“炒”是瓜子最常見的一種加工方式，但洽洽瓜子其實“煮”瓜子的代表。它是徽派炒貨精品，卻突破了傳統(tǒng)的炒貨工藝，改炒為煮，不僅保障產(chǎn)品質(zhì)量安全，更融合了多種有益人體健康的中草藥，進行特殊調(diào)配，"煮"出百吃不厭的經(jīng)典——"洽洽香瓜子 "。

在洽洽瓜子創(chuàng)始人陳先?？磥?，創(chuàng)新就是要干別人沒干過的事；如果別人干過，那洽洽就一定要做到最大、最好。瓜子行業(yè)實在太小，以至于沒有現(xiàn)成的大型生產(chǎn)機械可買。洽洽就邊生產(chǎn)、邊摸索，自己提需求、畫圖紙，然后再找機械制造廠定做。就這樣，他們愣是在沒有路的荒野上，闖出了一條新路。

洽洽瓜子

洽洽瓜子創(chuàng)始人陳先保從不把企業(yè)和農(nóng)民看成簡單的交易關系，而是希望能利益分享、雙贏共富。因此，洽洽不僅提供良種，還派技術員下鄉(xiāng)，指導農(nóng)民科學種植、規(guī)范儲藏。這直接幫農(nóng)民提高了產(chǎn)量，增加了收入；而洽洽也確保了原料優(yōu)質(zhì)，讓整個產(chǎn)業(yè)鏈都走上了良性循環(huán)的軌道。

洽洽徹底火了，工廠常年車水馬龍，產(chǎn)品供不應求。越是這樣，洽洽瓜子創(chuàng)始人陳先保在質(zhì)量上越發(fā)不敢大意。他反復不斷地告誡員工：“產(chǎn)品是錢，質(zhì)量是命，不能要錢不要命?！?/p>

如今來到洽洽的自動化工廠，人們看到的都是些聞所未聞的特種機械：清洗機，專門給瓜子去灰、除癟籽和雜質(zhì)；窩眼機，專門剔除矮個頭瓜子；分級機，能自動將瓜子分為寬粒、窄粒；篩片機，將細小石子篩除殆盡；色選機，利用紅外成像技術，將霉變瓜子盡數(shù)剔除……篩選后的瓜子，再經(jīng)過湯煮、風干、風冷、檢驗、包裝等環(huán)節(jié)，才能出廠送到消費者手中。要是抽檢這關沒過去，整個批次的瓜子都必須再次返工，進行人工篩選，以確保每粒瓜子都合格。

洽洽西瓜子

管理大師德魯克曾說：“管理得好的工廠，總是單調(diào)乏味、沒有任何激動人心的事情發(fā)生?！?洽洽瓜子創(chuàng)始人陳先保對整個生產(chǎn)流程的創(chuàng)新，讓洽洽也成了“單調(diào)乏味”的企業(yè)。于是，質(zhì)量、口感再也不用靠“老師傅的經(jīng)驗”，所有的工序、流程、制度全面標準化，洽洽也由此成為全行業(yè)的標桿。

在洽洽瓜子創(chuàng)始人陳先?？磥恚總€洽洽人都要像洽洽瓜子一樣，飽滿、實在、誠信。這樣的人做食品，才能不忽悠、不摻假，永遠把消費者的利益擺在第一位。

洽洽香甜瓜子

即便如此，洽洽在質(zhì)量問題上也曾尷尬“躺槍”

“洽洽”出名后，“李鬼”猶如雨后春筍冒了出來。有的消費者吃的“十個瓜子九個癟”，有的吃出了苦味、怪味，甚至包裝袋里還有死耗子……憤怒的消費者跑到工商投訴，最終發(fā)現(xiàn)自己買到的不是“洽洽”，而是“恰恰”、“浴浴”、“冶冶”、“哈哈”等極容易混淆的品牌，包裝則完全仿冒正品，令人防不勝防。

雖然發(fā)展不斷壯大，但洽洽始終嚴防產(chǎn)品質(zhì)量和安全問題，在技術、工藝、管理上不斷強化，讓每一個瓜子都不僅美味而且安全健康。洽洽在歷次的國家級市場抽檢中，都獲得“合格”認證，還榮獲了"全國食品安全示范單位"、"全國質(zhì)量管理先進單位"等稱號。今后，洽洽也將不忘初心，繼續(xù)生產(chǎn)讓消費者放心的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。