我們?nèi)粘Ｉ钪惺秤玫膱?jiān)果，吃起來美味健康，但是整個(gè)生產(chǎn)制作工藝卻十分復(fù)雜。如何保證食材的新鮮、營養(yǎng)，如何包裝才能方便食用？都是企業(yè)，在思考的問題！洽洽食品從原材料開始，關(guān)注堅(jiān)果生產(chǎn)的每一個(gè)步驟細(xì)節(jié)。洽洽食品引入了先進(jìn)保鮮技術(shù)，為廣大消費(fèi)者提供了，優(yōu)質(zhì)的堅(jiān)果食品！

從一顆瓜子到一袋堅(jiān)果，這是洽洽近年來作出的重要決策轉(zhuǎn)變。去年9月，洽洽食品宣布調(diào)整公司目標(biāo)，要從全球領(lǐng)先的瓜子企業(yè)邁向全球領(lǐng)先的堅(jiān)果企業(yè)。在這一戰(zhàn)略目標(biāo)的指引下，洽洽食品在技術(shù)、生產(chǎn)、制造等多個(gè)方面取得了新的突破。

與一般休閑零食企業(yè)輕資產(chǎn)運(yùn)作不同，洽洽食品堅(jiān)持全產(chǎn)業(yè)鏈運(yùn)作，從源頭開始“新鮮”，優(yōu)選全球堅(jiān)果優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)的新鮮原料，全程冷鏈運(yùn)輸，送往洽洽全球9大堅(jiān)果工廠。掌握關(guān)鍵保鮮技術(shù)的洽洽食品以超過奶粉級(jí)別的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)堅(jiān)果，也使其在品質(zhì)上保持領(lǐng)先。

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革新技術(shù)保證好吃新鮮

多年來，洽洽食品始終堅(jiān)持“安全、穩(wěn)定、新鮮”的質(zhì)造理念，洽洽擁有經(jīng)美國FDA認(rèn)證的全球領(lǐng)先的生產(chǎn)工廠，有完善的食品安全體系（TPM）和專業(yè)的質(zhì)量保障團(tuán)隊(duì)（20年專業(yè)研發(fā)炒貨堅(jiān)果團(tuán)隊(duì)）?？赏瑫r(shí)滿足消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)和新鮮好吃的追求。

洽洽紅袋瓜子可謂是洽洽食品一大經(jīng)典產(chǎn)品，消費(fèi)者知道洽洽瓜子美味可口，咸香干脆，卻不知道洽洽食品為了能保障產(chǎn)品質(zhì)量自主開發(fā)了全球第一條瓜子全自動(dòng)流水線。從包裝、到連線輸送、再到自動(dòng)裝箱等一步到位，每一個(gè)步驟都有專業(yè)人員嚴(yán)格把關(guān)。洽洽食品高效率生產(chǎn)的同時(shí)，嚴(yán)苛的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)也得到精準(zhǔn)落實(shí)?？此坪?jiǎn)單的洽洽紅袋瓜子，卻蘊(yùn)藏著各種先進(jìn)的技術(shù)！

2015年3月，洽洽食品供應(yīng)鏈系統(tǒng)引入TPM（全員生產(chǎn)維護(hù)）管理理念，并導(dǎo)入全球9個(gè)工廠的生產(chǎn)系統(tǒng)。通過三年多的推進(jìn)，目前洽洽食品已經(jīng)建立起全員改善的企業(yè)文化，工作流程愈加規(guī)范，員工技能飛速提升，企業(yè)向心力更加凝聚，設(shè)備故障日趨減少，總體成本大幅優(yōu)化。

從瓜子到堅(jiān)果，每一步轉(zhuǎn)變都離不開技術(shù)保障。洽洽食品旗下的爆款單品洽洽小黃袋每日?qǐng)?jiān)果，運(yùn)用的就是獨(dú)有的關(guān)鍵保鮮技術(shù)。洽洽食品聯(lián)合瑞士布勒開發(fā)專業(yè)堅(jiān)果烘焙設(shè)備，四段控溫，低溫輕焙，激發(fā)堅(jiān)果酥脆口感；同時(shí)采用八重保鮮工藝，奶粉級(jí)保鮮包裝，使產(chǎn)品含氧量低于1%,充分保證了洽洽堅(jiān)果的新鮮、營養(yǎng)、好吃。

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智能“質(zhì)造”走在行業(yè)前列

今年9月，洽洽食品開展了一次大規(guī)模直播，介紹洽洽透明工廠的智能制造設(shè)備，開播5分鐘即突破10萬人次觀看，異常火爆。據(jù)統(tǒng)計(jì)，洽洽透明工廠全球直播當(dāng)天累計(jì)觀看突破100萬人次。

洽洽食品全球透明工廠直播引起了世界各地消費(fèi)者的關(guān)注，在直播中我們可以看到產(chǎn)品生產(chǎn)的全過程，原產(chǎn)地、生產(chǎn)、包裝、分揀等各個(gè)環(huán)節(jié)都在實(shí)時(shí)呈現(xiàn)。既包括原料產(chǎn)地、堅(jiān)果生產(chǎn)線、也涵蓋了電商全球立體倉儲(chǔ)中心，覆蓋整個(gè)全產(chǎn)業(yè)鏈。其中，核心生產(chǎn)區(qū)域更是首次向全球觀眾開放展示。包括高效保障原料質(zhì)量的布勒色選機(jī)、精準(zhǔn)化控溫的瑞士布勒烘烤生產(chǎn)線以及人工智能蜘蛛手自動(dòng)包裝系統(tǒng)。

據(jù)了解，洽洽在全球擁有9座工廠，均為通過美國FDA認(rèn)證及歐盟BRC A級(jí)認(rèn)證的生產(chǎn)質(zhì)造工廠，洽洽“干堅(jiān)果貯藏與加工保質(zhì)關(guān)鍵技術(shù)”還榮獲中國國務(wù)院頒發(fā)的“國家科學(xué)技術(shù)進(jìn)步二等獎(jiǎng)”，更被中國工信部授予“堅(jiān)果智能制造試點(diǎn)示范單位”，被中國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部認(rèn)證為“國家堅(jiān)果加工技術(shù)研發(fā)專業(yè)中心”。

洽洽食品負(fù)責(zé)人介紹，洽洽食品目前采用的是瑞士進(jìn)口布勒智能烘焙密封艙，這是世界一流食品企業(yè)專用的生產(chǎn)線；生產(chǎn)全程采用低溫輕烘烤，減少果仁營養(yǎng)流失，保證堅(jiān)果由內(nèi)到外徹底干燥；這種密封艙還能智能識(shí)別堅(jiān)果品種，制定不同烘烤曲線。精準(zhǔn)烘烤，激發(fā)堅(jiān)果香脆口感。

優(yōu)質(zhì)原料確保產(chǎn)品品質(zhì)

近年來，洽洽食品在產(chǎn)品質(zhì)量的戰(zhàn)略定位是“安全、穩(wěn)定、新鮮”，對(duì)產(chǎn)品來說是“安全”的、對(duì)供應(yīng)鏈來說是“穩(wěn)定”的、對(duì)消費(fèi)者來說是“新鮮”的。

作為炒貨行業(yè)的領(lǐng)跑者，洽洽食品在行業(yè)發(fā)展中起著引導(dǎo)作用。2008年開始，洽洽食品設(shè)立專業(yè)部門，負(fù)責(zé)公司原料基地的規(guī)劃、布局和品種資源整合。逐步形成從新品種引進(jìn)、試種示范、訂單推廣到原料回收、采購加工及保鮮儲(chǔ)存等全系列基地體系和管理模式。

在瓜子原料方面，洽洽目前有四大原料主產(chǎn)區(qū)，主要集中在日照時(shí)間長(zhǎng)、雨水較少，適合向日葵生長(zhǎng)的北緯40°及以北地區(qū)。南北跨度約2000千米，東西跨度約5000千米。原料基地面積大、范圍廣、種類豐富，供應(yīng)穩(wěn)定，能有效降低區(qū)域原料產(chǎn)量及價(jià)格變化帶來的波動(dòng)，確保給消費(fèi)者帶來優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品及體驗(yàn)。

在堅(jiān)果產(chǎn)區(qū)方面，洽洽食品整合國內(nèi)外優(yōu)質(zhì)堅(jiān)果產(chǎn)區(qū)，打造原生態(tài)陽光堅(jiān)果產(chǎn)業(yè)。目前擁有澳洲巴旦木基地農(nóng)場(chǎng)、美國得州碧根果基地農(nóng)場(chǎng)、安徽碧根果基地農(nóng)場(chǎng)、澳洲夏威夷果基地農(nóng)場(chǎng)、澳洲開心果基地農(nóng)場(chǎng)、池州碧根果基地農(nóng)場(chǎng)以及廣西夏威夷果基地農(nóng)場(chǎng)等多個(gè)農(nóng)場(chǎng)產(chǎn)區(qū)，以確保產(chǎn)品供應(yīng)充足。

可以說，從種子到成品，從種植到加工，洽洽食品全程參與每一顆堅(jiān)果的“成長(zhǎng)”。洽洽食品以育種、種植、收果、初加工、運(yùn)輸儲(chǔ)存、生產(chǎn)加工、包裝全方位覆蓋的運(yùn)作模式，贏得了全世界消費(fèi)者的信賴。目前，洽洽憑借產(chǎn)品品質(zhì)的出色表現(xiàn)，獲得了多項(xiàng)權(quán)威組織頒發(fā)的眾多榮譽(yù)，生產(chǎn)的堅(jiān)果產(chǎn)品遠(yuǎn)銷歐美43個(gè)國家和地區(qū)。