近日，康師傅飲品舉辦了新品發(fā)布會(huì)，推出了康師傅烏龍茶茶飲、“小酪多多”乳酸菌味飲品，以及瓶裝水新品“喝開(kāi)水”。

是的，你沒(méi)看錯(cuò)，這次康師傅要讓大家多“喝開(kāi)水”。

康師傅的“熟水”戰(zhàn)略

中國(guó)自古以來(lái)崇尚熟食文化，熟水概念更有著廣泛的消費(fèi)基礎(chǔ)。

據(jù)悉，該產(chǎn)品系康師傅結(jié)合國(guó)人飲用習(xí)慣，推出的一款熟水，采用UHT135℃超高溫瞬時(shí)殺菌，并實(shí)現(xiàn)全封閉無(wú)菌灌裝。新品限度還原家庭燒水過(guò)程，主打溫和、安全、甘甜的賣(mài)點(diǎn)，有550ml和380ml兩種規(guī)格。

近年來(lái)熟水品類異軍突起，連續(xù)三年市場(chǎng)增速保持全品類前列。數(shù)據(jù)顯示，相比于礦泉水和純凈水，今麥郎熟水涼白開(kāi)自2016年5月產(chǎn)品上市后，市場(chǎng)銷量增長(zhǎng)顯著。范現(xiàn)國(guó)曾公開(kāi)表示：“涼白開(kāi)將在2019年實(shí)現(xiàn)年銷售20億元。未來(lái)10年，涼白開(kāi)是奔著100億的超級(jí)單品去的?！?/p>

順應(yīng)大勢(shì)倡導(dǎo)“熟水”概念，打的是傳承中國(guó)5000年飲水文化的“健康牌”。為此，旺旺在2019年也在大陸首次涉及包裝水業(yè)務(wù)，推出了旺旺涼白開(kāi)。

顯然，旺旺和康師傅都看到了“熟水”品類的新機(jī)遇。

曾經(jīng)的瓶裝水王者從巔峰滑落

從體量來(lái)看，瓶裝水是中國(guó)大飲品品類。歐睿數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)瓶裝水市場(chǎng)在2018年銷量達(dá)到434億升，接近整個(gè)軟飲市場(chǎng)的一半，銷售額為1743億元，占整個(gè)軟飲市場(chǎng)的三成。并且，在這個(gè)品類中誕生了農(nóng)夫山泉、怡寶、百歲山三個(gè)百億單品，創(chuàng)造了中國(guó)軟飲飲品百億單品紀(jì)錄。專家預(yù)測(cè)，在上千億的瓶裝水市場(chǎng)，未來(lái)仍有可能出現(xiàn)2~3個(gè)百億級(jí)品牌。

為此，康師傅在包裝水板塊動(dòng)作頻頻，卻難抑制其下滑的窘境。

康師傅2019年年報(bào)顯示，2019年康師傅包裝水的銷售額為31.14億元，大幅下滑28.99%，表現(xiàn)欠佳。與此同時(shí)，康師傅瓶裝水的市場(chǎng)占有率也在下滑。曾經(jīng)年銷80.71億的瓶裝水老大，康師傅從巔峰跌落僅用了5年！

2014-2019年康師傅包裝水市場(chǎng)占有率

2015年，康師傅礦物質(zhì)水上市十年首次換標(biāo)，正式啟用“優(yōu)悅”品牌。

2016年，2015年4月份，康師傅礦物質(zhì)水上市十年首次換標(biāo)，正式啟用“優(yōu)悅”品牌，開(kāi)啟康師傅在瓶裝水產(chǎn)業(yè)的“2元時(shí)代”。

2017年，康師傅瓶裝水打出多套組合拳，天然礦泉水新品涵養(yǎng)泉腰斬3元價(jià)格帶，滿足高端水的消費(fèi)需求。

2018年，康師傅放棄了堅(jiān)持13年的1元水戰(zhàn)略，將包裝水進(jìn)行升級(jí)并提價(jià)到2元。也是在這一年，康師傅瓶裝水市占率跌破10%?？祹煾?元水市場(chǎng)還未站穩(wěn)腳跟，卻丟失了體量的1元水市場(chǎng)，也是這一措施使得康師傅跌出行業(yè)前三甲。

尼爾森數(shù)據(jù)顯示，售價(jià)在2元左右的瓶裝水占據(jù)整體銷售的60%左右，而這部分市場(chǎng)被農(nóng)夫山泉和怡寶占據(jù)。此外，2元價(jià)格帶的玩家還有恒大冰泉、可口可樂(lè)純悅、雀巢優(yōu)活、娃哈哈晶鉆水等。在農(nóng)夫山泉和怡寶的夾擊之下，2元價(jià)格帶競(jìng)爭(zhēng)異常激烈。

康師傅飲品年銷356億

2019年，康師傅飲品板塊營(yíng)收356億元，同比增長(zhǎng)0.81%。其中，茶飲營(yíng)收155.79億，同比下滑0.70%；包裝水營(yíng)收31.14億，同比下滑28.99%；果汁營(yíng)收46.70億，同比增長(zhǎng)8.51%；碳酸飲料及其他營(yíng)收122.37億，同比增長(zhǎng)11.91%。

近年來(lái)，在大熱的即飲茶和瓶裝水板塊，康師傅飲品的表現(xiàn)不盡人意。為此，康師傅飲品重磅出擊，連推三款飲品來(lái)迎接飲品銷售旺季。

康師傅烏龍茶：康師傅烏龍茶全新升級(jí)，包裝上采用古典灰為主。新品甄選福建烏龍茶，通過(guò)半發(fā)酵慢烘焙釋放烏龍茶豐富滋味，并采用高溫快速萃取工藝充分萃取茶葉精華。

康師傅小酪多多：小酪多多是康師傅推出的一款乳酸菌風(fēng)味飲品。作為一款清淡飲品，產(chǎn)品主打清爽0脂，選用歐洲進(jìn)口HNO19乳雙歧桿菌，并采用新西蘭進(jìn)口脫脂奶粉。

不論是熟水“喝開(kāi)水”，還是烏龍茶飲和清淡飲品，可以看出康師傅飲品在今夏的誠(chéng)意滿滿。經(jīng)歷了跌宕起伏的2019年，加上2020年開(kāi)年的疫情沖擊，大部分飲品企業(yè)的日子并不好過(guò)。