”式倒三角家庭結(jié)構(gòu)下，母嬰市場的消費者支付能力增強；質(zhì)量與安全性是重要考量因素，價格敏感度低；消費者愿意為高質(zhì)量、高安全性和高附加值的母嬰童產(chǎn)品支付溢價?！?/p>

這也意味著，越來越多的年輕家庭愿意少生孩子，同時集中能力將最優(yōu)質(zhì)的資源提供給孩子。從而，雖然比牛奶粉貴，但擁有“好吸收”“更接近母乳”標(biāo)簽的羊奶粉，拉開了屬于自己的消費舞臺。

“螳螂財經(jīng)”看到，“羊”眉吐氣，一方面雖是消費升級的必然，但另一方面，也是乳企拉開差異化競爭的必須。

畢竟，當(dāng)新生兒人口增數(shù)的放緩，反映到乳業(yè)市場，就變成了由傳統(tǒng)的以“新生兒出生率”為市場擴容的路勁，演變?yōu)橐揽俊靶律鷥喝司M額”來拉動市場增長。

而當(dāng)前中國以牛奶為主的乳品市場已是格局已定的競爭紅海，不管是奶粉、常溫奶、鮮奶還是其他品類，都被澳優(yōu)、飛鶴、君樂寶、伊利、蒙牛、光明、新希望（32.400, 0.00, 0.00%）等等巨頭牢牢把控著市場。

各方勢力都想盡辦法為一頭牛拼得你死我活，競爭白熱化，也趨于同質(zhì)化：澳優(yōu)有的配方奶，飛鶴也有；蒙牛有的特侖蘇、純甄，伊利也有金典、安慕希；新希望挖掘的鮮奶市場，光明早有布局……羊奶粉，就成了被乳企盯上的新的增長點。

經(jīng)奶粉圈統(tǒng)計，目前已有超40家乳企生產(chǎn)嬰幼兒配方羊奶粉，90款產(chǎn)品通過配方注冊，還有一些品牌通過跨境購形式進入中國市場。其中，澳優(yōu)旗下的佳貝艾特在2019年實現(xiàn)營收28.56億，穩(wěn)居羊奶粉市場銷量第一寶座。

而在佳貝艾特帶動下，乳企“強龍”伊利、飛鶴、君樂寶、貝因美、健合等都紛紛加入羊奶粉賽道。

02

進入“牛羊并舉”時代，羊乳還有多重考驗

乳企“強龍”的入局，一方面會加劇馬太效應(yīng)凸顯，但另一方面對于才走出發(fā)展腳步的羊乳市場來說，這也是占據(jù)消費者心智的好時機。

毫無疑問，羊奶消費的時代正在來臨，但在持續(xù)擴容的市場里，羊乳想要進入“牛羊并舉”時代，在“螳螂財經(jīng)”看來，還需要經(jīng)歷多重考驗。

首先，羊乳市場眼下最嚴峻的問題是產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單一，細分品類不足。

不可否認，羊乳想要全面鋪開市場，前期選擇了最易入手的母嬰賽道，以羊奶粉為切入點在行業(yè)站穩(wěn)腳跟，并持續(xù)在這條賽道上深耕，是一個不錯的選擇。

但，羊乳若想不斷搶占被牛乳牢牢占據(jù)的市場份額，走進“牛羊并舉”的時代，眼下單一的羊奶粉產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，無疑缺少產(chǎn)品形態(tài)創(chuàng)新，無法覆蓋到更廣闊的的市場群體。

因此，羊乳迫切需要一個在羊奶粉之外的大單品進入大眾消費市場，培養(yǎng)消費者喝羊奶的消費習(xí)慣。就如同牛奶，正是因為常溫純牛奶的市場普及，人們將喝牛奶納入了日常生活習(xí)慣。

目前，已有澳優(yōu)旗下的佳貝艾特則將羊奶粉的布局延伸至成人市場。在巨頭的帶動下，或?qū)懈嗟娜槠筮M行全產(chǎn)業(yè)鏈的布局，加強消費者對羊奶的認知，并培養(yǎng)起羊乳消費的習(xí)慣。

其次，高價格的羊乳產(chǎn)品，阻礙了其在乳業(yè)市場的快速跑馬圈地。

中國母嬰研究院數(shù)據(jù)顯示，就羊奶粉市場而言，整體處于偏高端價格。高端（290~390元）產(chǎn)品占比最高，達30.33%;其次則是超高端，占比22.78%，兩者總占比超過了50%;而中低端產(chǎn)品僅占26%的份額。

在國家新增人口趨勢下降的背景里，“優(yōu)生優(yōu)育”消費升級的觀念下，乳制品的高端化是發(fā)展的必然，但同時，對于羊乳來說，也阻礙了其在乳業(yè)市場的快速跑馬圈地。

一個產(chǎn)品想要快速占領(lǐng)市場，前期以“薄利多銷”的走量形式來教育用戶。但由于目前，在養(yǎng)殖界看來羊養(yǎng)殖比牛養(yǎng)殖更難，奶源稀缺無法規(guī)模化生產(chǎn)，導(dǎo)致羊乳價格昂貴，從而暫時只能滿足少數(shù)消費者的購買需求，還無法像牛乳一樣廣泛地鋪開市場。

這也就要求整個羊乳產(chǎn)業(yè)加快上游奶源建設(shè)，通過自建奶源基地和擴大養(yǎng)殖規(guī)模夯實供應(yīng)鏈護城河。

最后，市場擴容，品牌增多，牛乳市場的同質(zhì)化競爭或?qū)⒃俅紊涎荨?/p>

就目前來說，羊奶粉市場格局主要呈現(xiàn)出純國產(chǎn)品牌、進口奶源的國產(chǎn)品牌、以及海外品牌的“三足鼎立”之勢。

國產(chǎn)羊奶粉品牌以悠滋小羊、圣特拉慕、蓓康僖、貝特佳、和氏等為主，而進口奶源的國產(chǎn)品牌以佳貝艾特、藍河、卡洛塔妮、可貝思、朵拉小羊等品牌為代表，可瑞康、啟賦蘊悠等也是炙手可熱的海外品牌典型。

在一片“藍?！钡氖袌鱿拢鱾€乳企都想在羊乳市場分得一杯羹，市場不斷擴容、品牌不斷增多，牛乳市場顯現(xiàn)出的同質(zhì)化競爭勢必會在羊乳市場再次上演。

因此，對于進入羊乳市場的品牌，尤其是無法跟乳企“強龍”更完善的產(chǎn)業(yè)鏈、更高的研發(fā)力、更多的驅(qū)動資源相比的中小品牌，盡早地找到差異化競爭力，進入消費者的心智階梯，才能避免在即將到來的競爭中被淘汰出局。

總的來說，羊乳市場正處于欣欣向榮的發(fā)展期，廣闊的藍海市場，有“?！币灿小皺C”。隨著羊奶粉越來越被消費市場接納和認可，或許能成為撬動市場進入“牛羊并舉”時代的新支點，但也可能在奶源稀缺、市場競爭激烈的環(huán)境下，羊乳最終停留在母嬰賽道的“一畝三分地”。

中國食品行業(yè)分析師朱丹蓬認為，“羊奶粉、有機奶粉、特配粉已經(jīng)成為整個乳企下半場競爭的一個核心點及重點。如果乳企的綜合實力、團隊落地能力不匹配這個戰(zhàn)略的話，肯定會造成拖累，如果說它能夠把握好，肯定是不錯的，所以說細分領(lǐng)域其實也是雙刃劍。”