由于較高的利潤率以及巨大市場潛力，酸奶市場成為乳企爭奪焦點。4月15日，君樂寶對外宣布成為國家跳水隊官方合作伙伴，并推出升級版“漲芝士啦”芝士酸奶。

近年來，酸奶的市場份額逐年攀升，已經(jīng)成為乳品中銷量增長快，并且高毛利的產(chǎn)品，成為乳企爭奪焦點。君樂寶、伊利、蒙牛、光明等企業(yè)紛紛加碼布局，并競相推出不同品類、不同品牌和不同口味的產(chǎn)品，試圖爭奪更多的酸奶市場份額。

值得一提的是，君樂寶此時對“漲芝士啦”芝士酸奶進行升級，與當(dāng)下的社會環(huán)境密切相關(guān)。疫情期間，國民對健康的關(guān)注度大幅提升，營養(yǎng)膳食成為熱點，酸奶因具有易吸收等特點被消費者所青睞，需求量有所增加。

國家衛(wèi)健委公布的《新型冠狀病毒感染的肺炎防治營養(yǎng)膳食指導(dǎo)》就曾指出，酸奶能提供腸道益生菌，可多選。“與此前產(chǎn)品相比，升級版“漲芝士啦”芝士酸奶加入了N1115 益生菌，可以增強免疫力?！本龢穼毴闃I(yè)集團副總裁、低溫事業(yè)部總經(jīng)理楊洪濱說。

在中國營養(yǎng)學(xué)會理事、著名營養(yǎng)學(xué)專家范志紅看來，牛奶發(fā)酵之后，產(chǎn)生了乳酸及有益的菌群，它們都有利于保持腸道的健康?！澳c道不僅是重要的消化器官，也是重要的免疫器官，因此每天喝點酸奶，很有必要?！?/p>

目前，君樂寶產(chǎn)品有嬰幼兒奶粉、低溫酸奶、常溫液態(tài)奶三大系列，在酸奶方面，“漲芝士啦”芝士酸奶是主打產(chǎn)品，除此之外還有開啡爾、純享、簡醇等幾款產(chǎn)品。

據(jù)楊洪濱透露，“漲芝士啦”芝士酸奶上市兩年，已經(jīng)累計銷售10億包，目前，在芝士酸奶品類中“漲芝士啦”芝士酸奶市場占有率高達84%。

“漲芝士啦”芝士酸奶市場占有率的擴增，也是整個酸奶市場快速擴張的縮影。據(jù)中商產(chǎn)業(yè)研究院預(yù)測，中國酸奶產(chǎn)品銷售量將從2018年的960萬噸增長至2022年的1360萬噸，年均復(fù)合增長率達9%；酸奶產(chǎn)品銷售額將從2018年的1400億元增長至2022年的2205億元，年復(fù)合增長率11.67%，中國酸奶產(chǎn)品市場規(guī)模將逐步擴大。

但不容忽視的是，酸奶市場快速擴大的同時，也暴露出同質(zhì)化嚴(yán)重、創(chuàng)新力不足等問題。例如，2017年君樂寶的”漲芝士啦”低溫酸奶推出，火速爆紅，隨后看好芝士酸奶品類，伊利和蒙牛也先后推出了芝士酸奶產(chǎn)品。伊利產(chǎn)品名為“渾身都是芝士點”，蒙牛產(chǎn)品名為“這芝士不太熟”。

關(guān)于未來的發(fā)展，業(yè)內(nèi)分析師普遍認(rèn)為，想要真正保持競爭力，必須在技術(shù)上建立自己的核心競爭優(yōu)勢，打造“科技型乳企”。通過科技創(chuàng)新，掌握具有新鮮度、營養(yǎng)價值和獨特風(fēng)味的產(chǎn)品核心優(yōu)勢，并且生產(chǎn)順應(yīng)消費者多樣化的細分需求。

另外，隨著各個電商平臺冷鏈配送的完善，各個有實力乳企在奶源布局的全國化，低溫酸奶前進的步伐也會加快。