2020年伊始，休閑零食行業(yè)迎來全新戰(zhàn)局：百草味“聯(lián)姻”百事、良品鋪子“云上市”，休閑零食領(lǐng)域的“三巨頭”齊聚資本市場，行業(yè)下半場悄然開幕。

根據(jù)商務部發(fā)布的《消費升級背景下零食行業(yè)發(fā)展報告》，休閑零食“第四餐化”趨勢的背后是萬億級的大市場。據(jù)預測，到2020年，中國休閑食品市場規(guī)模將突破3萬億元，且在未來3至5年內(nèi)保持10%以上的增長。但同時，《報告》也指出，休閑零食行業(yè)存在門檻低、受眾廣、同質(zhì)化現(xiàn)象嚴重等諸多問題，市場競爭異常激烈。

此外，在消費升級的背景下，消費者購買休閑零食的動機更加復雜，對于產(chǎn)品質(zhì)量、服務及體驗都有了更高的需求。微熱點發(fā)布的《2018年休閑食品消費洞察報告》就指出，消費者在購買休閑零食時，會綜合考慮味道口味、營養(yǎng)健康、品牌名氣等多種因素；而京東大數(shù)據(jù)研究院發(fā)布的《2018京東食力消費趨勢年度報告》也顯示，在食品飲料TOP20評價的關(guān)鍵詞中，有8個評價詞都與體驗有關(guān)，吃貨們的消費更加注重體驗。

可見，在行業(yè)內(nèi)產(chǎn)品同質(zhì)化競爭愈發(fā)激烈的情況下，產(chǎn)品及消費體驗已經(jīng)成為品牌核心競爭要素。百草味通過對產(chǎn)品、服務、渠道等多維度進行升級優(yōu)化，為消費者打造了全新的消費體驗，迅速搶占市場。

產(chǎn)品和消費場景創(chuàng)新。百草味通過產(chǎn)品升級迭代及創(chuàng)新新品，化滿足用戶所需。面對消費者食用夏威夷果時“剝殼難”的痛點，百草味開創(chuàng)性地推出300度“大開口”夏威夷果，幫助消費者輕松“破殼”，通過創(chuàng)新品類SKU達到1000+。同時，百草味將產(chǎn)品屬性擴展至場景屬性，多維度探索不同人群在不同場景下的消費需求，相繼推出針對春節(jié)送禮場景的“年的味道”系列、針對健身場景的“今日能量”系列、針對日常伴手禮場景的“一個禮由”系列等新品。

百草味針對春節(jié)送禮場景的“年的味道”禮盒，進駐中國個五福村消費體驗升級優(yōu)化。據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計，截至目前，百草味的用戶數(shù)量已經(jīng)突破7000萬，而其中，80%以上為一二線人群，80%以上為女性用戶、80%以上為18至35歲的年輕用戶，80%以上為學生和白領(lǐng)，這就使得“次日達”等高速物流體驗成為天然需求。百草味依據(jù)消費數(shù)據(jù)將全國布局的倉庫升級至17個，通過就近倉配體系，保證全國70%-80%的地方都可以實現(xiàn)次日達。以今年年貨節(jié)為例，通過17個大倉儲中心的高速運轉(zhuǎn)，百草味93.76%的包裹平均物流運輸時長24.22小時；當日達訂單量達35%，平均配送時長15.384小時；次日達訂單量達58.76%，平均配送時長為33.056小時。

全渠道觸達消費者。在新零售時代，線上線下協(xié)同發(fā)展成為趨勢，百草味也順勢而為，重歸線下，通過“直營+聯(lián)盟”的方式，持續(xù)深化渠道滲透和場景觸達。據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計，截至2019年雙11期間，百草味已經(jīng)成功進駐50萬家小店，覆蓋全國20個省，近200個城市，滿足了用戶“隨時隨地、即想即得”的消費需求，實現(xiàn)了對數(shù)千萬消費者的無限觸達與有效鏈接，使得“消費者在哪里，我們就在哪里”的經(jīng)營策略完美落地。為了給消費者打造一站式放心購、場景化的沉浸式體驗，百草味又相繼推出了囊括商圈模式、地鐵模式、寫字樓模式、社區(qū)模式等多種運營模式的直營門店，在傳遞品牌價值、探索多元模式的同時，幫助消費者更直觀地感受品牌，與消費者形成有效互動。