2019年，洽洽食品股份有限公司（以下簡(jiǎn)稱洽洽）開(kāi)展了透明工廠全球直播活動(dòng)，一時(shí)間，圍繞“食品安全”話題，“透明工廠”成為食品加工領(lǐng)域的熱門(mén)關(guān)鍵詞。直播讓全球消費(fèi)者為“中國(guó)堅(jiān)果”、“中國(guó)質(zhì)造”頻頻點(diǎn)贊，也讓開(kāi)創(chuàng)了堅(jiān)果行業(yè)數(shù)字營(yíng)銷先河的民族企業(yè)洽洽進(jìn)入高光時(shí)刻。

業(yè)界專家說(shuō)，直播讓“掌握關(guān)鍵保鮮技術(shù)”的洽洽這一民族品牌，將一直用心為消費(fèi)者提供新鮮美味的堅(jiān)果的誠(chéng)心展現(xiàn)給全球消費(fèi)者，贏得了消費(fèi)者的關(guān)注和青睞；更讓洽洽引領(lǐng)堅(jiān)果行業(yè)發(fā)展和開(kāi)拓全球市場(chǎng)的決心、推動(dòng)國(guó)民營(yíng)養(yǎng)升級(jí)、彰顯共享世界的胸懷與格局充分展現(xiàn)，進(jìn)一步提升了洽洽的國(guó)際影響力和品牌號(hào)召力。

“有實(shí)力，敢透明”“過(guò)年回家，帶箱洽洽”，隨著消費(fèi)者的口口相傳，洽洽的更多高光時(shí)刻呈現(xiàn)在消費(fèi)者面前。洽洽改“炒”為“煮”，成為國(guó)內(nèi)率先采用“煮制技術(shù)”“中草藥煮制入味香”創(chuàng)新技術(shù)的堅(jiān)果企業(yè)。洽洽“干堅(jiān)果貯藏與加工保質(zhì)關(guān)鍵技術(shù)及產(chǎn)業(yè)化”項(xiàng)目榮獲國(guó)務(wù)院頒發(fā)的國(guó)家科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)。洽洽被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部授予“國(guó)家堅(jiān)果加工技術(shù)研發(fā)專業(yè)中心”榮譽(yù)稱號(hào)；被工信部認(rèn)證為“2018堅(jiān)果智能制造試點(diǎn)示范”單位……探究這一始終走在行業(yè)前沿，引領(lǐng)行業(yè)可持續(xù)發(fā)展的民族品牌，走進(jìn)其透明工廠，讓人感觸深的是洽洽堅(jiān)果質(zhì)造的工匠精神。

透明全生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈

質(zhì)保舌尖上的安全

隨著社會(huì)的不斷進(jìn)步和發(fā)展，如何吃的健康成為民眾關(guān)心的話題。《中國(guó)居民平衡膳食寶塔》中明確提及，每人每天堅(jiān)果攝入建議量是25-35克。作為一種營(yíng)養(yǎng)豐富、老少皆宜的食品，堅(jiān)果成為民眾日常健康飲食的，深受全民的喜愛(ài)。

為了給消費(fèi)者提供更健康、更新鮮的堅(jiān)果，洽洽這一堅(jiān)果行業(yè)的先行者，喊出了“洽洽質(zhì)造贏未來(lái)”的口號(hào)，變“制”為“質(zhì)”，推行全鏈條的新鮮戰(zhàn)略，全員參與、全程控制、全面提升的質(zhì)造文化，建立了從“種植”到“產(chǎn)品加工”、再延伸到“消費(fèi)者”的整個(gè)食品質(zhì)量安全供應(yīng)鏈的無(wú)縫管理體系。從源頭“新鮮”，到“質(zhì)造”升級(jí)。優(yōu)選全球堅(jiān)果優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)當(dāng)季的新鮮原料，全程冷鏈運(yùn)輸，送往洽洽全球九大堅(jiān)果工廠。

一、堅(jiān)持原料原生態(tài)，確保每粒堅(jiān)果貼上身份證。洽洽在布局全產(chǎn)業(yè)鏈的同時(shí)，著力推進(jìn)產(chǎn)品追溯，從原料采集、就近倉(cāng)儲(chǔ)、冷鏈運(yùn)輸，到充氮保鮮、微壓輕焙、自動(dòng)化生產(chǎn)線，讓產(chǎn)品在每一個(gè)鏈條環(huán)節(jié)都有“新鮮”保障，為每粒堅(jiān)果貼上身份證，讓消費(fèi)者買(mǎi)的放心、吃的放心。

作為堅(jiān)果炒貨行業(yè)的領(lǐng)跑者，從2008年開(kāi)始，洽洽便設(shè)立專業(yè)部門(mén)，負(fù)責(zé)公司原料基地的規(guī)劃、布局和品種資源整合。逐步形成從新品種引進(jìn)、試種示范、訂單推廣到原料回收、采購(gòu)加工及保鮮儲(chǔ)存等全系列基地體系和管理模式。

洽洽出資成立了以“為客戶提供健康、自然、新鮮的堅(jiān)果原料”為使命的堅(jiān)果派農(nóng)業(yè)有限公司，整合國(guó)內(nèi)外優(yōu)質(zhì)堅(jiān)果產(chǎn)區(qū)，打造原生態(tài)陽(yáng)光堅(jiān)果產(chǎn)業(yè)，以堅(jiān)果種植為帶動(dòng)，促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)高效化、規(guī)?；l(fā)展，同時(shí)通過(guò)建立農(nóng)業(yè)種植網(wǎng)絡(luò)、組建綜合網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)等，從源頭保證原料產(chǎn)量和品質(zhì)的安全，推進(jìn)堅(jiān)果行業(yè)可持續(xù)發(fā)展。目前洽洽在全球擁有了100多萬(wàn)畝堅(jiān)果原料種植基地。

二、堅(jiān)持智能生產(chǎn)質(zhì)造，力求每粒堅(jiān)果新鮮美味。2015年3月，洽洽食品供應(yīng)鏈系統(tǒng)便引入了TPM（全員生產(chǎn)維護(hù)）管理理念，并導(dǎo)入全球9個(gè)工廠的生產(chǎn)質(zhì)造系統(tǒng)。同時(shí)，洽洽設(shè)立了安全、穩(wěn)定和新鮮三層級(jí)質(zhì)量目標(biāo)體系，擁有通過(guò)美國(guó)FDA認(rèn)證及“BRC食品安全全球標(biāo)準(zhǔn)”的A級(jí)認(rèn)證工廠。

洽洽聯(lián)合瑞士布勒公司開(kāi)發(fā)的專業(yè)立體烘焙設(shè)備，生產(chǎn)全程采用低溫輕烘烤，減少果仁營(yíng)養(yǎng)流失，經(jīng)過(guò)精準(zhǔn)烘烤，激發(fā)堅(jiān)果酥脆口感；同時(shí)，其智能數(shù)粒系統(tǒng)根據(jù)營(yíng)養(yǎng)均衡黃金配比，自動(dòng)精準(zhǔn)分配與控制每袋堅(jiān)果和果干的配比、重量；斥資千萬(wàn)引進(jìn)讓堅(jiān)果達(dá)到“奶粉級(jí)”保鮮工藝的充氮包裝系統(tǒng)，通過(guò)吸氧劑+干燥劑+充氮包裝三重保障，使產(chǎn)品中的含氧量不超過(guò)1%，堅(jiān)果更加新鮮美味。

此外，為給消費(fèi)者提供新鮮美味的堅(jiān)果，洽洽將每批成品隨機(jī)抽樣，送化驗(yàn)中心，進(jìn)行感官、理化、微生物各項(xiàng)指標(biāo)的檢測(cè)；定期將產(chǎn)品送權(quán)威檢測(cè)部門(mén)進(jìn)行型式檢驗(yàn)，驗(yàn)證重要指標(biāo)如添加劑、重金屬、微生物等安全性；所有產(chǎn)品出廠合格率必須達(dá)到100%。洽洽還主持起草了1項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、5項(xiàng)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，參與制定了國(guó)內(nèi)個(gè)炒貨食品地方標(biāo)準(zhǔn)《炒貨食品衛(wèi)生要求》，負(fù)責(zé)編制了《堅(jiān)果炒貨工藝師職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》，標(biāo)準(zhǔn)化質(zhì)造，力求每粒堅(jiān)果新鮮美味。

以“新鮮”觸動(dòng)未來(lái)

質(zhì)造舌尖上的健康

創(chuàng)新基因一直植根于洽洽的企業(yè)發(fā)展歷程中。上市之初，洽洽改“炒”為“煮”再添加一些清涼去火的中草藥配方，在繼承悠久傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上，通過(guò)技術(shù)和工藝創(chuàng)新，帶動(dòng)了堅(jiān)果炒貨食品的工業(yè)化生產(chǎn)。

為了向消費(fèi)者提供純正、天然、優(yōu)質(zhì)的堅(jiān)果產(chǎn)品，洽洽除了與浙江農(nóng)科院、江南大學(xué)、安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)等科研院所和高校建立長(zhǎng)期合作外，還設(shè)立了一流的化驗(yàn)中心及獨(dú)立的科研機(jī)構(gòu)——安徽省洽洽食品設(shè)計(jì)研究院。設(shè)計(jì)研究院擁有40多位食品高技術(shù)人才，獨(dú)立開(kāi)展科研項(xiàng)目，對(duì)食品原料、加工技術(shù)及添加劑的使用，進(jìn)行監(jiān)控和研究分析，以科學(xué)為產(chǎn)品質(zhì)量保駕護(hù)航，為引領(lǐng)舌尖上的健康美味進(jìn)行持續(xù)的創(chuàng)新。截至目前，洽洽主持和參與制修訂的《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)堅(jiān)果與籽類食品》《熟制開(kāi)心果（仁）》等國(guó)家、行業(yè)、團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)已超30項(xiàng)，共取得130項(xiàng)專利。

隨著消費(fèi)者對(duì)綠色、健康、營(yíng)養(yǎng)的追求，“新鮮”成為產(chǎn)品品質(zhì)提升的新方向，“掌握關(guān)鍵保鮮技術(shù)”的洽洽聯(lián)合中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)成立了“中國(guó)堅(jiān)果營(yíng)養(yǎng)研究中心”，產(chǎn)學(xué)研一體化為堅(jiān)果產(chǎn)品品質(zhì)保駕護(hù)航，引領(lǐng)推進(jìn)中國(guó)堅(jiān)果行業(yè)健康發(fā)展。

從環(huán)保紙質(zhì)包裝到高品質(zhì)鍍鋁包裝，從“洽洽香瓜子”到“洽洽小黃袋每日?qǐng)?jiān)果”，每一次洽洽的創(chuàng)新升級(jí)，都以程度地保證營(yíng)養(yǎng)、口感更新鮮的體驗(yàn)為目標(biāo)。為了保證產(chǎn)品的新鮮，洽洽甚至將布局延伸向海外。洽洽個(gè)海外工廠已在泰國(guó)投產(chǎn)，該工廠具有先進(jìn)的智能化生產(chǎn)線，產(chǎn)品可更快地輻射到東南亞以及歐洲等海外市場(chǎng)，并提高產(chǎn)品新鮮度。保證消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)到的堅(jiān)果保持新鮮、營(yíng)養(yǎng)、健康、好吃。

全渠道智慧零售

注重消費(fèi)者舌尖上的體驗(yàn)

為滿足消費(fèi)者的舌尖上體驗(yàn)，洽洽除了不斷升級(jí)產(chǎn)品和包裝，還不斷整合營(yíng)銷渠道。針對(duì)當(dāng)前新零售時(shí)代消費(fèi)者更加關(guān)注線上與線下相結(jié)合的多維服務(wù)體驗(yàn)的現(xiàn)狀，一方面，洽洽打破渠道邊界，不斷完善“線上+線下”相結(jié)合雙渠道銷售方式，豐富購(gòu)買(mǎi)入口，為消費(fèi)者提供多元化消費(fèi)體驗(yàn)；另一方面，針對(duì)線下連鎖門(mén)店、特通渠道及線上電商和自營(yíng)APP等不同渠道特點(diǎn)和人群，著手開(kāi)發(fā)有針對(duì)性的商品，建立全渠道商品銷售體系。

如今，洽洽通過(guò)持續(xù)創(chuàng)新、匠心質(zhì)造，已成長(zhǎng)為中國(guó)堅(jiān)果行業(yè)標(biāo)志性品牌。始終走在中國(guó)堅(jiān)果行業(yè)前沿，得到了世界市場(chǎng)的認(rèn)可和信賴，暢銷歐美40多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。洽洽正穩(wěn)步向著“全球領(lǐng)先堅(jiān)果企業(yè)”邁進(jìn)，為全球消費(fèi)者匠心質(zhì)造舌尖上的健康美味。