許世輝作為達利食品集團創(chuàng)始人，不僅曾以575億的個人財富，位居胡潤富豪榜食品類中國排名第1、全球排行第9，其總財富也超過了金融大亨索羅斯和奢侈品品牌阿瑪尼的創(chuàng)始人喬治阿瑪尼。

從下沉市場上一路摸爬滾打上來的許世輝，其悶聲賺錢的本領(lǐng)卻不容小覷。

2017年，達利食品的營收達到198.52億元，歸母扣非凈利潤可達31.90億元，超過康師傅與統(tǒng)一的總和。

【蛋黃派生出的食品王國】

上世紀八九十年代，泉州以家庭作坊為主體生產(chǎn)的休閑類食品一度風靡全國，許世輝亦在其中。

1989年，許世輝創(chuàng)立了達利食品集團的前身：惠安美利食品廠。3年后與加達有限公司合資成立了惠安達利食品有限公司，以生產(chǎn)餅干為主。生意雖然做得順風順水，但是并沒太大飛躍，許世輝一直在等一個機會。

20世紀末，進口零食席卷市場，好麗友派、品客薯片、嘉頓餅干……蜂擁而上并一舉占據(jù)了超市的最佳貨架位置。

相比于傳統(tǒng)的瓜子花生、蜜餞果脯，這些新穎的休閑食品馬上獲得了市場的認可，也成為人們逢年過節(jié)、送禮迎客的佳品。但是由于這些進口休閑食品價格普遍偏高，人們雖然喜愛，但很少家庭會將其納為日常的居家零食。

許世輝看準了這個機會，主打“產(chǎn)品下沉”路線，以韓國好麗友派1/3的價格，生產(chǎn)了達利園蛋黃派！

所謂“派”，是一種食品工藝名稱，是指不添加防腐劑而能使夾心蛋糕的保質(zhì)期達到一年的技術(shù)。在這個定位下，許世輝將其做了多種外延變型，除了蛋黃派，還有方形蛋糕、巧克力派、果多派等多種多樣的品類。

“達利園蛋黃派，你帶我也帶”達利園的廣告語一時深入人心，并迅速占領(lǐng)市場，銷量也躍升至市場前列。

【達利園的制勝法寶】

這一次成功的嘗試，讓達利找到了自己的獨家秘籍：發(fā)現(xiàn)市場→選定品類→產(chǎn)品下沉→品類拓展→占領(lǐng)市場。

達利不會自己開發(fā)一個新的產(chǎn)品品類，而是在當前市場中，發(fā)掘一個最有潛力的產(chǎn)品，將其產(chǎn)品定位下沉，隨后會把產(chǎn)品品類優(yōu)化豐富后，再以全新的市場定位重新推出，通過廣告或代言方式一舉拿下市場份額。

這一套操作體系，也成為達利食品的標準營銷策略。

2003年，達利食品推出薯片產(chǎn)品可比克，跟隨的是品客、樂事，價格只有對手的30%-40%，并且邀請了周杰倫代言。 2004年，推出烘焙餅干好吃點，對標億滋國際。

2013年，推出樂虎，跟隨紅牛，價格只有紅牛的一半。2014年，推出高端烘焙品牌藍帝堡，跟隨的是皇冠丹麥曲奇。2017年推出豆本豆，跟隨維他奶……在各細分領(lǐng)域，達利園蛋黃派是糕點類第1，可比克是薯類第3，好吃點是餅干類第2-3，和其正是涼茶類第3，花生乳是復合蛋白飲料類第2，樂虎是功能飲料類第2-3……這些品牌產(chǎn)品，大多數(shù)不是第一名，但合起來的利潤卻能超過絕大多數(shù)競爭對手。

除了產(chǎn)品定位，達利園的另一大招數(shù)就是讓利經(jīng)銷商。據(jù)了解，達利食品給予經(jīng)銷商更低的出廠價，僅為零售價的約50%，比同行要低10%左右。這帶來回報也是明顯的，經(jīng)銷商們貢獻的營收占了達利園總營收的90%以上。

此外，得益于類京東物流的區(qū)域中心倉打法，全國各地建廠的達利園，把食品物流成本降低到不足營收的2%，而同行業(yè)的占比超過5%。

從2012年到2018年，達利食品的銷售毛利率從16.49%一路提升至2018年報的38.59%，并且在2019年中報中達到40.99%的歷史最高點。

2015年，達利在香港聯(lián)合交易所掛牌上市。許氏家族更以116.4億股控股達利食品85%股份，隨著股價的飆升，許氏家族身價也水漲船高直接超過506億，成為福建省首富。