雀巢將在中國市場與瑪氏、達能等品牌進行對決。5月20日，雀巢宣布了一項7億元的增資計劃，旨在擴大在華產(chǎn)能。業(yè)內(nèi)人士認為，在中國市場，雀巢多個品類出現(xiàn)增長乏力的情況，寵物食品成為雀巢新的增長動力，但也受到瑪氏等企業(yè)的壓力；植物基產(chǎn)品市場尚處在發(fā)展階段，此時雀巢深度布局，能夠占到先機，但也將面臨達能等巨頭的挑戰(zhàn)以及降低成本的問題。

在華擴產(chǎn)能

雀巢增資1億瑞士法郎（約合人民幣7.3億元）是個“一攬子計劃”，包括擴大在天津的現(xiàn)有寵物食品工廠的產(chǎn)能，引進新的高附加值產(chǎn)品。并在天津增設其在亞洲的首條植物基產(chǎn)品生產(chǎn)線。此外，雀巢還將對其糖果業(yè)務增加投資，升級“呈真”威化生產(chǎn)線。

雀巢方面將這一系列舉措的意義定為，進一步加強在華布局，同時通過技術創(chuàng)新和產(chǎn)品高端化，進一步豐富其產(chǎn)品組合。

據(jù)了解，雀巢寵物食品品牌普瑞納于2003年進入中國市場。雀巢在中國的家寵物食品工廠于2007年在天津經(jīng)濟技術開發(fā)區(qū)正式投產(chǎn)，年產(chǎn)寵物食品2萬噸。這家工廠的產(chǎn)品包括“喜躍”和“康多樂”。

雀巢大中華區(qū)董事長兼首席執(zhí)行官羅士德表示：“希望新的投資計劃能帶動食品制造業(yè)的升級拓展和產(chǎn)品創(chuàng)新。”

目前，雀巢大中華區(qū)在中國運營31家工廠、3家研發(fā)中心和4家產(chǎn)品創(chuàng)新中心、奶牛養(yǎng)殖培訓中心、雀巢咖啡中心、食品安全研究院、3個客戶交流中心。其中，雀巢在天津擁有3家工廠、1個質(zhì)量保證中心、1家銷售分公司。2018年，雀巢曾對天津的工廠投資1.8億元。

押寶寵物和植物基

在一攬子計劃中，對于擴大雀巢寵物食品在天津的基地，雀巢方面稱，“基于公司寵物食品品類強勁增長的勢頭”。對于植物基產(chǎn)品，雀巢稱其為食品界一場悄無聲息的變革。

在戰(zhàn)略定位專家、九德定位咨詢公司創(chuàng)始人徐雄俊看來，雀巢此次加大在寵物食品領域的投資，是著眼于雀巢在中國當前的發(fā)展，寵物食品和植物基產(chǎn)品將接棒成為雀巢增長的主要動力。

由于雀巢先后收購了太太樂、徐福記、銀鷺等企業(yè)或者股份，在相關領域也取得了不錯的業(yè)績。數(shù)據(jù)顯示，雀巢收購太太樂的收益超過20倍。并且，過去數(shù)年雀巢在中國市場的增長主要來源于咖啡、嬰兒營養(yǎng)品、調(diào)味品等方面的驅(qū)動。

不過，近期雀巢在中國市場的傳統(tǒng)業(yè)務出現(xiàn)了一些乏力跡象。2019年，惠氏illuma奶粉強勁的銷售勢頭被S-26系列的銷量下滑所抵消，中國的嬰兒營養(yǎng)業(yè)務增長放緩至小幅正增長。雀巢收購的銀鷺也被減值26億瑞士法郎。目前，雀巢方面已經(jīng)確認對銀鷺進行戰(zhàn)略審查，可能將其出售。

寵物食品支撐了雀巢的業(yè)績。2020年一季度，中國寵物食品業(yè)務也取得了兩位數(shù)增長。過去五年以來，雀巢普瑞納寵物食品在中國保持了高增長速度，增長幅度超過50%。

基于此，雀巢在華將擴建新的寵物工廠。據(jù)悉，天津雀巢普瑞納工廠將成為全球第四個、AOA（亞大非）地區(qū)個雀巢寵物食品處方糧工廠。對此，雀巢方面稱，“這將為普瑞納未來十年在中國持續(xù)實現(xiàn)兩位數(shù)增長打下了基礎”。

對于植物基市場，雀巢相關負責人向北京商報記者表示，植物基產(chǎn)品生產(chǎn)線將于2020年下半年投產(chǎn)。雀巢中國看好植物基產(chǎn)品在中國的增長機遇，將其作為增長的重點方向之一，但現(xiàn)在去談論植物基產(chǎn)品的市場規(guī)模還為時過早。

強敵環(huán)伺

對于雀巢的布局，營銷專家路勝貞認為，在雀巢加碼中國寵物市場和植物基市場的背后，是各大巨頭都在覬覦中國這個巨大的市場。中國市場已經(jīng)成為各個食品巨頭競爭的主要場地。

在寵物食品市場，雀巢也受到了來自瑪氏等企業(yè)的壓力。數(shù)據(jù)顯示，瑪氏占據(jù)中國寵物食品市場76.4%的市場份額?，斒线€在2019年投資1億多美元在天津新建一家寵物食品工廠，研發(fā)和生產(chǎn)更多高端寵物食品和寵物零食產(chǎn)品。

不僅如此，曾經(jīng)為其他企業(yè)代工的佩蒂股份（32.140, -1.04, -3.13%）等企業(yè)開始回歸國內(nèi)市場，采取與國內(nèi)傳統(tǒng)寵物企業(yè)錯位競爭的方式，滿足“80后”“90后”養(yǎng)寵主體偏好。

植物基市場也將是雀巢在中國的重要市場。雀巢CEO馬克·施耐德曾表示，為了彌補中國市場的業(yè)務增長放緩，雀巢計劃將中國市場的重點放在快速增長的市場領域中的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品上，例如咖啡及植物基食品；同時退出增長較慢的品類，例如巧克力和加工肉類。

2019年，雀巢金牌NescaféGold速溶咖啡推出了雀巢金牌杏仁拿鐵、雀巢金牌燕麥拿鐵、雀巢金牌椰子拿鐵3款植物基產(chǎn)品。

與此同時，在中國市場，除了雀巢加快布局植物基市場，達能引進了植物基運動補充劑，星巴克、肯德基推出了植物肉的漢堡，可口可樂推出了植物基燕麥奶，通用磨坊旗下的灣仔碼頭推出了全球首款工業(yè)化植物肉水餃。

“植物基市場的競爭日趨激烈，也將導致食品產(chǎn)業(yè)上游的運營模式發(fā)生轉(zhuǎn)變，工業(yè)化和可重復的技術將成為制勝的關鍵?！毙煨劭≌f。