日前，山東省102所普通高校藝術(shù)類招生專業(yè)考試在淄博市正式舉行，為了保證考生的身體健康，淄博市有關(guān)部門加強了食品質(zhì)量的監(jiān)管工作，有力確保了考生考試期間的食品安全。

據(jù)食藥監(jiān)局工作人員介紹，《2014年高校藝考餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作方案》要求，要成立監(jiān)管工作領(lǐng)導(dǎo)小組，制定明確的工作任務(wù)和具體保障措施。同時督促相關(guān)餐飲單位落實食品安全主體責(zé)任。

7日，市食品藥品監(jiān)管局召開各相關(guān)餐飲接待單位主要負責(zé)人會議，督促其落實食品安全主體責(zé)任，與各接待單位簽訂“重大活動餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任書”,要求各餐飲接待單位重視此項接待工作，嚴格細致進行自查，確保參考師生飲食安全。

通過提前介入，排查隱患。執(zhí)法人員提早行動，春節(jié)之前與四家定點接待食堂、賓館進行對接，對食品加工間、食品庫房和從業(yè)人員健康情況等進行全面監(jiān)督檢查，對供餐菜譜進行食品安全審查。