被譽為“第四餐”的休閑零食，已經(jīng)成為年輕消費者生活中不可或缺的一部分。有研究報告預(yù)測，2020年中國休閑食品市場規(guī)模將突破3萬億元，且在未來3-5年內(nèi)保持10%以上的增長。

從三只松鼠、良品鋪子先后上市，再到百事收購百草味，互聯(lián)網(wǎng)零食三巨頭的風(fēng)頭依舊不減。老牌廠商也不甘示弱。日前，洽洽食品發(fā)布財報顯示：去年其營業(yè)收入為48.37億元，同比增長15.25%，凈利潤6.04億，同比增長39.44%。

對比來看，洽洽凈利潤位居行業(yè)第一。三只松鼠營收雖然高達(dá)101.94億元，但凈利潤同比減少17.8%，僅有2.5億元；良品鋪子預(yù)計實現(xiàn)凈利潤3.38億-3.7億元，來伊份、鹽津鋪子則在1億元上下。

公開資料顯示：洽洽食品成立于01年，是一家以傳統(tǒng)炒貨、堅果為主營，集自主研發(fā)、規(guī)模生產(chǎn)、市場營銷為一體的現(xiàn)代休閑食品企業(yè)。旗下有香瓜子、喀吱脆、小黃袋每日堅果等百余款產(chǎn)品，遠(yuǎn)銷亞、歐、美等40多個國家和地區(qū)。去年海外營收3.21億元，同比增長34.31%企業(yè)能有今天的地位和成就，離不開創(chuàng)始人陳先保的精心經(jīng)營。上世紀(jì)80年代，他從無錫輕工業(yè)學(xué)院畢業(yè)，進入一家糖煙酒公司做管理工作，捧著令人羨慕的“鐵飯碗”。

一切似乎就這么按部就班。不過進入90年代，國內(nèi)掀起一股創(chuàng)業(yè)浪潮。36歲的陳先保不顧家人勸阻，決心辭職下海，做起了冷飲生意。當(dāng)時飲料企業(yè)多如牛毛，想要從中突圍并非易事。他別出心裁地將冷飲與冰棍二合一，推出了至今還在熱賣的兒童冷飲“棒棒冰”。

不過很快，產(chǎn)品就被同行大量仿冒。思前想后，他決定去東北開拓市場。周圍人都表示不理解，但他卻信心滿滿，因為東北有暖氣，即使是冬天也可以在屋里穿短袖吃冰棍。果然產(chǎn)品一炮打響，銷售額迅速突破千萬，陳先保賺到了人生的第一桶金。

生意越做越好的同時，他開始將目光投向瓜子。安徽歷來炒貨興盛，合肥素有“中國炒貨之都”的美名，出過陶永祥、史義興等百年老店，傻子瓜子等知名品牌。陳先保把賣冰棒賺來的錢，建了一家工廠。當(dāng)時恰恰舞很流行，加上主打“煮瓜子”的概念，于是就把品牌取名為“洽洽”。

為了打響招牌，陳先保接連使出妙招。他先是斥資400萬元在央視打廣告，要知道當(dāng)時工廠利潤只有300萬，這種“瘋子般”行為讓產(chǎn)品家喻戶曉。緊接著，在大包裝中搞起“開箱有禮”，每箱都放上1-50塊不等的“禮金”。結(jié)果經(jīng)銷商紛紛搶著要貨，洽洽迅速搭建起遍及全國的營銷網(wǎng)。多管齊下，公司銷售額節(jié)節(jié)攀升，而他本人也一度登上安徽首富的寶座。

大概在九年前，互聯(lián)網(wǎng)零食品牌橫空出世。加之消費者需求的轉(zhuǎn)變，堅果開始取代瓜子成為市場香餑餑。洽洽顯然也意識到這一點，于是一邊積極拓展電商業(yè)務(wù)，另一邊開始樹立堅果發(fā)展戰(zhàn)略，并推出了小黃袋每日堅果。去年，其堅果類產(chǎn)品收入達(dá)到8.25億元，同比增長64.21%，成為旗下增長最強勁的品類。

4月1日，羅永浩在抖音開啟直播首秀。在2500多個產(chǎn)品中，小黃袋每日堅果百里挑一，成為唯一的堅果首秀產(chǎn)品，3小時賣出了200萬袋。此外，全球食品界“諾貝爾獎”評選結(jié)果日前揭曉，小黃袋每日堅果成功摘得世界食品品質(zhì)評鑒大獎。

有業(yè)內(nèi)人士分析指出，企業(yè)一定要不斷創(chuàng)新，只有這樣才能在激烈的市場競爭中脫穎而出。以炒貨起家的洽洽，戰(zhàn)略重心顯然已經(jīng)開始向堅果傾斜，加快追趕三只松鼠、良品鋪子的步伐。未來零食行業(yè)格局如何演變，我們拭目以待。