有媒體記者日前從街邊早點(diǎn)攤及肯德基、嘉和一品連鎖店購買了10根油條樣品,請中國農(nóng)大食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院食品安全快速檢測研究中心、北京智云達(dá)科技有限公司的技術(shù)工程師對鋁含量進(jìn)行測試,結(jié)果顯示,只有2根來自肯德基和嘉和一品的油條合格,其他8根街邊攤油條鋁含量全部超標(biāo)。
這樣的測試結(jié)果雖帶有一定的隨機(jī)性,但街頭油條的現(xiàn)狀真的不容樂觀。超標(biāo)油條有哪些危害?據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹,如果長期食用鋁超標(biāo)的油條,鋁在體內(nèi)蓄積會損害腦細(xì)胞,“是老年癡呆的病因之一”,還會影響鐵、鈣等成分的吸收,導(dǎo)致骨質(zhì)疏松、貧血,甚至影響神經(jīng)細(xì)胞的發(fā)育。
不過,油條質(zhì)量普遍堪憂,卻讓一些人看到了商機(jī)。前兩年走紅網(wǎng)絡(luò)的“良心油條”是一個(gè)成功范例,不知道是否堅(jiān)持到了現(xiàn)在。大概一個(gè)月前,筆者住的小區(qū)附近開了一家油條店,門框上赫然掛著“無礬無鋁無復(fù)炸良心油條”的牌匾,一塊錢一根,跟普通油條一個(gè)價(jià),開張以來,天天供不應(yīng)求,排隊(duì)購買者絡(luò)繹不絕。服務(wù)員忙得腦門冒汗,不亦樂乎。這家新開張的小店生意為啥如此興隆?人們都是沖著“良心油條”這個(gè)招牌而來。
這年頭,缺吃少穿的不多了,溫飽不愁之后,不再滿足于吃得飽這個(gè)的層次,而是越來越追求吃得好,既要吃得放心,又要吃得健康,更要吃得安全。“良心油條”則迎合了人們的健康飲食需求,咋能不受歡迎呢。
當(dāng)然,要想讓“良心油條”名副其實(shí),掛一個(gè)牌匾還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠,畢竟這只是一個(gè)向廣大消費(fèi)者作出的口頭承諾,關(guān)鍵要看能不能一諾千金,能不能嚴(yán)格把好面、水、油等原料關(guān),能不能一如既往不摻雜使假。
哪個(gè)消費(fèi)者不希望吃到“良心油條”呢?不管是誰,要叫響“良心油條”的牌子,得以誠為本,千萬不能做一錘子買賣。