"民以食為天"，在吃這件事情上，中國消費者從來不抵觸嘗鮮，也從來不會被徹底滿足。以前，速食和自熱食品是宅生活、空巢青年、快節(jié)奏壓力下"懶人經(jīng)濟"的集中體現(xiàn)。而此次疫情，無疑推動了方便食品的整體銷量和增長態(tài)勢，同時也是一次良好的普及和教育機會，加速品牌和產(chǎn)品的市場滲透推廣。

解決"吃貨"燃眉之急 康師傅、統(tǒng)一和雙匯領(lǐng)跑品牌榜近年來，方便速食食品給消費者生活帶來了極大的便利，既節(jié)省了烹飪時間，又減輕了家務(wù)勞動，而其繁多的品類也為消費者提供了豐富的選擇。此前，來自中國產(chǎn)業(yè)信息網(wǎng)的數(shù)據(jù)統(tǒng)計顯示，2019年我國方便食品行業(yè)規(guī)模超過4500億元。其中，方便面、速凍食品是占比最大的兩個品類；速凍食品市場規(guī)模約為1500億元，方便面市場規(guī)模約為1000億元。

在疫情期間，以速食、自熱食品為代表的方便產(chǎn)品，為廚藝不夠精湛的"吃貨"們解決了燃眉之急。據(jù)京東超市相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，過去三個月，速食和自熱產(chǎn)品表現(xiàn)突出，其中，速食類目產(chǎn)品銷售額同比增長分別為198%，153%和115%；自熱類目產(chǎn)品銷售額同比增長分別為388%，428%和306%。

統(tǒng)一方便湯達人五連包

對此，有業(yè)內(nèi)人士認為，客觀而言，疫情助推了速食、自熱食品從非日常消費品到日常消費品的屬性轉(zhuǎn)變，隨著消費習(xí)慣的進一步養(yǎng)成，方便食品的市場正從小眾走向普惠。

此外，值得一提的是，在京東超市2月、3月和4月的速食和自熱食品的品牌top榜單中，康師傅、統(tǒng)一和雙匯穩(wěn)居前三位，農(nóng)心、海底撈、自嗨鍋、今麥郎等品牌緊隨其后。

廣東、北京消費者最愛方便食品 一二線城市訂單量明顯集中京東超市數(shù)據(jù)還表明，在全國地域中，以吃聞名的美食大省廣東對速食和自熱食品最為喜愛，外來人口主要聚集城市北京位居第二，一南一北兩地雖然有著截然不同的環(huán)境和文化，但對方便食品的熱愛卻是殊途同歸。此外，江蘇、上海、山東則緊隨其后。

而在京東超市數(shù)據(jù)顯示的常用訂單收貨城市中，一、二線訂單明顯高于三四線及下沉市場，其背后也折射出一、二線城市人群加班多、工作壓力大、生活時間被擠壓等問題。

海底撈自熱小火鍋

針對方便食品的未來發(fā)展，有業(yè)內(nèi)人士預(yù)測，除了"方便"這一主要需求外，速食和自熱食品的健康、地域特色、包裝顏值等消費趨勢正在疊加。而作為中國最大的線上線下零售平臺，京東超市也將通過消費市場的變化趨勢，和相關(guān)品牌聯(lián)合，為消費者提供更多味美質(zhì)優(yōu)的方便食品。