在眾多的食品品類中，方便面一定是大家不可或缺的一種。無論是出差旅行，亦或者是居家生活，方便面都扮演著重要的角色：在節(jié)約時間的同時，也滿足了味蕾上的需求。特別是在去年，受衛(wèi)生事件影響，方便面的需求出現(xiàn)井噴，解決了不少人的口腹之欲。

自上世紀(jì)90年代以來，我國方便面市場的營業(yè)額便創(chuàng)下了連續(xù)20余年保持增長的奇跡。時至今日，我國已成為全球最大的方便面產(chǎn)銷國。而在我國方便面市場上，康師傅是當(dāng)之無愧的行業(yè)一哥。自1992年第一包方便面下線以來，康師傅迅速成長為國內(nèi)乃至全球最大的方便面生產(chǎn)銷售企業(yè)。據(jù)AC Nielsen零售市場研究報告顯示，以銷量為基準(zhǔn)，康師傅方便面的市占率高達43.3%，占絕對領(lǐng)先地位。

在口味上，康師傅也是大做文章，已累計推出上百種不同的口味。但整體來看，最受歡迎的依然還是最為經(jīng)典的紅燒牛肉面。出去面餅之外，每包方便面中還會有一小包蔬菜包，裝有脫水蔬菜和牛肉粒，基本也是唯一的營養(yǎng)來源。當(dāng)中的脫水牛肉粒，經(jīng)過特殊工藝壓縮成很小的顆粒，一接觸熱水時，便會自動泡開。但平心而論，這些牛肉粒的確沒有什么牛肉的口感，也沒有什么牛肉的味道，吃起來根本就不像牛肉。

而在康師傅的廣告中，大塊牛肉可以說是最為吸睛的部分，實物與廣告中如此巨大的差距，也遭到了不少人的吐槽。當(dāng)然了，想要在幾塊錢一包的方便面中吃到大量牛肉，顯然是有些不現(xiàn)實，但買家秀與賣家秀差距如此之代，不免也有些過度宣傳的嫌疑。牛肉粒，已經(jīng)成為了網(wǎng)友們調(diào)侃的對象，甚至有人直接吐槽：“康師傅可能一年都用不了一頭牛吧！”

雖然只是調(diào)侃，但這一話題的確也引起了不少人的好奇。康師傅用的到底是不是牛肉？每年到底要用掉多少頭牛？對此，專業(yè)團隊給出了答案。

據(jù)專業(yè)團隊的檢測結(jié)果顯示，方便面中所使用的的牛肉粒，的確含有牛肉成分，但中能夠檢測出牛肉的DNA。但從嚴(yán)格意義上來講，又不是一般的牛肉，而是一種粉末狀肉制品，因此大家在食用時與普通牛肉的口感及味道會產(chǎn)生一定的差距。

而至于牛肉粒的具體用量，曾有網(wǎng)友買過100包紅燒牛肉面來統(tǒng)計蔬菜包中的牛肉粒數(shù)量，得出的結(jié)果為每包蔬菜包約含有3粒左右的牛肉。而每顆牛肉粒的數(shù)量，約在0.75g左右。也就是說，每包方便面中，牛肉的用量約為2g左右。

一般來說，一頭牛可以產(chǎn)出350公斤左右的牛肉，經(jīng)過加工后，可以生產(chǎn)115公斤左右的牛肉干粒。按照每包方便面中含有2g牛肉粒的標(biāo)準(zhǔn)，每頭?？商峁┘s57500方便面所使用的牛肉。當(dāng)然了，這是在不計算損耗的理想情況下，雖然一頭牛能夠產(chǎn)出350公斤牛肉，但當(dāng)中一些部位并不適合使用，所產(chǎn)出的牛肉粒遠比理想比重要少，甚至不及一半。

而以目前康師傅每年100億包的產(chǎn)量來算，紅燒牛肉面的占比約為20%，也就是20億包。如此來算，近紅燒牛肉面這一款單品，每年需求的牛便約為3.5萬頭，這還是在不計損耗的情況下。如果算上損耗，再計算老壇酸菜等其他包含牛肉粒的產(chǎn)品，每年可能10萬頭牛都不夠用。

雖然每包方便面中的牛肉不多，但“一年一頭?！钡恼f法，明顯還是有些夸張了。